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在麵包 鬆軟 秘訣這個產品中，有64篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅我愛食物設計—包周—味嚼喃喃，也在其Facebook貼文中提到， [工商時間] 台灣的法國女婿，沾光一下，敝人的家族親戚開的吉可頌丹麥專門店店，要開線上課程了！由吉可頌丹麥專門店（前米其林廳指定麵包店Lalos Bakery ）主廚吉雍親自示範授課，從經典到變化將在課程中讓你一次學習！ 若你因工作繁忙與進修搭不到時間，又想下班後多多充實自己，快去報名線上課與法國...
　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung，也在其Youtube影片中提到，張媽媽【椰蓉包】，外脆內軟。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's "Coconut Custard Bread", a classic bread sold at Bakeries in Hong Kong. Please s...

麵包 鬆軟 秘訣 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的最佳貼文

我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 By 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃

2021-09-22 22:07:23 有 8 人按讚
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[工商時間] 台灣的法國女婿，沾光一下，敝人的家族親戚開的吉可頌丹麥專門店店，要開線上課程了！由吉可頌丹麥專門店（前米其林廳指定麵包店Lalos Bakery ）主廚吉雍親自示範授課，從經典到變化將在課程中讓你一次學習！

若你因工作繁忙與進修搭不到時間，又想下班後多多充實自己，快去報名線上課與法國大師學習吧！對西點烘焙一直沒興趣（沒天份）鑽研的我，看了課程大綱，也心動了哩！又有下班後的進修新目標了😆 #課程內容懶人包 👇👇👇👇👇👇👇

22 份可頌＋甜點餡醬食譜大公開🥐
✦ 世紀傳香：原味可頌
✦ 經典再製：法式杏仁、鹹香白醬
✦ 吉式創意：水果晶凍可頌塔、招牌吉可頌、黑金吉可頌
✦ 百變可頌：甜心蝸牛卷、肉桂多拿滋、檸香＆巧克丹麥、雙喜＆雙色可頌
✦ 鬆軟麵包：丹麥土司
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我愛食物設計—包周—味嚼喃喃

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我是包周，台灣人，為食物＆設計兩個領域工作，熱衷於探尋亞洲各地飲食、文化、飲食之美及無添加飲食。現隱身在香港企業裡為餐飲品牌做Branding及Digital Marketing。
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麵包 鬆軟 秘訣 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-22 19:37:44 有 86 人按讚
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#點開照片有食譜
中秋後大魚大肉吃飽，來碗清爽的南瓜湯吧！

與 foodpanda 的食譜合作來到九月，是食材顏色慢慢變暖、變好吃的季節～南瓜、栗子、苦瓜、蓮藕等等顏色黃白顏色營養豐富的蔬菜大出，在規劃料理的時候，思考著如何讓身體把這些當季養分溫和柔軟地吸收，想來想去決定先做一碗湯吧，運用當季的南瓜與玉米，製作簡單、品嚐得到食材清甜的湯品，還容易消化～

打開 #pandamart熊貓超市APP，一樣滑幾個頁面就把食材都買齊了，最驚喜的是南瓜有切塊去籽的真空包裝，本人最討厭切南瓜了⋯⋯雖然南瓜煮好後鬆軟綿密，但煮之前認真非常硬，並不是好切分的食材，能買到切分好、品質仍然新鮮的南瓜塊，真的很方便。這道湯品非常簡單，基本上是吃好食材的原味，鮮甜的秘訣是切下玉米粒後玉米梗別丟棄，要一起入鍋煮，可別忘啦～因為湯品太簡單了，所以我還多加了一點烤白蝦放入濃湯中，可以省略沒問題，單純這個湯配麵包就足夠美味囉。

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麵包 鬆軟 秘訣 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳貼文

