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少年嬤碗粿🫕
大溪老街美食🍧
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🚗桃園市大溪區和平路45號
☎️03-3882672
⏰11：30-19：00
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✨招牌肉燥碗粿💰40元
✨蘿蔔丸子湯💰40元
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記得小時候很愛吃碗粿，
簡單的粿配上菜脯再淋上醬，
就覺得很好吃😋
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這次來老街看到古早味的碗粿便想說吃看看，
不過跟我之前常吃的不同，
上面是菜脯加豆干👀
之後淋上店家的蒜蓉醬，
個人覺得吃起來比較鹹一點，
粿的口感也有點偏軟🤏🏻
整體來說價格也是偏高😅
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#甄兒愛吃の日記💋 #桃園 #桃園市 #桃園縣 #桃園景點 #桃園美食 #桃園甜點 #桃園旅遊 #桃園早餐 #桃園午餐 #桃園大溪 #大溪 #大溪景點 #大溪美食 #大溪老街 #大溪甜點 #大溪老街美食 #少年嬤 #少年嬤碗粿 #少年嬤の碗粿 #碗粿 #鹹碗粿 #甜碗粿 #蘿蔔丸子湯 #平價美食 #銅板美食 #美食攝影 #手機攝影 #Taoyuan #food
蒸好的碗粿，
加上
昨天煮的香菇肉燥，
自己煮蒜蓉醬油膏，
哎呦⋯
#肉燥碗粿
好吃史惹❤️❤️❤️
那個碗粿，
真的很甘單呦，
快去做來吃吃看👍🏻，
想吃的時候，
喇個幾碗來吃，
根本不用去外面買了，
我用carol老師的配方。
涼筍擠上美乃滋，
就能混一道菜🤣。
最近，
有點忙，
所以只能隨便吃吃，
下週後，
比較有時間做菜跟耍廢😬。
。
。
。
永遠
不要羨慕別人。
因為～
她有妳不知道的苦。
永遠
不要瞧不起別人，
因為～
她有妳無法超越的強項。
過好自己的小日子，
妳好，
就好。
#人生不是用來比較的
#妳只要超越一個人就夠了
#超越妳自己
#妳的世界只有妳最懂
#不用管別人說什麼
#菲比的小廚房
#碗粿
成功解鎖🔓碗粿。
冰箱剩一些，
之前包粿粽的餡料，
拿來做碗粿很剛好❤️
雖然
用
市售在來米粉的口感，
比不上現磨的純米漿，
阿恩勾⋯
也是打趴一堆店，
修改過後的比例，
我還蠻喜歡的耶👍🏻👍🏻
其實
就跟做蘿蔔糕差不多。
蒸好後，
我吃了一口後，
大叫⋯
天鵝呀！
天鵝呀！
這個怎麼那麼好吃啦，
很Q又軟嫩，
而且醬料超級加分的，
實在太美味👍🏻
碗粿好吃
最重要的是，
就是餡料跟醬料。
✅餡料：
蘿蔔乾、蝦米🦐、香菇、絞肉、油蔥酥
✅醬料：
醬油、糖、蒜泥、黑醋、水、玉米粉（勾芡）
（我真的是憑感覺亂加）
我參考，
#carol肉燥碗粿作法
（請自己估狗）
自己有修改一下，
因為
我想吃白白的碗粿，
像客家碗粿那樣。
以後⋯
我也不用去買碗粿了😜😜😜😜😜
喇喇ㄟ，
就完成了耶❤️
。
。
。
沒有什麼是永遠，
只有好好愛自己，
才是唯一該做的事。
不羨慕，
不盲從，
不虛偽，
妳是全世界最可愛的，
妳是獨一無二的自己。
淡然的面對
屬於自己的生活，
不虧不欠，
心存感恩，
足矣。
#菲比的小廚房
#解鎖美味
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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主持人：陳儀潔（小肥）、佩德羅
一頭豬最稀有的四兩肉你吃過嗎？！
知名豆干必點糖心蛋、百頁豆腐讓人欲罷不能！
還有米麩做的霜淇淋、料滿出來的碗粿、讓人童心未泯的童玩店！
在地人的隱藏美味推薦給大家啦！！
#大溪老街 #傳統小吃 #米麩 #肉燥碗粿 #拿破崙派#下班GoFun吧#陳儀潔小肥#佩德羅#跟我一起 #宅在家
