《親親芳澤》
#李澤言X妳
#純糖粉
#因為吃宵夜不能睡覺所以來填腦洞
大家早安(敲鑼打鼓
起床喝砂糖配咖啡!
-
雖已過了中秋,窗外偶有陣風,卻還是不到涼爽的天氣。
連著幾個休假日,妳便天天是這付模樣——仰賴著陣陣吹在臉上的冷氣涼風續命,吹得舒爽了還會瞇起眼傻笑。然後什麼事也不管不顧地躺在床上翻來滾去,直到肚子餓了就拍拍肚子,傳訊息問李澤言吃什麼好。
這一系列發懶行為連妳自己都隱約覺得像某種生物,但都說是發懶了,妳便也懶得動腦想到底是什麼。
直到李澤言結束第二輪視訊會議,再回到房裡時,妳依然維持著三個鐘頭前的姿勢,這才忍不住開口。
「要不要拿面鏡子讓妳照一照,看看自己現在的模樣像什麼動物?」
「什麼?」
「睡飽就吃、吃飽就拍拍肚子,用肚子滑冰。」
「噢噢噢!難不成是可愛的企——」
「海豹,肚子圓滾滾的那種。」
你才海豹,你全家都海豹!
-
所以妳被勒令待在他身邊了。
儘管,李澤言並不會要求妳假日也加班。他能接受妳有自己的休閒,看看書聽聽音樂,甚至玩玩遊戲都可以,只要不像上回那樣,沉迷到影響作息就行。
不過並不包含躺在床上看手機,何況是搭配各種不良姿勢。
所以此刻妳就乖乖坐在他身側,看看自己手中的書,偶爾瞧瞧他平板上的內容,有一搭沒一搭地與李澤言聊聊股市、聊聊公司近況。
坐的時間久了,妳便挨到了李澤言身上,他也倒是習以為常。而如此近的距離,突然讓妳想起先前在社群中看到的可愛小短片。
小心思一動,妳若無其事正起身,越過李澤言去拿他身旁的抱枕,坐回原位時,不經意地將臉與他的靠近。
咫尺距離,妳在剎那間都能感覺到他呼在妳臉上的微溫氣息……
可他,半點兒反應都沒有。
捏了捏懷中的抱枕,妳蹙眉回憶了下影片的內容,確認自己執行無誤的呀!
不氣餒的妳又穿過李澤言的視線,越過他去取另一顆抱枕。這回直接「不經意」地與他對視,幾乎要以鼻尖掃過他的……
可他依然毫無反應,甚至未因為妳三番兩次打斷他的閱讀而有一絲不悅。
將兩顆抱枕塞在懷裡,妳覺得簡直匪夷所思!
影片中的女孩們都如此經過男友面前,且都讓彼此雙唇刻意接近,而受到考驗的男友們都是下意識嘟起嘴想親一口,再接連被拒絕。那故作鎮定卻又心癢的表情真是逗趣極了。
怎麼這招用在李澤言身上就毫無作用了呢?
嘖,果然是將「百日相伴」玩成「百日加班」的我們大總裁啊!
-
半晌,妳獨自生著悶氣。
腦中從李澤言是不是千年神木探討到是不是自己在他眼裡毫無魅力,可一切都說不通,畢竟、那個、昨天晚上還是很激烈的……
咬著唇思索,妳目光在手中的書上,卻一個字也沒看進眼裡。只有李澤言突然越過妳去拿一旁的資料本,妳才抬眼看看他靠近妳的臉龐。
妳的鼻尖幾乎能感受到他的體溫,更別說他清新的木質沐浴精香氣,和妳今天身上的一樣。讓妳迷戀地想靠上去實際感受一番,可嘴還沒嘟起呢,他已坐回原位。
啊……沒親到,可惡。
緊抿著嘴,妳不甘示弱地在腦中排練,心想著,再一次不成功、妳今晚就不吃飯了!
等等,還是吃一下好了,李澤言說晚上做匈牙利風味舒肥牛排——
「想什麼擠眉弄眼的。」
極輕的嗓音落在妳頰畔,一抬眼、是李澤言越過妳取走妳隨手丟在身側的抱枕。
或許調侃妳便是李澤言最大的樂趣了,那輕聲詢問中都帶著一點笑意。使妳情不自禁盯著他淡粉色的雙唇……
妳記得的,那裡嚐起來的軟嫩口感就媲美舒肥牛排——
「又想什麼想得嘟嘴?」
嘟嘴?什麼?妳有嗎?
