雖然微解封了，但還是無法在餐廳裡群聚用餐呀～～
想念相聚的那些日子，只好先點些「聚聚樓」的好菜來解悶囉！
疫情前才開幕沒多久的聚聚樓，真的是個很適合聚聚的地方，空間大氣、視野優良，菜色更是囊括中國各地許多特色菜，要辣的有辣的、要鮮的有鮮的，還有咱們熟悉的台灣味兒，幾個朋友一起用餐，想吃什麼口味隨便點！
那次印象最深刻的就是冷了也好吃的『十香炒米粉』，炒得鬆爽不油膩，鹹香夠味，其實光吃這一分炒米粉也很滿足。
但吃飯一向喜歡有多種口味變化的我，自然不會只點一道囉！『荔香辣子雞丁』是一道融合了荔枝香甜果肉的傳統川菜，雞腿肉軟彈夠味，搭配咬下去爆甜汁的荔枝肉，輔以香辣的口感，會讓人愈吃愈上頭～～
啊～用鹹蛤仔概念做的『醉醃鹹九孔』，是很適合買回家放在冰箱，半夜嘴饞時拿出來配氣泡飲看電視的，熟悉的鹹蜆仔風味，吃到的可是升級版的九孔鮑厚實的肉質喔～～
聚聚樓的外帶菜單雖然道數不多，但看得出來都是外帶後不太容易走味的菜式，就算回家覆熱依然美味，所以他們的外送範圍可以包括雙北部分地區，對於住在中永和、新板地區的人兒來說，想吃頓好的，就不再是難事了。（但若外帶自取可享85折優惠喔～）
哪裡訂：
聚聚樓
台北市信義區菸廠路88號4樓
02-6626-2888
線上訂餐：
https://inline.app/order/-MbLWo9rJo2iNNOwVU6D:inline-live-2/-MbLWoKB_C6tbHyKQL72
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醃蜆仔沒開 在 [食譜] 醃蜆仔- 看板cookclub 的推薦與評價
好久沒有醃蜆仔了，難得在市場看到大小還算OK的蜆仔，立刻購入回家醃起來。
材料：
蜆仔 一斤
醬汁：
薑片 15克
蒜頭 15克
辣椒 1根
話梅 1顆
昆布 約3公分見方大小 1片
純釀醬油 60毫升
蠔油 20毫升
烏醋 10毫升
米酒 15毫升
糖 20克
水 160毫升
鹽 少許
做法：
蜆仔買回來用清水淘洗乾淨後，清水吐沙1個小時。
等待吐沙時來煮醬汁。
醬汁材料除了鹽以外全部放進鍋裡小火煮開，嚐嚐味道，比預想的味道再鹹一點點即可，
不夠鹹可以加鹽調味，太鹹就加點水再煮開放涼。
另外燒一鍋水，水開後熄火放個5分鐘。
把吐好沙的蜆仔瀝乾水份放進寬而平的容器均勻攤平。（我是直接拿平底鍋來用）
將放了5分鐘左右的開水倒進去把蜆仔燙30秒~1分鐘，馬上把水濾乾，基本上應該都可以
有微微開口了。
這邊就是要注意不能用剛煮開的滾水，要用稍微降溫到80-90度的水，免得燙過熟，失去
蜆仔鮮嫩的口感和汁水。
瀝乾水份後倒入放涼的醬汁，放進冰箱裡冰鎮個2-3小時就可以吃啦！
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