中秋即將到來 ♡♡
月圓人團圓
打開【來 新 化 烤 肉 Bar!】陪你過中秋!
這款結合台南新化在地名店的限定烤肉&輕食組合
不僅包裝新潮有型
更融合在地文化特色~推出7款超人氣美食
有鹹有甜!絕對可以滿足饕客們的味蕾
▪️『鴻門雙宴』東成醬油X錦霞樓
新化名產東成醬油與在地名店錦霞樓聯手合作
獨家醃製配料,結合優良台灣豬、搭配台南州南鹽場天日鹽調味醃漬~烤肉新滋味就這樣誕生啦!
#咖哩小戰斧
戰斧豬排搭配特調咖哩調味粉
香濃咖哩味鹹度適中~超夠味!
#蒜味豬五花
心目中最愛第2名
重口味的絕不能錯過這道
喜歡煎的恰恰吃起來鹹香超下飯
這兩道不管是丟氣炸、烤箱或直接煎都可以
省去醃製的時間,料理簡單又快速
▪️『府城漢堡』之堡·ZhiZhi Burger X 東成醬油
#醬香手打豬肉漢堡排
台南的獨特風味漢堡ZhiZhi Burger
使用溫體豬後腿肉以7瘦3肥為比例
加上主廚特製香料與洋蔥~最後以「東成醬油」提香
厚厚的漢堡排切開超多汁!香氣四溢
伴隨著洋蔥的甜味~好好吃啊
▪️『府城牛奶魚』台南正虱目魚專賣
心目中最愛第1名
府城的必吃美食名單
肉質鮮嫩完全沒有土味
真的和一般的不一樣!
連魚肚都吃得精光
而且虱目魚含豐富的健康魚油質和魚肉蛋白質
可以說是營養滿分的一道料理
▪️『雙璞之選』葉陶楊坊X島嶼樸食
#雞胸肉
由葉陶楊坊X島嶼樸食合作聯名
選用氣冷雞的雞胸肉
廚師以加入海鹽、義式香料進行醃製
還會細心拍打、按摩每片肉讓口感更好
吃得到雞肉原始肉質與風味
熱熱吃好軟嫩完全不柴噢~
個人蠻喜歡這道的
吃起來感覺很清爽♡
▪️『中西雙匯』四四拍X那個那裡X瓜瓜園
四四拍電子音樂唱片行:台南的文化音樂美食殿堂,其中他們家的帕里尼是最受歡迎的人氣餐點
SOMMWHERE那個那裡:位於台南永康的餐飲選物店,以法式甜點、葡萄酒為主要產品
瓜瓜園:在地優質地瓜的培育之地,以用心、創新和安心來對待每一條地瓜
這次3大聯名推出
#焦糖蘋果派帕里尼
調製法式焦糖醬,加入清脆的青蘋果丁與煮軟的蘋果泥
香甜微酸的蘋果派滋味
#地瓜起司燒帕里尼
心目中最愛第3名
採用新化瓜瓜園台農57號黃心地瓜搭配
起士
OMG這鹹甜的組合我愛!小寶也是一口接一口~真懂吃
▪️『薯一薯二』瓜瓜園
冰烤番薯(黃心) | 特選台農57號黃地瓜
100%天然原味,無添加,連皮都可以直接吃
直接從冰箱拿出來就可以吃惹
常溫吃起來口感綿密~甜香的口感好幸福
▪️『港式蜃樓』秘氏咖啡
南秘氏咖啡是一間1960年代老香港風格的個性咖啡館
提供手沖咖啡、各式飲品、輕食小點,以及咖啡豆零售
#紙啡機
加入400cc常溫水放入冰箱隔天早上就能享用
還能回沖第2次加入鮮奶~隔天便可以來杯拿鐵
看完我的介紹你們是不是很心動呢
趕快在中秋節前訂起來~
2021限定的【來新化烤肉bar】 中秋禮盒!
限時限量★手刀搶購購>> https://www.sinhuabbq.com/bbq
大目降中秋嘉年華
.
.
.
#台南 #新化 #來新化烤肉Bar
#中秋限定禮盒 #新化特色名產
#台南在地名店 #Tainan #Sinhua
#MidAutumnFestival #BBQ
#foodpic #foodgasm #delicious
同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,「參叔,食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋,一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷,常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒,談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店,他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。 「這兒主打粉麵,有些單調,就想加推小食,所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個...
