應該是九年前，那時看了小林聰美主演的「麵包、湯與貓咪日和」，就一直很喜歡裡面的氛圍，也喜歡劇中設計的餐食概念，一個套餐裡有一個本日例湯，麵包則是有三種可以選擇，夾餡也有兩種擇一。一套吃下來，很是清爽滿足。
最近主婦圈又開始討論這部劇，蹭著熱度也重看了一次。
不知道是不是因為這次再看時，我母親已經不在，看著第一集忽然失去母親的秋子自己一人孤拎拎的吃飯、睡去，忽然好想抱住她，跟她說：「這一切會過去的，你將來會過得很精彩。」
今天手邊剛好有舒康雞的新品雞胸肉切片，就幫自己做個簡單清爽泰式風味的雞肉三明治，選擇雞高湯來燙雞胸肉片，之後過濾一下，加上一大匙泰式辣醬，打個蛋花，加上蟹肉棒，就是一碗雞肉風味的湯品。
沒吃完的雞肉就加點薄荷葉，跟醃漬湯汁一起收進琺瑯盒，冷藏起來，晚上加上一些洋蔥沙拉就是好吃開胃的前菜。
用來漬燙好雞胸肉的醬汁
材料：
紅蔥頭3顆去皮去蒂頭
蒜頭兩瓣去皮去蒂頭
大紅辣椒一根（或半根）
香菜或是檸檬香蜂草或是薄荷適量
檸檬汁2大匙（檸檬大叔1顆份）
魚露2大匙
楓糖漿1.5大匙
作法：
1.用調理機把紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒、香草打成碎末。
2.再與其他調味料拌勻即可。
其他的作法，大家就跟著我一起看圖說故事囉。
＃舒康雞
＃Braun手持攪拌棒
自己種紅蔥頭 在 [農園] 紅蔥頭(珠蔥)種植教學- 看板Plant - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
紅蔥頭的用途很廣。可以做滷肉飯、爌肉、粽子的餡...等等。
也可做青蔥來吃。
紅蔥頭好種、好管理，自己種吃起來安心又愉快：
https://youtu.be/MekAjyIVtO0
如何種出好紅蔥頭的完整過程：
1. 放在冰箱或陰涼處，生根發芽時，是最佳種植時刻。
2. 前後左右，約15cm種一棵。
3. 深度是讓整個紅蔥頭埋下十分之九，芽的部分露出。
4. 一個多月長很高了，這時要培土加肥料。記得不要折斷蔥管。
5. 三個多月，紅蔥頭很大了，有分化成三顆、四顆、五顆的...
6. 葉子都垂下了，準備可收成了。用小鏟子協助挖起，較不會斷掉。
7. 一部份當種子再種。其餘的可做油蔥酥。或其他用途都可以。
ＰＳ：
可以拔下一些當青蔥炒蛋吃。
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