關於 脆皮妙齡鴿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[香港 灣仔 ] 又係一年一度阿妹請食飯系列🥰 今年阿妹揀咗米芝蓮1星嘅 新榮記灣仔店，每一道菜都好impressive，服務勁殷勤，我已經諗緊幾時再去食過😏

🎈 #鯧魚飯 （$498）
幾乎每枱必點，份量比想像中多，4個人食每人都分到2碗☺️ 有d似日式釜飯又有D似臘味飯，米飯好入味，但又唔會太鹹，啱晒我呢D唔係鍾意食咁重口味嘅人！鯧魚味道濃郁鮮美，嫩滑無骨！

🎈 #沙蒜豆麵（$298）
沙蒜豆麵係浙江台州經典菜式，我第一次食呢😇 #沙蒜 原來唔係蒜，係海鮮嘅一種，難怪成個用沙蒜熬煮嘅醬汁咁濃郁鮮香🤤 #豆麵 其實係紅薯粉所做嘅粉絲，滑溜溜，超級掛汁，每一啖都鮮甜味美，我好鍾意💖

🎈 #原味黑毛豬仔排（$176）
本身好鍾意 #東坡肉 之類，不過要搵到好食嘅其實好難🤯 呢個黑毛豬仔排非常鬆化，旁邊嘅梅菜完全唔鹹，因為已經出晒味落個餸菜度！好正！

🎈 #脆皮妙齡鴿 （$128/隻）
#乳鴿 皮脆肉嫩，不過相對其他就顯得較為普通，其實味道唔差😄

🎈 #酸菜煮望潮（$88/隻）
湯頭酸辣鮮集一身，味道好有層次，第一次食『望潮』， #望潮 爽脆鮮嫩，每一隻仲會噴墨汁，墨汁勁鮮甜🐙

🎈 #蜜汁紅薯（半份$77）
紅薯與蜜糖、紅糖烹煮，紅薯果然上乘，紅薯嘅香甜味好突出，口感幼滑香甜🍠 不過對比其他就唔算特別，冇quota可skip😅

🎈 #紅糖麻糍 （$68）
對比下，甜品更推薦紅糖麻糍！糍粑外皮香脆，內裡軟糯，甜度恰到好處！

PS1. 奉送嘅橙都一樣甜到一個點，好想知係邊到出產🍊仲有 #合桃酥 都係我食過最鬆化最香合桃味嘅，好好食😭 呢度嘅服務真係一流，店員唔單止送我哋落到下層嘅正門口，仲幫我哋攞埋袋，搞到我都唔係咁好意思😅～

PS2. 多謝阿妹😘 繼續努力工作下年再搵多D（姐不想再努力了.jpg🤣）！

#香港名人坊終於在台北開店了
#富豪最愛鄭錦富主廚來現場
香港米其林一星餐廳名人坊，從高雄，台南，台中，一路開進台北了！
今天超級美食家有請主廚鄭錦富富哥，駐店主廚王凱，以及漢來美食協理吳若寧，來聊台北店新增加的燒臘，滷水與烤鴨，並針對富哥十大名菜，從食材和做法切入，讓大家知道高級粵菜的講究。

富哥十大名菜：
⋯富哥招牌炒飯320元
⋯紅燒和牛頰380元
⋯脆皮妙齡鴿450元
⋯招牌琵琶豆腐380元
⋯琥珀咕嚕黑毛豬420元
⋯豉椒炒肚尖460元
⋯燕窩釀鳳翼560元
⋯龍蝦湯泡飯980元
⋯芋香梅子鴨煲880元
⋯脆皮炸子雞1080元

名人坊台北店在台北市敬業三路123號2F

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

https://youtu.be/eVYOFkZnruk

＃香港米其林名人坊挺進台北米其林餐廳戰場
◎12/27超級美食家（晚）： 香港名人坊餐廳自2011年連續獲得米其林，其中最大功臣就是有著深厚粵菜功夫底子的鄭錦富師傅（富哥）。而最近，名人坊全台第四家分店將挺進台北大直，加入台灣米其林餐廳一級戰場，也推出了許多全台獨家的精選菜色。今天香港名人坊負責人兼品牌主廚鄭錦富以及漢來美食行銷企劃部協理吳若寧，還有漢來名人坊品牌店長林凱就到節目中來介紹10道獨家菜，從涼菜到大菜應有盡有：脆皮妙齡鴿、四方豆腐、龍蝦湯泡飯、京式片皮鴨、明爐燒鴨、潮州滷水鵝、髮絲牛百葉等等，讓大家也能品嘗到米其林的精湛手藝
＃吃美食也要長知識

#香港名人坊終於在台北開店了
#富豪最愛鄭錦富主廚來現場
香港米其林一星餐廳名人坊，從高雄，台南，台中，一路開進台北了！
今天超級美食家有請主廚鄭錦富富哥，駐店主廚王凱，以及漢來美食協理吳若寧，來聊台北店新增加的燒臘，滷水與烤鴨，並針對富哥十大名菜，從食材和做法切入，讓大家知道高級粵菜的講究。

富哥十大名菜：
⋯富哥招牌炒飯320元
⋯紅燒和牛頰380元
⋯脆皮妙齡鴿450元
⋯招牌琵琶豆腐380元
⋯琥珀咕嚕黑毛豬420元
⋯豉椒炒肚尖460元
⋯燕窩釀鳳翼560元
⋯龍蝦湯泡飯980元
⋯芋香梅子鴨煲880元
⋯脆皮炸子雞1080元

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

香港｢名人坊｣並不是第一家進駐台灣的米其林星級餐廳，但因為落腳高雄漢來飯店，為南台灣餐飲市場投下一顆巨大的震撼彈。為了呈現和香港零｢食｣差的美味，漢來團隊不但親赴香港習藝，主廚鄭錦富也從香港派任三位師傅來台坐鎮，嚴格要求廚房團隊每日赴市場採購最新鮮頂級的食材。清湯牛腩、鮑絲炒米粉、富哥秘製釀蟹蓋、芙蓉蒸蟹鉗等等，都是漢來名人坊必點的招牌料理。

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