「豬肉紙香港」的推薦目錄:
- 關於豬肉紙香港 在 Albee 艾兒比 Facebook 的最佳貼文
- 關於豬肉紙香港 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳貼文
- 關於豬肉紙香港 在 大紀元時報(香港) Facebook 的精選貼文
- 關於豬肉紙香港 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
- 關於豬肉紙香港 在 果籽 Youtube 的最佳解答
- 關於豬肉紙香港 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
- 關於豬肉紙香港 在 問~請問台灣可以帶肉紙去香港嗎? - 看板Hong_Kong 的評價
- 關於豬肉紙香港 在 快車肉乾/肉紙 - Facebook 的評價
- 關於豬肉紙香港 在 凝聚香港- 肉乾食得多腸癌點收科? - YouTube 的評價
- 關於豬肉紙香港 在 肉乾寄香港的推薦與評價,FACEBOOK、PTT - 最新趨勢觀測站 的評價
- 關於豬肉紙香港 在 肉乾寄香港的推薦與評價,FACEBOOK、PTT - 最新趨勢觀測站 的評價
豬肉紙香港 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳貼文
【#非人說】一名日本YouTuber開設「100天後吃的豬」頻道,每天記錄小豬「五花肉」的生活點滴,引起熱議。觀眾可從影片中看到小豬玩水、散步、與主人之間的互動,也是在見證牠的死亡倒數。
本月一日迎來養豬百日大限,主人將小豬放進袋中,鏡頭一轉,現出紙皮箱,箱內是屠宰好了的「五花肉」,再被放在烤架上燒烤。片尾可見小豬靈位,後段畫面瞬速閃過「本故事純屬虛構」字句。 昨日(2 日)頻道上載最新片段,小豬如常活動,最後字幕顯示出「你食的豬肉和『五花肉』同是生命。」
這種生命價值的討論,恍如真人版漫畫《銀之匙》,在農校工作的主角八軒負責飼養小豬,與豬產生感情後,他漸感迷茫,不斷反思人與動物的關係、食物與生命之間的衝突。現實中,日本大阪早於九十年代,也有因「食育」而生的養豬實驗,後來被改編成電影《和豬豬一起上課的日子》。故事描述小學老師,讓學生輪流照料小豬,並在畢業前將小豬送去屠宰。隨著人豬相處漸多,屠宰之日步步逼近,小豬的去向成了艱難抉擇。
親手照料的家畜,是生命還是食物?當牠快將成為盤中飧,又該如何面對其生死?
---
延伸閱讀:
送別移民父母後 留港少女:何處為家?
https://bit.ly/3sQ5y36
為香港卜了一支家人卦 朗天:想留港看卦應驗
https://bit.ly/2WqYJsS
---
◢ 緊貼明周文化 ◣
MeWe:bit.ly/3oCfmuo
Instagram:bit.ly/2TORYuE
YouTube:bit.ly/2klNzmB
Telegram:t.me/mpwchanneldepthreport
#動物 #動保 #素食 #食育 #生命教育 #惜食 #食物 #銀之匙 #100天後吃的豬 #我就是我
豬肉紙香港 在 大紀元時報(香港) Facebook 的精選貼文
中共計劃在阿根廷投資建造20座大型養豬場,最近消息顯示,兩國已經低調簽約,25日,阿根廷首都再次出現抗議活動,反對建造中國豬肉供應基地。
豬肉紙香港 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
「參叔,食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋,一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷,常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒,談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店,他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵,有些單調,就想加推小食,所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問,一個肯教。照理同行如敵國,但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的,大家都是潮汕人有甚麼所謂,有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年,由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣,「慢慢學懂了就自己開檔,推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀,做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣,參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉,現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知,我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛,沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去,他感慨地說,以前許多人做魚肉燒賣,現在卻沒有年輕人入行,傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇,他想學我就教,最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店,但因財失義,拆夥收場,有感而發。
有大師傅,亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸,我們日賣二三十斤。」單看外表,粒粒飽滿,外形各有微妙的差異,是手工的證明。嘗一口,入口有魚肉和豬肉的鮮味,且難得地有彈性,蘸些潮州辣椒油,香辣惹味,很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本,作了些改動,味道不一樣,大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉,用鯪魚肉和豬肉,「魚肉佔八成,豬肉用本地黑毛豬,半肥瘦豬肉一成,肥肉一成,那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮,但額外加入新加坡麻油,令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改,以人手把餡料撻至起膠,吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣,即叫即炸,比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材,成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺,但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說,「君子愛財,取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外,亦要傳承一些傳統的美味,別讓這些滋味失傳。」
老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址:大埔東昌街6-16號F舖
電話:2638 9933
營業時間:星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm
註:手打魚肉燒賣王$10/4粒,炸燒賣$14/4,需惠顧粉麵。
#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩
更多土炮好片:
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
==============================
土炮好片,馬上訂閱YouTube: http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等,歡迎Inbox土炮報料,有機會在專頁上刊登!