明周文化 MP Weekly By 明周文化 MP Weekly

2021-08-17 12:09:35 有 16 人按讚
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【#想食明周】與酸種麵包不一樣，Brioche入口香甜、牛油味香濃，做成漢堡麵包或原條方包後，配上濃郁而多汁的配料，叫人食指大動！不過這家bakery cafe的Brioche吐司及漢堡極搶手，想吃記得要早到：https://bit.ly/3yUzkGg

🍴想了解更多飲食文化，記得like & share👉 想食明周 專頁
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品味北海道禮文島 #馬糞海膽
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Baked #麵包 #早餐 #星期六 #brioche #briochetoast #burger #cafe #central #中環美食 #我就是我

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從人說到城巿，然後又從城巿回到人的所在。關於美學、藝術、設計、品味、城市和日常，這裏有我們的看法。 今天，仍是我就是我！
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麵包 鬆軟 秘訣 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的精選貼文

張媽媽廚房Mama Cheung By 張媽媽廚房Mama Cheung

2020-10-22 22:26:29 有 36,885 人看過 有 966 人喜歡
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張媽媽【椰蓉包】，外脆內軟。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's "Coconut Custard Bread", a classic bread sold at Bakeries in Hong Kong. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.

✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #椰檳 #椰蓉包
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材料 Ingredients
二百克高筋麵粉200g bread flour
五克吉士粉5g custard powder
二十克糖20g sugar
一克鹽1g salt
一隻雞蛋 1 egg
二十毫升清水20ml water
三克酵母3G yeast
五十毫升暖水50ml warm water
十克椰子油/牛油10g Coconut oil/butter
十五克全脂奶粉15g Milk Powder

餡的材料 Filling:
七十克椰絲70g coconut shaving
四十克白糖40g sugar
一克鹽1g salt
二十五克無鹽牛油25g unsalted butter
一隻雞蛋1 egg

塗包面To brush on the surface of bread
五克無鹽牛油5克

焗模長20cm 濶10cm 高6cm
Baking tray: 20cm x 10cm x 6cm

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張媽媽廚房Mama Cheung

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Mama Cheung 分享她的煮食心得, 煮出媽媽的風味, 家的感覺. 張媽媽每次為大家介紹一道家常菜或中式食譜, 希望大家都喜歡. Sharing MamaCheung's secret Chinese homestyle recipes with you. MamaCheung style, the feeling of Home!
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麵包 鬆軟 秘訣 在 有口福 Youtube 的最讚貼文

有口福 By 有口福

2020-05-07 18:00:30 有 10,809 人看過 有 135 人喜歡
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3種口味的創意炸吐司串 - 想要酪梨醬、培根還是歐姆蛋，都任你隨意選啦！ — 對於吐司，我們永遠有創新的吃法。這種美味、鬆軟的白麵包用途相當廣泛，有的人甚至可以每週7天，天天吃吐司也不會膩。除了三明治、三明治蛋糕或法式吐司等，這些我們已經試過的方法外。現在，我們還有3種新的吐司食譜。甜甜鹹鹹，又快又好吃。如果你喜歡酪梨醬、布里起司、培根和歐姆蛋，那麼這3種吃法就非常適合你。這些炸吐司串也非常適合拿來當作派對上的美食唷！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/fried-toast-skewers/

******************************************************
三種口味所需共同材料:
5 顆蛋
250 g 玉米片
油炸用油
長竹籤

1.) 酪梨雞肉吐司串
所需材料:
5 片全麥吐司
約 200 g 酪梨醬
8 片雞胸肉片
4 片切達起司
1 顆紅甜椒
作法:
1.1) 先將5片全麥吐司烤過。在烤好的一片吐司上抺上酪梨醬，然後在上面放2片雞胸肉片、1片切達起司和2片紅甜椒。
1.2) 然後放上另一片全麥吐司，也在上面抺上酪梨醬，然後放上2片雞胸肉片、1片切達起司和2片紅甜椒，將其餘的全麥吐司和食材依序堆放，直到所有食材用完為止。
1.3) 將4根長竹籤插入吐司塔中，並將吐司塔切成4等份。
小秘訣：將吐司串冷凍一下，在下一個步驟炸吐司時會比較容易。
1.4) 先將吐司串沾上蛋液，然後沾上壓碎的玉米片，再放入熱油中油炸。