李澤言這麼一問,讓妳下意識摸摸嘴唇,懊惱得蹙眉,覺得自己不爭氣得緊!
所以當李澤言再次傾身進入妳目光中,妳便任性又賭氣地道,「你擋到我看書——唔……」
一聲嚶嚀,輕易地襯托方才的氣惱盡是嬌嗔。
妳輕輕抿起嘴,感受那似乎還留在上頭、李澤言的溫度。傻愣地眨眨眼,只為看清李澤言那親了妳後便微微揚起的嘴角。
「唔?」
「傻了?某人不就是想玩這種莫名其妙的遊戲?」
等等,難道李澤言早看透了妳的計劃?不對,何止看透,還反過來用在妳身上而且大獲全勝!
「不對、這不公平!」
妳回過神來,頓時更加懊惱地抵著李澤言雙肩將他推靠上椅背,自己則翻個身坐到他腿上,質詢意味非常明顯。
「這遊戲需要講求公平?」
他眼裡有著淡淡笑意,顯然不懂妳在生什麼氣。
「就是不公平……」
畢竟這想法是妳先起的頭,沒捉弄到他就算了,自己反倒被「算計」了,怎麼說面子都掛不住啊!
可還沒等妳想下一步,李澤言已經拉下妳的雙手,使妳頓時失去支撐力地前傾到他眼前。
啵——
他輕嘬了一口妳氣嘟著的嘴,「牛排,五分熟。」
這時候討論晚餐嗎?別以為妳會妥協!如此想著,妳賭氣地別過眼。
啵,「加一隻明蝦。」
依舊淡然的嗓音,談判似的。
妳偷瞄他一眼。
啵,「甜點吃布丁。」
這親吻一下又一下,讓妳有些羞赧地低下頭。很心動,甜點、跟他,都是。讓人忍不住偷偷揚起嘴角。
啵,「兩個。」
雙手在李澤言的掌心中躁動,妳終是難掩的笑意在眸中迸發……
「還要冰淇淋!」
妳貪心地要求了,隨即揚起頭,將重重的親吻落在那處、那不斷落在妳唇上的位置。
妳如願以償地親了李澤言。將滿心的欣喜藉由微暖的溫度傳遞于他。
使他眼中,也盈滿與妳相同的歡欣,「得寸進尺。」
妳這容易滿足的饞樣啊……
「只有一球,奶酒風味。」
卻也令人滿足。
-fin-
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📣懶人舒肥牛排法
🐂牛排先醃製
黑胡椒/鹽巴少許/迷迭香/香料
(影片一字幕)
📣懶人牛排舒肥法📣
💥真空封口機
醃製牛排入保鮮袋/真空機內紙需拿開
真空袋需對準抽風處/棉條內是抽風處
蓋上兩邊扣緊/按右角綠燈按鈕
真空抽氣中/會有聲音/真空狀態後
長按push後會亮紅燈/會自己再亮綠燈
綠燈後才算封口完成/再小力抽右邊黑色鈕
再行打開便完成🤗
(影片二字幕)
📣懶人舒肥零失敗📣
💥舒肥機設定在60°C/時間1小時
❤紅色( 調溫度/溫度加熱中)
💚綠色( 溫度到達才會變綠燈/才會倒數 )
💙藍色( 烹調完成/快速夾出 )
📣牛排舒肥參考值
56-58度3-5分熟
59-62度5-7分熟(這次我用60度)
63-65度7-10分熟
📣奶油/煎牛排備用
兩面各煎30秒/即可上桌享用
📣懶人吃法
想吃再微波即食,超級方便簡單
📣舒肥起源
舒肥烹調來自法國,又稱真空低溫
烹調法,先將食物調味好,放入保
鮮袋真空密封,再由舒肥機持續精
準控制水溫浸泡的一種料理方式,
透過舒肥烹調後的料理,由於在完
全真空的烹調過程中,食材會將調
味料及營養「充分吸收」並且達到
「內部熟成」,故很難將料理處理
得過生或過熟,並且一次可以準備
好幾天的餐,一般水煮料理,會造
成食物營養流失及乾柴,而真空舒
肥過的料理,由於能將食材的營養
精華及軟嫩充分保留,由於烹調過
程過於簡單,並且省下非常多的時
間又將食物料理的鮮嫩多汁,又稱
「懶人料理神器」舒肥5星級享受
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用小米電磁爐做舒肥牛排也很簡單
- 牛肉退冰後擦拭乾,放入真空袋密封裝好
- 放入小米電磁爐水蓋過牛排
- 然後直接選擇舒肥牛排模式,小米電磁爐就會以 60 度恆溫烹煮 1 小時
- 一小時候拿出牛排
- 正反面抹上橄欖油 + 海鹽 + 黑胡椒
- 平底鍋大火不用放油,鍋熱(約 220度)後正反面各煎 30 秒 ~ 60 秒即可
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烤全雞食譜
檸檬奶油
