【丙紳愛店分享～】
大家都知道我很愛莫宰羊，三天兩頭去（下週又要去了 😛 ）。除了莫宰羊，還有另外一家我很愛去的麻辣鍋店。上次帶 王永福 福哥、謝文憲 憲哥、 林明樟 MJ 老師去，他們讚不絕口。要知道福哥對牛肉是超龜毛、超講究的，能讓福哥稱讚不已，我真是開心～
這家店厲害在於，他們的牛肉很特別。原本我在台北常吃的溫體牛肉店關了後，我就只能常常看著我台南朋友的臉書文在唱秋牛肉多好吃。直到我老妹帶我來這家店，我驚為天人。他們的溫體牛肉很棒，入口即化，超嫩。但很容易賣光，所以喜歡的客人一定要早點跟店裡說。
除了溫體牛肉，福哥跟我最愛的，是他們很特別的台灣牛的脆胸片。第二張照片那盤就是。白白的部分不是油，而是很特別的軟骨組織。所以這脆胸片的肉煮全熟後吃，竟然有同時有來自軟骨的脆脆的口感，還有牛肉的扎實口感。這種口感是嗜吃火鍋的我，去過許多名店都不曾看過的。這個肉片真的厲害，但不貴。一份才兩百多元，所以每次我都點三、四份吃個過癮（照片中是三份）。
另外我也很愛他們的牛舌（第三張照片）。牛舌在燒烤店裡常見，但在火鍋店裡很少見。他們的牛舌一盤也不貴，而且重點是，夠厚！所以牛舌煮到全熟後，在口中會彈牙。那種彈牙的口感，真的很迷人。所以我也是每次都點兩三份。
但我認為這家店最厲害的，是他們的麻辣湯底。我吃過好幾家麻辣鍋名店，我吃鴛鴦鍋喜歡把不辣的湯加一點麻辣湯喝。其他的店的湯，我這樣喝都要很小心，因為那辣對喉嚨很刺、很嗆，一不小心就會被辣嗆到。但我在這家店第一次喝他們的湯的時候，真的很驚艷。他們的麻辣的湯，雖然麻、雖然辣，可是怎麼喝下去是很溫潤的感覺，對喉嚨不刺不嗆！這真的太厲害了！這也是為什麼後來我吃麻辣鍋，都只來這家店，因為他們的麻辣是不會傷我喉嚨的。對我們這種常用喉嚨的人，很開心能在這裡都不用擔心傷喉嚨而好好吃！
但說到這，都還是餐點的厲害。這家店吸引我的，其實是老闆盛哥。我第一次去這家店的時候，遠遠看到有一桌只有一個人坐，一位理平頭，戴著可能是 Goro’s 還是哪家厲害的印地安羽毛銀飾，穿著 T-Shirt 海灘褲的大叔。
你知道，我們在江湖走跳久了，對人的氣場很敏銳。一看到這位大叔，我就覺得他應該不是簡單的人物。大叔可能是有看到我盯著他，竟然起身來說要送我他們厲害的私房菜化骨鳳爪（麻辣滷雞腳）。其實那時候盛哥也不認識我，但他會看到整家店裡的這個傢伙，我相信他也是對氣場有點敏銳的 😛
盛哥之所以迷人的，不只是他的餐點。你在他餐廳會看到有好多大螢幕，一直在播著海洋裡潛水讓人難以置信的美景。好大的鯨鯊、魔鬼魟、數量多到讓你震驚的魚群。原本我以為是類似 Discovery 那類節目的影片。聽盛哥講才知道，那都是他們去潛水拍的。這幾十年來，他去潛水的國家超過三四十國。當你聽他講，他轉了多少班飛機、坐多久的車，才到那些仙境租一整個禮拜的船在海底潛得過癮；聽他說看到超過兩個巴士長的鯨鯊一起在海中巡遊。他的敘事，真的會讓你歷歷在目的感覺；也讓我這種還被世間俗事綁住的凡夫俗子，嚮往不已。
所以這家店真的吸引我的，除了湯頭配方厲害、牛肉特別讚之外，其實是盛哥。如果你是熱愛潛水的人，如果你有緣看到盛哥在店裡，那你真要好好把握看有沒有機會跟他聊上一段。那或許是你吃了特別好吃的一餐外，最大的收穫！
今天跟盛哥問，如果我推薦大家去，能不能給我臉友一些優惠。盛哥很阿莎力，說只要跟店裡說是葉教授推薦的，店裡就送他們每個人一杯 $120 的分子飲料「貴妃初戀分子飲」（這名字真的有趣），還送每個人一隻我很愛的化骨鳳爪。
其實我很猶豫要不要分享愛店，因為很怕分享了，以後就很難有位子了。但想想盛哥這樣的好店，還是希望他們生意興隆以後開分店，讓更多人有口福。