2.) 西洋梨培根布里起司串
所需材料:
5 片吐司
12 片布里起司
150 g 小紅莓果醬
12 片培根
1 顆西洋梨
作法:
2.1) 先將5片吐司烤過。在烤好的一片吐司上抺上小紅莓果醬。然後在上面放3片布里起司、3片煎過的培根和2片西洋梨。重覆上面步驟，直到所有食材用完為止。
2.2) 將4根長竹籤插入吐司塔中，並將吐司塔切成4等份。將吐司串沾上蛋液，然後沾上壓碎的玉米片，再放入熱油中油炸。

3.) 火腿蛋起司吐司串
所需材料:
8 顆蛋 (4份歐姆蛋)
4 片火腿 
4 片起司 (切達起司、埃德姆起司或類似的起司)
約 200 g 香草奶油乳酪
作法:
3.1) 首先煎4個歐姆蛋，並將吐司烤過。
3.2) 在一片烤好的吐司上抺一層香草奶油乳酪，然後放上1片火腿、1份歐姆蛋和1片起司。再放上另一片吐司和其它食材，並重覆上面步驟，直到所有食材用完為止。
3.3) 將4根長竹籤插入吐司塔中，並將吐司塔切成4等份。將吐司串沾上蛋液，然後沾上壓碎的玉米片，再放入熱油中油炸。

有什麼比這三種炸吐司串還要好吃呢？壓碎的玉米片讓炸吐司串更脆。當然，你可以發揮創意使用不同的食材。例如：番茄、莫札瑞拉起司和青醬如何？或者是搭配山羊起司和無花果？嗯，我們超愛吐司麵包。這種白麵包永遠不會讓人感到無聊。

在這裡，可以找到第二段影片中的4種口味的派對小點食譜。https://www.yokofu.tw/party-sheet/

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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麵包 鬆軟 秘訣 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-05-02 20:45:02 有 767,612 人看過 有 14,561 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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扎實的楓糖麵包體配上每一層裹滿的肉桂奶油醬，搭配微苦的核桃，是肉桂控的你不能錯過的食譜。 每次出爐後滿室的肉桂香久久無法散去，街坊鄰居不用介紹都 ...

#26. 【簡易食譜】麵包控必學！5款鬆軟麵包食譜教學 - AM730

這款蝴蝶結麵包鬆軟香甜，充滿濃郁奶香，適合作為早餐配上咖啡一起食用，而且外型可愛，用來打卡一流！ 蝴蝶結麵包食材：. 高筋麵粉200g／雞蛋液35g／牛奶 ...

#27. 204.免揉超軟麵包 - 周老師的美食教室

204.免揉超軟麵包 · 1) 把基本麵團分成10份，一份約190克。 · 2) 一一滾圓，擀成方形。 · 3) 把咖啡和砂糖用滾水調溶，刷在方形麵片上，再撒碎核桃。 · 4) 捲 ...

#28. 怎樣用烤箱烤出鬆軟適宜的麵包？ - GetIt01

是不是要加點什麼烘焙添加劑？秘訣是什麼呢？謝謝。謝謝邀請^_^「回家認真補上了圖~恩啊~」最近遇到了很多在家做麵包的親們的私信問在家怎麼烤好麵包。因為麵...

#29. 有種麵包 - 御廚族

麵包 有很多不同的種類， 由比較乾硬的歐式麵包( 長法包)， 到偏軟的白方包， ... ( 烤熟)， 於是， 最終成品的體積會膨脹得比較大， 結果就是比較鬆軟。

#30. 麵包為什麼有些很鬆軟、放了一兩天也不會變硬呢？ - 食力

放了一兩天的麵包變得硬硬乾乾的，主因是水分流失和澱粉自然老化現象。有些麵包則使用食品添加物，以延緩老化、保持鬆軟。不過，一般食品中所使用的 ...

