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#減醣日記Day6
雙面鍋標準尺寸來了～這次一大一小我都有了😁
特別詳細的來分享兩支的差異！！
結論是兩個我都愛🤣
如果來做有醬汁或者烤雞的料理我選加大
如果一般煎烤標準都容量將將好💓
講完希望標準的大家也都買的到～
昨天限動已經搶一波了👏👏👏
我會持續分享標準鍋的料理喔💓
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今天是韓式的一天
做了好吃的韓式涼拌小菜清爽又好吃
還有好吃的牛肉豆腐大醬鍋
一整個超滿足，其實減醣也可以吃很好啊🥰
希望你們也會喜歡這一集的分享
最近小孩開學上課，媽媽的時間被分散的很多
我會抓緊時間拍片剪片分享給你們的
留言都會固定在早上和睡前看過一輪
會陸續回覆給大家喔💓
謝謝你們的鼓勵和支持~愛你們💓
#Albee三寶媽咪來上菜
#Albee減醣日記
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今日晚餐：
日式炒麵、韓式拌黃豆芽＆蛤蜊湯。
前陣子去賣場採買，小鍾說順便買日式炒麵回來，
備妥其他材料後，今天來煮吧！
配料隨個人喜好，我這回加了：豬五花、紅蘿蔔、高麗菜、杏鮑菇、綠豆芽、蒜末辣椒，
調味的話，主要是麵附的醬包，我還會追加烏酢，酸酸的味道非常好。
昨天去阿布潘，就拎了一大包豬五花回來，超方便的，想吃多少就丟多少進鍋子裡，肉的厚度跟味道都ok呢！
炒的順序是：豬五花、杏鮑菇、蒜末辣椒、紅蘿蔔、高麗菜、麵、少許水、醬料包、豆芽菜跟烏酢。
豆芽菜要等麵炒得差不多才下，這樣才能保留脆脆的口感。
盛盤後加上青海苔粉跟七味粉，超～日本的風味呀！
韓式拌黃豆芽也很簡單，
調味料：蒜泥、薑泥、鹽、麻油、韓式辣椒粉、味醂、魚露。
黃豆芽去掉鬚鬚、洗淨後備用，
水煮開後放豆芽下去燙4、5分鐘，起鍋後瀝乾水分放入盆中，加鹽、麻油先拌勻，
之後加蒜泥、薑泥、辣椒粉、魚露、味醂，充分拌勻即可。
調味料的份量就請自己斟酌。
然後買了2斤蛤蜊回來，中午用了一些去煮麵，
晚上再用掉大部分煮個湯，剩下一點點留著明天午餐吃了。
呼～滿足。
＃我家晚餐
＃日式炒麵
＃韓式涼拌菜
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大家好，又是我MaMaFish喇
說時遲那時快就去到Day 5了，之前的簡易版大家應該上手了吧，學難一點點的，今日的我們來做韓國菜吧。。。。。。
宅在家中又想食韓式涼拌菜，不給試試自己種啦，芽菜3日就成功
$1蚊的綠豆已經種到滿滿的，又沒有難度，大家想試試嗎？
韓式牛仔骨鍋都是超簡單又快，突然想煮都能煮到的菜
也順便的提示大家，由明日開始會一連七日運用剛剛買的食材會拍下每晚的三餸食譜影片（不重複、不罐頭、有肉有菜⋯⋯有時候有魚啦），大家別忘記訂閱我的Channel及按下小鐘鈴準時收看哦 ❀
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#一週食譜 #韓式明太子蛋卷 #自家種韓式涼拌芽菜
Cold Black Fungus
涼拌黑木耳,酸、甜、鹹的風味,每每上桌都讓全家ㄧ掃而光,重點是低卡低熱量,當作零嘴來吃,也不怕負擔太重！真的是夏季必學的涼拌料理.