盛哥他們「麻神麻辣火鍋」開到晚上一點半，晚上要找朋友去吃宵夜也很適合（上次跟 劉耕名導演、 Bird Hsu 哥去吃宵夜吃得很爽）。去的時候，想要喝一杯厲害的分子飲料跟私房菜的，就不用客氣，跟店裡說是我推薦的吧！
喔對了，忘了說，麻神的鴨血很厲害；而且要特別用刀叉切著吃，特別能吃出美味！
e04，別再說我有股份了，就是想幫愛店老闆們都能生意興隆，那我也吃得開心！等下要吃宵夜的，不妨考慮去一下！
【麻神麻辣火鍋】南京東路五段8號3樓 TEL: 02-27492508
（歡迎分享）
莫宰羊分店 在 [食記] 台北莫宰羊【松山北寧店】【羊肉爐】 - 看板Food 的推薦與評價
粉專精簡版
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餐廳名稱：莫宰羊 松山北寧店
地址：台北市松山區北寧路30號
電話：(02) 2577 5415
營業時間：11:00~14:00, 17:00~01:00
每人平均價位：280-430元
推薦菜色：羊肉湯系列、蔥爆羊肉、涼拌羊肚
消費時間：108/10
早進來，晚進來，早晚進來!
每次只要天氣稍稍變涼，
板豬和朋友們總會四處尋覓好吃的羊肉爐大口吃肉也暖暖身，
莫宰羊算是人數多少都蠻好點菜的一間，
當然要納入口袋名單!
莫宰羊北寧店位於台北小巨蛋旁北寧路上，
附近也有蠻多停車場，
相較於其他分店，
這邊搭捷運或騎車開車都算是相當方便。
吃羊肉爐當然要大口吃肉拼命喝湯，
店家很貼心人數少的時候也有個人份量的羊肉湯，
再看您偏愛什麼類型的肉，
赤肉湯是用常見的羊肉片、
腳骨湯適合愛吃骨邊肉還可以用店家附上的吸管吸食骨隨，
燉肉湯是厚實的肉塊，
而小羊排湯則是略帶筋及軟骨的厚肉塊適合喜歡比較有嚼勁口感的朋友。
人多的時候當然要點招牌的羊肉爐囉!
菜單都有備註適合幾人份，
火鍋內就會帶著幾塊羊腳骨、一份羊肉片和其他類型的肉塊，
建議可以點相較於人數稍小的火鍋，
因為後面還有好多美味、cp值又高的熱炒可以點阿阿阿~
必點的涼拌羊肚!
推薦敢吃的朋友(有些人把它規在內臟類而不敢吃)，
板豬是從沒在這的羊肚吃到什麼腥味貴，
彈牙略帶微酸辣，
超級百搭的配菜!!!
4人份麻油麵線
口感軟硬適中，
略帶麻油清香，
搭配清燉或紅燒羊肉湯頭都是絕配!!
如果想要個別單人份記得要備註提醒店家，
不然店家都會一起出菜!
再附個夾子讓每人要吃多少自己分裝。
蔥爆羊肉
Cp值超高的熱炒，
用料實在，
香氣十足又不會太油膩。
孜然羊肉串
現烤的所以出菜會等比較久，
240大洋4串，
在台北也許不算貴，
個人仍然不特別愛，
孜然感覺還是要灑滿滿超級香才好，
口感也稍柴了點。
羊貴妃
就是羊肉的三層肉，
帶皮嚼勁、中層油脂及下層肉塊，
搭配隨餐附上的醬料或是店家特製配羊肉爐的醬料都好吃阿~
清爽口感佳。
莫宰羊在台北算是非常味美、價合理的好店，幾乎每間分店生意都好到爆炸，但是就算沒訂到位通常到現場等也不會等太久，店內無特別限制時間，和朋友們聚餐超優的選擇，幾乎每道菜都好吃，尤其熱炒類cp值超高，搭配清燉湯頭的組合不會像一般吃羊肉爐吃多會感覺太過油膩，注意一下點餐的技巧和搭配300多就可以讓每個人都撐著肚皮快樂的走出店門口，實在是居家旅行、殺人滅口(誤)，必備美食名單...
美味：★★★★★ (5顆星)
特色：★★★☆☆ (3顆星)
CP值：★★★★☆ (4顆星)
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