#31. 麵包鬆軟的秘訣麵團一定要打出薄膜/手套膜嗎 ... - PinQueue

麵包鬆軟 的秘訣麵團一定要打出薄膜/手套膜嗎？試驗給你看The secret of fluffy bread · 1.所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 · 2.取出麵團，漢堡 ...

#32. 【面包松软秘诀】【图】面包松软秘诀9个步骤即可做出松软 ...

面包松软秘诀. 常言道，一千个人的眼里有一千个哈姆雷特，面包也一样。在烘培行当里面，最简单是曲奇饼，其次是蛋糕，最困难最容易失败的就是面包。

#33. 軟到不知所措，麵包鬆軟可口的秘訣是？ - 資訊咖

軟到不知所措，麵包鬆軟可口的秘訣是？ ... 上次做咖喱雞，還有一些椰漿也沒有用完。開封之後的椰漿不好保存，能夠大量消耗椰漿的食譜，除了椰汁糕和西米露 ...

#34. 做面包松软的秘诀_百度知道

做面包松软的秘诀。 ... 首先是和面的问题，松软的面包，有一种叫蓬松剂的添加物，他的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的 ...

#35. 麵包軟的秘訣

麵包鬆軟 的秘訣，吃過的人都說比蛋糕店還好吃. 麵包是非常神奇的食物，同樣的配方，在不同的人手裡，做出的麵包口感是不一樣的，可能是因為幾分鐘的發酵、溫度過高、水分 ...

#36. 麵團輕鬆出膜，只靠一把剪刀！掌握了這個秘訣，麵包超鬆軟超 ...

蜜豆餐包蜜豆餐包，做法點這裡蜜豆餐包蜂蜜紫薯麵包熱狗餐包眾所周知，麵包營養美味。但要如何烤出一個香甜鬆軟，能拉絲的麵包，

#37. 為什麼烤麵包不鬆軟- 生活妙招 - 老资料

麵包 自然是吃著鬆軟的口感最好、最香。為什麼烤麵包不鬆軟麵包不够鬆軟的原因可能是蛋清沒有打散，麵粉攪拌不均勻，則烤麵包將不會蓬鬆。 ... 麵包鬆軟拉絲的秘訣.

#38. 日本電視節目教你簡單吃多士秘訣4個方法將普通方包變成高級 ...

不少人也喜歡吃多士作早餐，但多少人知道吃多士的秘訣呢？ ... 節目就推介了一個簡單方法，只要用一種簡單材料就可以將麵包變得鬆軟。

#39. 鬆軟香甜、造型火紅的[蔓越莓乳酪毛線麵包]暖暖地迎接冬日吧!

另備些許牛奶，塗抹麵糰。 [內餡]. 蔓越莓乾60g. 奶油乳酪150g (室溫軟化). 奶粉15g.

#40. 菠菜毛毛蟲麵包作法／小朋友超愛的造型麵包，鬆軟香甜的秘密！

跟熊貓造型麵包一樣深受小朋友喜愛的造型麵包，就是這款菠菜毛毛蟲啦，活用墨西哥醬烘烤時的流動特性，擠出條紋裝飾的同時，也能做出毛毛蟲的腳， ...

#41. 冷藏（或是冷凍）中種法，是製作好吃、鬆軟、超拉絲的麵包之 ...

冷藏（或是冷凍）中種法，是製作好吃、鬆軟、超拉絲的麵包之秘訣 · 1、準備好所有食材 · 2、將所有材料A放入麵包機揉勻 · 3、稍涼後放入冰箱冷藏發酵17小時 ...