奶油 150g
檸檬皮 1顆
檸檬汁 1顆
蒜頭 2顆切末
九層塔切末1湯匙
迷迭香切末1湯匙
百里香切末1湯匙
松露 (適量,看預算)
蔬菜盤
橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽適量
南瓜半顆 切塊
洋蔥1整顆 切丁
蒜頭 1整顆
馬鈴薯 3顆
1. 烤箱預熱200度
2. 把檸檬奶油的所有食材均勻地攪拌在一起。
3. 把攪拌好的奶油一半推進雞胸皮下,剩下的奶油均勻地塗抹雞身。
4. 把一顆切半的檸檬跟四顆蒜頭塞進雞身。
5. 用烤箱鐵棒串起固定雞身並放入烤箱烘烤45-60分鐘。
6. 鋁箔紙上抹上橄欖油,鋪上蔬菜,撒賶鹽跟黑胡椒。
7. 在烤雞放入後約15分鐘再放入蔬菜盤,烘烤30-45分鐘。
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Peggy媽
Petaljar翻糖甜點作品:https://www.facebook.com/PetalJar/
Jaz爸
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E家商店: https://shopee.tw/pjdodo
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推薦影片
台中三井outlet有米其林!?台中最強購物美食景點?!真的值得推薦嗎?
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頂級大同電鍋料理! | 原來舒肥牛排這麼簡單!? | ANOVA舒肥機可以丟了!
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扎幌自由行第一天就發生悲劇 ! 七天六夜吃盡北海道美食之旅 【第一集| 我只是想吃碗拉麵 !】
https://youtu.be/SciVnftxcOU
再累都要上! 登上札幌海拔最高神社結果 ! 北海道自由行Day3 【第二集| 我是個很普通的人!】
https://youtu.be/agqLfcROhKA
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Music Credit
Dj Quads - A Bouquet Of Roses (Non-Copyrighted Music)
DJQuads-Dream-Life
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最近網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。
雞胸,鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。
於是我手癢,想試試看,是不是真的要花NT$4000才有辦法舒肥出一塊,吃起來舒服肥滋的牛排。
這次我大手筆,試的是Jason's超市的5級和牛角尖牛排(特價中XD),跟全聯的安格斯沙朗。
結果不管是香氣跟口感,都是和牛角尖完勝 (有可能是沙朗適合更低的烹調溫度)。
雖然用大同電鍋舒肥跟ANOVA比起來帥氣度差很多,不過我成功了!這應該可以算是最頂級的大同電鍋料理!
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舒肥食譜公開:
1. 把牛排肉,拍碎的蒜頭,迷迭香,兩湯匙油放進封口袋中(可微波封口袋)。
2. 盛一大鍋水,然後慢慢把封口袋降入水裡,讓袋中接近無空氣的真空狀態。
3. 用一鐵盆裝水,放入大同電鍋中,然後用溫度計測水溫。
4. 外鍋加一杯水後開啟加熱功能。
5. 當水溫到達60度後把電鍋切換成保溫功能並“丟”入牛排肉,切定肉完6. 全浸泡在水中。
7. 等水溫穩定後,加冷水把水溫降到55度,並計時一小時。(不要拔電喔!)