超簡單爽口無負擔、低熱量的涼拌黑木耳！快來試試唄～
完整影片～https://goo.gl/jv8tMx
部落格～http://goo.gl/sE2Gio
更多免費影音食譜歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」~https://www.facebook.com/pig61106
背景音樂提供～黃小翔 https://www.youtube.com/user/suhuguitar
其實韓式涼拌海帶芽還有很多種做法，另外還可加柚子醬、韓式辣醬、果糖等，蔬菜類亦可放紅蘿蔔、白蘿蔔、櫛瓜、小黃瓜等食材唷！做法各有千秋！ ... 今天是以臺灣韓式料理店 ... ... <看更多>
簡單料理-韓式涼拌菜. 烹飪. 6月13日08:20. 防疫在家不做點事就太無聊了剛好冰箱有一包黃豆芽｜材料｜ 黃豆芽一包海帶芽15g 各種海帶絲（沒有也沒關係） 小黃瓜半根 ... ... <看更多>
韓式涼拌菜 在 [食譜] 韓國涼拌菜(茄子、菠菜、豆芽、青江菜) - 看板cookclub 的推薦與評價
從我最近po的食譜都是韓國菜，就知道我目前還沉浸在韓劇的世界。
其實韓國的涼拌邊菜真的挺方便，一次做好一大盒，就能放冰箱吃很多天。
沒有油煙爆炒，需要的材料也都是很固定那幾樣。
有時候準備幾個邊菜，煮個泡菜鍋還是豆腐鍋什麼的，就很好地吃一餐，還很飽。
(今天的晚餐就是︰辣椒醬鍋配5個邊菜，分別是黃豆芽、菠菜、小黃瓜、
茄子與金針菇。我盡量都做顏色不同的這樣看起來也漂亮)
一般邊菜需要的固定配備是︰
蒜頭、白芝麻顆粒、芝麻油、魚露、鹽巴、醬油、蔥、粗辣椒粉、糖。
同樣的配備可以應用在10多種不同的蔬菜上。
(很奇怪的是，吃起來的味道又不一樣噢，應該是因為這些邊菜主要都是在品嚐
蔬菜的本來的味道吧）
茄子涼拌︰
三條茄子切段，6公分長。燒一鍋水，加一湯匙鹽巴，水滾後把茄子水煮約8分熟。
起鍋後瀝乾水分，「趁熱用手」將茄子撕成粗絲。
一個大盆中，放入一湯匙的蒜頭末，半湯匙的蔥末，半湯匙的粗辣椒粉，
1/8匙的砂糖，半湯匙的魚露，1/4湯匙的醬油，灑上一點白芝麻顆粒，用手
攪拌均勻。
然後吃吃看，看哪些不夠就多加一點。
加入1/3湯匙的芝麻油，再用手攪拌一下，放入盒中冰在冰箱保存。
這個最難的部份就是要「趁茄子很熱的時候用手把茄子撕成粗絲」。
我的媽啊真的好燙。可是就要是要這樣他的味道才吃得進去。
青江菜涼拌︰
一把青江菜把頭切掉，洗乾淨，燒鍋熱水，加入一湯匙鹽巴，梗的部份先放入煮
90秒，接著把葉子也壓入滾水中，煮30秒。起鍋。
立刻泡在冰水中，然後用手把青江菜中的水分擠出。越乾越好。
大盆中加入1/8匙的砂糖、半湯匙魚露、1/4湯匙醬油、白芝麻顆粒、蒜頭末1.5湯匙，
用手攪拌均勻。試吃，不夠什麼就多加什麼。
最後加入1/3湯匙芝麻油，再攪拌下，放入盒中保存。
同樣的方法，可以運用在︰菠菜、小白菜、空心菜等綠葉蔬菜。
可以減低魚露、鹽巴、醬油的份量，多加一點大醬，味道就不同了。
也可以多加辣椒粉，變成辣的口味。
黃豆芽涼拌︰
鍋中丟入約200cc的水，加入一湯匙鹽巴，丟入洗乾淨的黃豆芽(450g )，
把蓋子蓋上，開火煮到水滾，大約是3分鐘左右。
試吃一下豆芽，要脆脆的還有一點點生味就好。
一個大盆中放入1/8匙砂糖、半湯匙魚露、1/4湯匙醬油、白芝麻顆粒、粗辣椒粉1湯匙、
蒜頭末1湯匙、蔥末半湯匙。豆芽趁熱丟入盆中與調味料攪拌均勻。
試吃後，加入1/3湯匙的芝麻油，攪拌攪拌，放入盒中保存。
同樣方法可以運用在︰豆芽
也可把辣椒粉拿掉，就是不辣口味。
其實就是同樣配備不斷重複變化(這有騙取p幣的嫌疑)。多做幾次，就知道每樣配料
要大概多少的份量了。
有兩點要特別注意，第一是一定要用手拌，據說這樣味道比較好吃進去。一邊拌還要
一邊輕輕地搓揉。
第二是，芝麻油一定要最後才加，若與其他配料一起，那麼芝麻油會先把
蔬菜包裹起來，配料的味道就吃不進去了。
附帶一說，芝麻油不是香油，要用100%純白芝麻去壓榨的那種才行。
我以前試過用香油，發現味道做出來完全不是這麼一回事。
準備一個石鍋拌飯的石鍋，用芝麻油輕輕在石鍋上刷一層油，丟入飯，以放射狀擺上
5-6樣顏色不同的邊菜，開中小火。
調製拌飯辣椒醬，用平底鍋煎一個5分熟的太陽蛋放在拌飯上，加入拌飯辣椒醬。
幾分鐘後，韓國餐廳要賣你一百多塊錢的石鍋飯，就好了。
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