#42. 超級雜糧麵包

超級雜糧麵包用來做蛋黃醬基底的三明治，例如蛋沙拉、鮪魚沙拉、雞肉沙拉 ... 用超級雜糧麵包搭配簡單的炒蛋、肉鬆與火腿，超級雜糧麵包口感非常鬆軟 ...

#43. 如何制鬆軟的100％全麥麵包？水的比例很關鍵，弄錯硬得像石頭

1：先把400克溫水倒在杯中，加上酵母粉攪拌均勻，然後靜置10分鐘。 如何制鬆軟的100％全麥麵包？水的比例很關鍵，. 2：把麵粉放到盆中，加上 ...

#44. （影片）原味貝果--鬆軟V.S.勁道,你喜歡哪一個？（什麼是麥芽 ...

以前剛開始學做麵包時我傻傻分不清，看麵包書裡面的麥芽精都是糖漿狀的，所以我也上網買了一瓶麥芽糖膏，後來才知道我買到的是Non-Diastatic Malt，上官網 ...

#45. 【麵包食譜】自製白麵包秘訣！揀麵粉、搓麵糰、逐步教學

不少朋友在自家製麵包時都會遇上困難，怕個麵包口感好硬好乾，唔夠鬆軟，今集靈山就逐步教你自家製白麵包，由酵母特性開始了解，到揀不同國家麵粉會有 ...

#46. 麵包怎麼才能做的鬆軟拉絲？ - 鳳梨問答

注意好配料和比例，只要掌握好，麵包做出來個個都拉絲下面介紹一下做法： ... 低溫發酵是麵糰鬆軟的秘訣之一，放在冰箱一個晚上，第二天就會膨脹。

#47. 麵包怎麼做才鬆軟 - Cnap

因此，懶人的基絲汀就用麵包機囉）。並要測試麵團是否搓『到位』。 2.發酵要夠體積發酵，就是使麵團更鬆軟. 步驟. 依照順序將鮮奶倒入->鹽->糖->麵粉過篩->酵母粉， ...

#48. 普通方包變高級吐司！日本節目教你4大秘訣口感鬆軟濕潤！零 ...

日本高級麵包風近來吹到香港，但網民慨歎總是「一包難求」！日本電視節目《駆け込みドクター!運命を変える健康診断》(港譯「健康原因講多D」)早前就 ...

#49. 用麵包機做出好吃的麵包@ 這是我的部落格 - 隨意窩

吐司的熱度使酪梨更濃郁、鬆軟，健康酪梨吐司就完成了。酪梨又有人稱為「森林奶油」，不但營養又可口，增加濃郁口感。 4. 有機蕎麥吐司＋有機煉乳 ...

#50. [105T麵包機] 柔軟升級，好吃加倍，拔細絲土司登場! 雞蛋鮮奶 ...

烤好的土司如何保存? 烘烤行程結束，一定要趕快將內鍋從麵包機取出，不可置於機內不理 否則外皮 ...

#51. 零失敗的椰蓉麵包，做法簡單，還有如何讓麵包鬆軟的秘訣告訴你

零失敗的椰蓉麵包，做法簡單，還有如何讓麵包鬆軟的秘訣告訴你晨光以前在麵包店買到的椰蓉麵包，總是在口感上感覺不夠柔軟，再就是吃起只有個椰蓉的味道，卻吃有一點點 ...

#52. 吐司麵包,拉絲有訣竅,這樣做的成功率極高

夏天做吐司總不成功？問題出在發酵上，把握1點成功率極高麵包想必大家都吃過，松鬆軟軟，美味香甜。但也有一些人不喜歡吃特別甜的麵包， 全麥麵包是一個 ...