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上個禮拜，在整理老家倉庫的時候發現了這些碗，我想這應該是爺爺奶奶那個年代使用的吧！燒製的工藝不成熟，有很多材燒時，留下來的痕跡，大小厚薄也不太一樣，可是他們卻保存了五六十年都捨不得丟，就這樣老公把它們帶回來了。
雖然已經不符合日常使用，但⋯真的很想為它做點什麼？想了好幾天，今天打算來做碗糕 ，這應該是可以配得上，這些碗的料理了吧！
肉燥材料
食材：
絞肉500g、紅蔥頭5顆、香菇8朵、金勾蝦10克、水煮蛋6顆
調味：
五香粉1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、醬油80cc 、水320cc
碗粿材料
食材：
在來米粉（粘米粉）200g、玉米粉10g
調味：
冷水400cc、熱水500cc、1/2茶匙鹽、1茶匙糖、兩大匙肉燥
碗粿醬汁
食材：糖1茶匙、蒜頭兩瓣
調味：冷開水：醬油膏=1：2
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雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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PART72.［認真早餐］ 滷一鍋肉燥，晚餐結束後，調米漿、蒸碗粿，剩下的肉燥還可以變化成肉燥飯或肉燥麵，一鍋好幾吃，真的很百搭！ 早餐吃碗粿真的很快速， ... ... <看更多>
處理完肉燥後接著來煮米漿。 做法/ （1）先以600cc（3 碗）的冷水將在來米粉調勻。 （2）另燒開1200cc ... ... <看更多>
肉燥碗粿 在 [食譜] 古早味台式碗粿- 看板cookclub 的推薦與評價
完整圖文食譜: https://bit.ly/2VSZAzE
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(純文字版)
純純米香的碗粿，用滷香菇肉燥的醬香來提味，淋上一大匙鹹香夠味的蒜泥醬油膏，再加
一點爽脆的碎蘿蔔乾，這就是超經典的碗粿滋味，也是台灣小吃迷人的地方!
食材
I. 碗粿米漿
‧ 在來米粉 (沾米粉) - 200g
‧ 太白粉 - 60g
‧ 水 - 1040g
‧ 油 - 1大匙
‧ 鹽 - 1/2茶匙
‧ 糖 - 1/2茶匙
II. 滷肉燥
‧ 豬絞肉 - 200g
‧ 油蔥酥 - 1大匙
‧ 香菇 - 4朵
‧ 雞蛋 - 4顆 (也可用鹹蛋黃)
‧ 醬油 - 2大匙
‧ 砂糖 - 3茶匙
‧ 白胡椒粉 - 適量
III. 碗粿淋醬
‧ 蘿蔔乾 - 適量
‧ 蠔油 - 3大匙
‧ 砂糖 - 1茶匙
‧ 蒜頭 - 3瓣
步驟:
1. 把乾香菇洗淨、去掉香菇梗，加水泡發
2. 將雞蛋煮熟去殼，絞肉下鍋炒散，加入油蔥酥和香菇，炒出香氣後，加入醬油、糖
、白胡椒粉調味，加一小碗水小火煨煮30~40分鐘，雞蛋也放下去一起滷
3. 碗粿米漿: 把沾米粉200g和太白粉60g混和，沒有太白粉也可以改用玉米粉，倒入
200g清水，攪拌成粉漿。燒一鍋水(其餘840g)，加入1/2茶匙糖、1/2茶匙鹽、和一大匙油
，水滾後沖進粉漿並快速攪拌，滾水會讓粉漿糊化成半熟狀態
4. 把粉漿裝入碗中(約八分滿)，表面抹平，大約可以裝6~8碗左右
5. 肉燥滷好後，在碗粿上放上半朵香菇、一匙肉燥、1/4顆滷蛋(或一顆鹹蛋黃)，滷
汁依個人口味淋上
6. 放入電鍋，外鍋加入1.5米杯的水蒸至跳起，或用爐子大火蒸25~30分。蒸好後不要
馬上拿出來，在鍋內悶20~30分後再取出
7. 醬料: 蠔油、砂糖和一點水(用熱水先溶解砂糖)、再磨一點蒜泥、放入一點蘿蔔乾
，混和均勻後淋在碗粿上面當淋醬。熱熱的碗粿口感比較軟綿，放涼後比較香Q有彈性
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