#八寶粥 #年菜甜點 #台式甜點總複習
從小我就超愛吃泰山八寶粥,以前回來法國都會在機場投飲料販賣機,帶個1-2罐回來。這次因為在準備月子餐甜點,無意發現八寶粥也可以自己做,我怎麼從來都沒有想過勒?也剛好採買了很多月子食材,該有的都有了,那就不囉嗦,趕快來煮八寶粥,順便當過年甜點。
我是使用Moulinex的電子鍋煮,(糟糕我忘了煮多久了)不建議用壓力鍋,時間沒抓好的話豆類都會炸開。若是用大同電鍋或是爐火煮,可能就是煮沸轉小火悶,關火,放涼後再煮沸,重複2-3次。
材料及作法:
紅豆50g
綠豆50g
蓮子50g (也可用薏仁)
糯米100g (圓的短糯米,煮甜點用的)
紫糯米50g (紫米、黑米,都是一樣的)
水 2000cc
以上材料洗乾淨後,加水煮一個小時。
(豆類跟米都不用浸泡,直接煮)
紅棗10粒 (泡水剪開)
桂圓50g
接著放進紅棗跟桂圓再煮30分鐘,
煮熟後再依個人口味加黑糖調味。
如果仔細數會發現少一個食材,大家可以彈性放自己喜歡的食材,如花生仁或是薏仁。要放花生仁的話,我建議先單獨煮熟後,再加進八寶粥,比較不會有煮不熟的問題。花生仁我是用壓力鍋煮80分鐘,如果跟以上八寶粥材料一起煮,一定是不會熟的喔。
👇花生仁作法在這
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/402047574568196/?d=n
紅豆紫米粥大同電鍋 在 Ashley 艾許麗食玩趣 Facebook 的精選貼文
#孟耿如媽媽開的甜湯店🤤😍
https://ashleyliao.pixnet.net/blog/post/468667640
#照片裡有menu
以販售中式甜品為主
當時就把這家店收藏在口袋名單中
這天終於來品嚐了🙌🏻
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店裡裝潢擺設相當懷舊復古
木製桌椅讓我想起我台南的阿嬤👵🏻
感覺特別溫暖、親切
家具設備都很新、很乾淨
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婉婉Want One使用自然健康的食材
以為自己及家人準備美食的心情
手工製作每一道甜品
雖然製作過程繁瑣費時
但為了讓大家可以吃到好的食物
店家再辛苦也堅持這個初衷👍🏻
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#古早味招牌黑糖核桃桂圓米糕
店家使用黑糖、核桃、桂圓、手工米酒
浸泡5小時以上蒸煮拌製而成
吃起來口感非常紮實且富含層次
米粒綿密Q彈、脆口核桃
濃郁黑糖及桂圓香氣
充滿懷舊古早味
大人小孩吃都合適
我一個人吃一整碗就超有飽足感
重點是不甜不膩❤️
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#超綿密紫米紅豆粥
裡頭有著粒粒飽滿的紫米、圓糯米及紅豆
是非常經典的甜湯
加入濃醇鮮乳🥛
吃起來口感綿密滑潤
不甜也不膩
視覺及味覺一次滿足!🥰
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另外也有提供冷凍包外帶及宅配服務
退冰後即開即食
也可放入電鍋加熱,熱熱吃
在家也能輕鬆簡單享用中式傳統甜點
推薦給大家🥳
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📍婉婉Want One美食
台北市大同區甘州街44-1號
💛古早味招牌黑糖核桃桂圓米糕NT$98
💛超綿密紫米紅豆粥NT$98
✔️內用低消是一份餐點或一杯飲料
✔️可從官網訂購宅配到府
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紅豆紫米粥大同電鍋 在 蕭彤雯 Facebook 的最讚貼文
《食譜分享》
這兩天有點涼,美寶點菜,想吃熱呼呼的黑豆紫米粥。其實這小妮子討厭各種穀類,大部分小朋友喜歡的紅豆湯、綠豆湯,她絕對不碰,堅果類的食物也一概敬謝不敏。唯獨我煮得這個黑豆紫米粥,她非常喜歡。所以原本是我煮來自己享用的,都進了她的小小五臟廟。(喔,對了,還有瓜瓜😂)
<食材>
黑豆 2大匙
紫米 3大匙
薏仁 1大匙
乾百合 數片
龍眼乾 數顆
黑芝麻 1小匙
黑糖 隨意
<作法>
1、洗淨所有食材。
2、因為黑豆較難煮軟,建議黑豆先單獨煮過一遍。(大同電鍋外鍋一杯水)
3、黑豆第一遍煮好後,放進其他材料,鍋內放入約五倍的水,外鍋放三杯水,繼續煮。
4、電鍋跳起來後,繼續燜個兩小時。要吃時可依個人喜好,放入黑糖或紅糖,也可以加鮮奶唷!
<分享>
我都是睡前煮。第一次黑豆煮好,全部放進去,開關按下去,就睡覺去不管他。燜個一夜,早上起來吃,口感軟硬度正好!涼涼的天,一早吃碗補腎補肺的養生黑豆紫米粥,真的很舒服唷~😋😋😋(喜食紅豆的也可以加紅豆唷!)
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#食譜 #養生粥 #蕭彤雯
#黑豆紫米粥 #補腎 #潤肺
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