#53. 做麵包時，加一點這個，不用老面，又香又軟，隔夜也不硬，好吃

其實秘訣就是我在食材裡面多加了一種東西，用它做出來的麵包超級鬆軟，出爐個個都是小胖子，圓圓一個，不用包餡料，直接吃就覺得很美味了。

#54. 烘焙的秘密：麵包是怎麼做成的？ - BBC 英伦网

在麵粉和水中加入適量酵母，神奇的事情就發生了：通過一個令人難以置信的化學過程，最終製成了鬆軟可口的麵包。

#55. 麵包鬆軟拉絲秘訣！搞懂「高筋、中筋、低筋麵粉」的用法 ...

麵包鬆軟 拉絲秘訣！ ... 第二個是吐司麵包，先加入水融合20分之後，再加入油，油可以讓麵包柔軟，不影響麵筋結構，烤出來的麵包很柔軟又可拉絲。

#56. 天然酵母麵包的迷人滋味: 鹽與麵粉的幸福方程式| 誠品線上

內容簡介～ 家製烘焙的五大秘訣～ ○堅持天然| 嚴選天然食材，健康就從吃自己做的麵包開始。 ○酵母製作| 自製天然酵母種，麵包保濕力激增，鬆軟口感再升級！

#57. 讓麵包鬆軟的秘訣！學5技巧挑選好優格取代牛奶烘焙

優格取代酵母- 主要就是在低溫發酵法的過程中，使用優酪乳或是優格取代部分液態的...我們老師介紹過麵粉、雞蛋、酵母、增稠劑、糖，卻貌似...

#58. 鬆軟香甜的全麥哈斯麵包，無油免出膜，好吃的秘訣在於一顆 ...

無意中看到一段視頻，用牛油果揉進麵團里，做出的全麥哈斯麵包，看起來很鬆軟，感覺很好吃的樣子。尤其吸引我的是麵團無須下油，無須出膜。家裡剛好有牛油果， ...

#59. 「麵包不夠鬆軟」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

麵包 不夠鬆軟資訊懶人包(1)，【直接法】麵糰一次性攪拌完成後直接開始發酵，製作流程簡單，發酵時1司短，麵糰損耗小，可直接體現麵包風味。但直接法麵包相對老化較快。

#60. Scone鬆軟好吃的三大秘訣＆蔥花起司培根司康@ 蘿瑞娜的瑞典 ...

Sep 23, 2015 - 司康（Scone）是一種英式簡易快速的麵包。 不像傳統的麵包需要打好麵團再等待酵母發酵， 而是利用泡打粉來幫助麵包體膨脹因此可以省去 ...

#61. 清香鬆軟的吐司麵包，煊軟又蓬鬆，做法簡單一看就會 - Toments

其實你也可以做出像專賣店裡面一樣的美味吐司，重要的秘訣就是發酵，面發酵起來了麵包才不會硬，做出來的麵包才軟綿綿的。 麵包愛好者都有自己的一套方法，比如給廚師 ...

#62. 清香鬆軟的吐司麵包，煊軟又蓬鬆，做法簡單一看就會

其實你也可以做出像專賣店裡面一樣的美味吐司，重要的秘訣就是發酵，面發酵起來了麵包才不會硬，做出來的麵包才軟綿綿的。 麵包愛好者都有自己的一套方法，比如給廚師 ...

#63. 【全台】買回家烤一下更香！ 好市多烘焙必搶「布里歐麵包 ...

好市多烘焙必搶「布里歐麵包」 酥香外皮、鬆軟質地一口就愛上 ... 布里歐麵包好吃的秘訣在於下重本、加入大量奶油與全蛋，才能營造出外皮包含酥脆、香 ...

#64. 法國麵包 - Carol 自在生活

做麵包其實沒有特別的訣竅,就是要多做,每一次失敗都會是下一次成功的關鍵. ... 因為我老公說，他試做的氣洞不大且有點乾和緊密扎實，內部不怎麼鬆軟。

#65. 麵包師的價格推薦- 2022年5月| 比價比個夠BigGo

藍帶麵包師的美味佛卡夏：免揉麵×鬆軟有嚼勁×45款絕妙風味變化 ... 終極版：日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經.