8. 一小時後把牛排取出。用超大火把兩牛排表面快速煎成金黃色就算完成了!
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Music Credit:
Reflections prod. by BEATOWSKI :
https://www.youtube.com/watch?v=xfRLhJlpTRQ
DJ Quads - Dream Life:
https://www.youtube.com/watch?v=OFuTmq9y8l4
舒肥牛排60度 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
還不知道料理界的舒肥法,你就落伍囉!
連米其林主廚也會用到的神器,今天開箱給你看。
快快留言跟我們說,你還想知道更多舒肥法的料理嗎?
【本集食譜】
老饕牛排
基礎紅醬
【老饕牛排】
/食材/
牛菲力……2片,約1吋厚
奶油……30g
迷迭香……1大匙
海鹽……半大匙
黑胡椒粉……適量
耐高溫葡萄籽油……1大匙
/作法/
1. 用廚房紙巾把菲力牛排血水吸乾。
2. 雙面撒上適量海鹽、黑胡椒。
3. 用大火將平底鍋燒熱,放入少許耐高溫葡萄籽油,將牛排兩面各煎60秒,側面煎10秒。
4. 將稍微冷卻的牛排放入密封袋,並放入一大匙奶油、迷迭香,再真空密封。
5. 以54度C舒肥1小時。
6. 再將平底鍋燒熱,放入一大匙奶油。將舒肥好的牛排兩面各煎60秒,側面煎10秒 (煎的時候,可以將奶油一直淋在牛肉上)。
7. 煎好的牛排 rest 5分鐘,即可切開。
【基礎紅醬】
/食材/
牛番茄……..10顆(或番茄丁罐頭3罐)
蒜頭……..7瓣
洋蔥……..1顆
橄欖油……..2大匙
黑胡椒……..適量
鹽……..1小匙
義大利香料……..適量
月桂葉……..1片
紅糖……..1大匙
/作法/
1. 將番茄、洋蔥、蒜頭切成小丁,放入耐熱袋中。
2. 加入2大匙橄欖油、番茄糊、紅糖、義大利香料、月桂葉、黑胡椒、鹽。
3. 放入預熱至85度C的舒肥機水池中1~2小時。
4. 將舒肥完成的紅醬倒入調理盆,取出月桂葉。
5. 用調理棒將蔬果丁打碎、拌勻,自製紅醬就完成囉。
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舒肥牛排60度 在 舒肥專業樓 - Mobile01 的推薦與評價
2019年1月4日 — 3.長時間食譜跟嫩度大家一定最好奇就是這塊很多國外食譜動不動就是63度36小時48小時的,或是板腱牛排57度8~12小時的其實大家都是為了不觸發肌動蛋白變性的 ... ... <看更多>
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有電鍋也可以啦 #窮人舒肥法#第二彈#挑戰21盎司牛排 【買二送一】21盎司牛排>> http://bit.ly/2sNfgVg 全民瘋舒肥! ... 舒肥法最佳溫度在58-60度左右給你參考. ... <看更多>
舒肥牛排60度 在 [問題] 請問能不能用氣炸鍋舒肥- 看板cookclub 的推薦與評價
查了一下,一般舒肥牛排用55度1小時左右再來煎烤上色
也有查到一個阿根廷asador牛排做法是60度烤6小時,看到差一點昏倒
想說用氣炸鍋60度半小時後200度三分鐘上色,不知道行不行?
不知道要不要用烹飪紙包起來?
是否有前輩這麼試過呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.147.176 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1563012879.A.78D.html
昨天試了,有點乾式熟成的感覺,但是還是要抓一下時間
※ 編輯: striky (111.254.32.221 臺灣), 07/15/2019 10:59:22
認真請教~一直以為舒肥真正的意義在長時間低溫,真空只是達成此目的的手段之一
為什麼這樣不能叫做舒肥呢?
雖然我也沒有要這樣說成是舒肥,我只是說類似舒肥效果
食材所處的環境溫度是舒肥重點
不牽涉到傳導問題,如果說是加溫器到食材這一段路程,反而氣炸比較快
由直接接觸食材的那空氣→食材跟水→塑膠袋→食材應該不會差太多
※ 編輯: striky (202.39.70.115 臺灣), 07/17/2019 15:45:22
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