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完整訪談影片連結 https://youtu.be/MOsy1b0wVvM
書名:義大利麵的美味法則:麵醬組合x效率烹調x入味訣竅,料理課教作的經典做法&創意配方
作者:Winnie范麗雯
出版社:境好出版
出版日期:2021/09/02
https://www.books.com.tw/products/0010900748?sloc=main
◎9/27王瑞瑤的超級美食家
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,義大利菜講求的就是;使用高品質的食材,用最單純的料理方式呈現。這份波隆那肉醬就是這樣子的體現...簡單、完美 【義大利ORO】去皮整顆蕃茄:https://lihi.cc/kqkN9 義大利新鮮拿玻里蕃茄製成 美味即時料理的好夥伴 易開罐方便設計 食譜: 2大匙無鹽奶油 2大匙特級初榨橄欖油...
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義大利醬做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的精選貼文
#西式鮭魚料理
#托斯卡納奶油芝士鮭魚
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今天是臨時廚房啟用的第一天
接下來的日子大家可能要逐漸熟悉這個場景了
為期兩個月的動工,我本人也是相當期待
希望可以在年底以前和大家分享我們家的新廚房
這道托斯卡納奶油芝士鮭魚
乍聽之下好像有點不清楚這道料理是什麼
用白話文解釋的話,大概就是鮮奶油菠菜燉鮭魚
托斯卡納位於義大利,經常被評價為義大利最美麗的部分
首府就是大家熟知的佛羅倫斯
一開始是因為這個菜名聽起來好像很厲害
做完之後才發現其實超簡單
而且用的都是身邊唾手可得的食材
推薦大家可以試試看這個食譜,真的挺好吃的喔~
今天,你也來試試看這個西式鮭魚料理「托斯卡納奶油芝士鮭魚」吧
🎞收藏「托斯卡納奶油芝士鮭魚」影片👉https://youtu.be/gxTcLox4lgY
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✏️【材料如下】
厚切鮭魚菲力(清肉) ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
小番茄 ...適量切對半
菠菜 ...適量切段
鮮奶油 ...200ml
白酒 ...大約一杯
其他調味料 ...黑胡椒、鹽巴、蒜末、帕瑪森起司粉
🍳【托斯卡納奶油芝士鮭魚的做法如下】
❶ 鮭魚擦乾表面水分,撒上少許的鹽巴及黑胡椒,下鍋煎至表面上色,起鍋備用。
❷ 沿用原鍋,用殘留的油脂炒香蒜末、洋蔥、小番茄,加入適量的白酒將小番茄煮軟,煮出淡紅色醬汁後加入鮮奶油,轉小火煮至沸騰。
❸ 加入菠菜及帕瑪森起司粉拌勻,將剛剛起鍋的鮭魚放回鍋中,用醬汁慢慢淋在上面,大約五分鐘,確認鮭魚熟了即可起鍋。
※加入菠菜及帕瑪森起司粉後確認味道,不夠鹹的話再用鹽巴調整。
※菲力可改用輪切鮭魚,鮮奶油可改用牛奶,白酒可用開水取代。
※影片中的鮭魚菲力購於“卡馬龍”月底會有優惠,敬請期待。
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義大利醬做法 在 Facebook 的最佳解答
🙋看完電影就吃這家!
隱藏在老虎城3樓的「紅龜桂義台料理」是我們最近新歡,義式拿坡里的道地做法,加上台灣食材的創意吃法,「剝皮辣椒雞披薩、XO醬鮮味蛤蠣義大利麵、花生糖莓莓披薩」等特色菜好吃又吸睛,還有冷凍披薩料理包可以在家爽吃一波
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【義大利ORO】去皮整顆蕃茄:https://lihi.cc/kqkN9
義大利新鮮拿玻里蕃茄製成
美味即時料理的好夥伴
易開罐方便設計
食譜:
2大匙無鹽奶油
2大匙特級初榨橄欖油
1顆黃洋蔥,切末
1條小紅蘿蔔,切末
1根西洋芹,切末
1大匙蒜末
170克豬絞肉
170克牛絞肉
1/4杯紅酒
1茶匙蕃茄糊
1罐ORO罐裝整顆蕃茄
1杯水
海鹽適量
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