「四代務農」自家栽種的青木瓜加入少許紅木瓜，讓湯頭顏色豐富且更加清甜，放入雞肉細火慢燉至入味，再以少許枸杞及紅棗為湯頭提味點綴，嘗來雞肉不老且口感適中，這碗青木瓜燉雞湯相當好吃。
青木瓜燉雞湯 在 跟著董事長遊台灣 Facebook 的精選貼文
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📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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青木瓜燉雞湯 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳解答
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《青木瓜燉雞湯》
材料：青木瓜一個--削皮去籽，記得刮膜，然後切塊。
雞肉--依照喜歡吃的口感選擇部位
我放的是雞腿(4支)&雞翅或雞腳(4支)
玉米粒一罐--因為聽過一些關於殘留農藥的傳言 我習慣不用整枝玉米燉湯
作法：1.先將雞肉燙一下 (川燙過後雞湯比較不會出現渣渣
如果你像我一樣不介意的話 可以直接跳下一個步驟)
2.雞肉、青木瓜丟鍋中，加水大約兩公升，煮滾之後轉小火燉30~40分鐘
(用電鍋燉的話 跳起來之後繼續重複3次)
3.放入玉米粒 繼續小火燉3分鐘就可以吃了
心得：這道雞湯不用加任何調味料 只要三個食材：青木瓜、雞肉、玉米粒
怕胖的女生可以在燉煮的過程中把浮在雞湯表面的油撈掉 減輕些負擔
嚐起來味道很清淡 玉米粒把青木瓜的香甜整個釣出來 加上雞的鮮味
我開始做這道料理目的是要豐胸 用過許多食材一起做
第一次燉青木瓜的時候 加了香菇和鹽 很難喝 香菇跟青木瓜味道不搭
還嘗試過青木瓜燉排骨 感覺有點油 喝起來怕怕的 不過比第一次好多了
後來發現這樣的組合之後 喝青木瓜湯變成一種享受
而不是為了某種目的硬是勉強自己吃不喜歡吃的東西
現在每個月生理期過後我都會燉這道雞湯 效果很好
喜歡美食 或者有特殊需求的朋友們 應該都可以試試這道簡單的料理
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