豬肉紙香港 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|無煙燒烤爐—抽風系統或令空氣質素更差 肥通示範徹底洗爐法
早幾個月前推出的Daewoo大宇無煙燒烤爐,在疫情肆虐、難以出街食韓燒的情況下,成為大熱產品,人人都大讚能在家中韓燒之餘,仲要解決埋油煙問題。前Gadget Guy、現為凍肉達人的肥通,當然也入手了一部試用;不過試用幾次後,他很懷疑這機的吸油煙能力,所以今次就搵埋對空氣質素特別有要求的口罩品牌老闆小丁一同測試一下。
肥通說:「它的最大賣點當然就是抽風系統,一邊是入氣位,油煙經過機底的水盤,再由另一邊出來,理論上是把油份依附在水中以減少油煙,但問題是水盤實際上能吸到多少空氣中的油份呢?」大家或者會說:「我平時用完這機,水盤充滿油,不就是油煙中的油嗎?」但只要細心觀察便會發現,水盤上的油其實絕大部份是由燒烤盤上直接滴進水中,而非油煙中的油份,肥通亦做了一個小測試來證實這個論點。他先把燒烤盤下的金屬盤,用錫紙好好包裹着,避免燒烤盤的油的滴進水盤。然後用肥豬肉燒烤約30分鐘製造大量油煙,當然也會開啟燒烤爐的抽風系統;如果水盤真的能帶走油煙中的油份,那麼30分鐘後水盤上或多或少也應該會有油份在水面。但30分鐘後,「水面上竟然一點油也沒有,基本上完全維持清水狀態。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210219/U7TMPQJV2ND3VH6NIK5LEEWZ6I/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#無煙燒烤爐 #油煙 #Daewoo #韓燒 #空氣質素
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
豬肉紙香港 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
#SmartTravel #平價美食 #本土推介 #食譜 #抵食車仔麵四餸 #超抵食豬手 #上水石湖墟街市美食 #人情味 #香港人精神 #上水#石湖墟#上水名物#天天不同#上水美食#石湖墟熟食街市#
大家可以透過Payme, 支持下我同貓貓阿Cash, 打賞打賞鼓勵鼓勵:
https://payme.hsbc/smarttravel
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
煎豬扒啖啖肉,香口佐飯一流,這道菜看似很容易做,其實少一點技巧,很容易煎至肉質粗糙、韌和零肉汁。名人坊行政總廚鄭錦富建議用本地豬,肉味較好,肉質較軟滑,而且沒有肉膻味,但價錢貴1倍。用來煎豬扒最好選豬脢頭肉,軟滑很多;切約1.5公分厚,太薄的話,輕揼後可能會斷開,太厚醃肉時不易入味。
用刀背十字形輕輕拍鬆豬扒,纖維會被拍斷,較易入味,吃起來較軟腍。用雞蛋白、生粉和豉油醃豬扒,蛋白和生粉令肉質較軟滑,煎後香脆一點,醃製時不用加鹽,因為鹽分會令豬扒硬身,不夠軟滑。
大廚教路,首先大火煎豬扒,可以封着肉汁,其間不要轉動它,因為豬肉未熟會黏着鑊底。大火煎30秒,然後轉小火煎,最好冚上鑊蓋,讓豬扒快點熟。2分鐘後翻轉另一面,大火煎30秒後轉小火,慢慢地再煎2分鐘,不用冚蓋,基本上豬扒已經熟了。這時轉大火再煎一下,因為剛才煎其中一面時曾蓋上鑊蓋焗,令豬扒變軟,這樣做可以令豬扒變得香脆。
豬扒煎至香脆後倒出,用紙索去油分備用。洋葱用1:1與水稀釋的燒汁炒一下,然後放在碟上,再將豬扒放上去,最後將稀釋了的燒汁煮熱,澆在豬扒上。
醃肉時(不需拍打),先把味放進去(如生抽、糖、雞粉、紅葱碎...等),醃30分鐘或以上,再逐少逐少放水入去,一看見水被豬肉吸收即加些少水(不清楚可以用1湯匙為一次),再醃15分鐘,最後才加上生粉。在煎豬扒時要特別注意,火及油一定要熱,把豬扒放入去時要快手,而要每件都接觸到鑊,5-10秒內(肉一變色)即翻轉,再煎10秒後,把火轉為中火慢慢煎至全熟為至,因為昨晚剛試了此方法,效果不錯。
豬肉紙香港 在 快車肉乾/肉紙 - Facebook 的推薦與評價
台灣豬肉. 周鎂溱和其他17 人. 18. . . 快車肉乾/肉紙. 1 天. 新品上市⚡睽違4年【圓點點豬肉乾】驚喜登場! ... 香港限定 燒燙燙a燒肉重來囉~~ ... <看更多>
豬肉紙香港 在 凝聚香港- 肉乾食得多腸癌點收科? - YouTube 的推薦與評價
不少人都愛好零食,如 豬肉 乾、牛肉乾和 豬肉紙 ,雖然明知加工食物不健康,但還是一食就停不了口。昨日消委會就發表報告,指多吃肉乾類食物會增加患上 ... ... <看更多>
豬肉紙香港 在 問~請問台灣可以帶肉紙去香港嗎? - 看板Hong_Kong 的推薦與評價
不好意思
因為下週要去香港拜訪朋友
想說帶他們愛吃的肉紙過去
迪化街的肉紙店老闆說可以帶出國沒問題
但小妹我還是怕怕的
雖然是帶乾淨的東西要去疫區
想問香港那邊有禁止不能帶肉製品進去嗎?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.201.249
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1545313096.A.DD9.html
... <看更多>