#66. 不加一滴水的酸奶麵包，像棉花般鬆軟

今天小卡要跟大家分享的這款麵包做起來很簡單，用卡士CF240發酵箱只需一次發酵即可。麵包融入了濃郁酸甜的酸奶，外皮酥脆，內鬆軟如蓬鬆的棉絮，口感 ...

#67. 如何烤出鬆軟濕潤的英式鬆餅司康scone - 愛烘焙AE baker

這篇文章列出司康簡單步驟中精簡扼要的提醒和秘訣! 其實，司康配方簡單易成功，訣竅在於操作過程的速度、力度和溫度。慢慢熟練步驟，就會抓到一些訣竅 ...

#68. 避免吐司做好第二天就乾硬老化，讓吐司保持柔軟的秘訣

蒸好的麵包，上桌前，才用高溫快烤至表面焦香。 烤的部分推薦使用烤網，直火可以更快速更短時間將麵包加熱，烤的表面剛好的焦度，但 ...

#69. 8大技巧，让你做的面包更柔软 - 微博

想要做出松软可口的面包，却总是做出的口感偏硬、不够蓬松柔软，很多热爱烘焙的初学者都会被这样的问题所困扰。 其实出现这些问题，一般是因为三种原因，一是因为面团 ...

#70. 辣媽- 麵包鬆軟的秘訣麵團一定要打出薄膜/手套膜嗎？試驗給你 ...

麵包鬆軟 的秘訣麵團一定要打出薄膜/手套膜嗎？試驗給你看The secret of fluffy bread 我們用同一種麵團配方，做出三種不同薄膜狀態的麵團來比較。

#71. [私家小廚] 如何做出鬆軟吐司( 直接法+冷藏發酵) 同場加映麵包 ...

但是以台灣人喜歡鬆軟的口感來說, 形成薄膜的麵團因為已經產生筋性, 口感鬆軟; 如果很喜歡這種口感務必要記得要打出薄膜, 不然麵團光滑就已足夠。

#72. 吐司不要冰冷藏！教你專業保存、回烤方法，多一步驟外酥內軟 ...

【早安健康／有元葉子（料理研究專家）】. 買回來的麵包如何處置， 才能維持美味呢？ 建議冷凍保存。回烤時採取「高溫、短時間」，就是吐司美味的訣竅。

#73. 【Bread】超綿密鮮奶吐司@ 安娜與小寶Anna & Bow

做了好幾年的麵包，而且麵包口感也不OK，久而久之就不太想玩 ... 每個喜愛烘焙的網友們做完麵包都大力推薦 ... 而且用這種甩打方式，口感也有差，口感鬆軟綿密！

#74. 【手工叉燒包】鬆軟不黏牙秘密在麵種 - 蘋果日報

直至，有天目睹其誕生。其工藝半點不遜於法國手工麵包，由麵團、餡料，以至蒸焗的時間，半點不馬虎。好吃的叉燒包 ...

#75. 【廚房瞎忙】司康Scone ｜終於作出鬆軟濕潤的口感了

但是要保持司康的口感鬆軟濕潤，要注意製作的 時間要快，力道要輕，溫度要低. 之前帶著女兒們一起做這道甜點，沒想到兩個寶貝很認真的學麵包師傅一直 ...

#76. 揀麵包貼士｜無餡一定健康？早餐包2大選購秘訣3類麵包易肥傷 ...

鬆軟 的精緻麵包，可能更易令人攝取了過多的糖分和油脂，容易導致肥胖。 1塊無餡麵包可能攝入2茶匙油. 麵包的「高脂」問題反而值得關注，牛角 ...

#77. 别人都不知道的完美面包的制作秘诀 - 阿波罗网

这时候的面团适合制作甜面包或者调理面包，成品口感松软可口. 小技巧. 揉搓！没错，就是不停的揉搓，这个阶段的揉面技巧都是一个目的，就是让面团的 ...

#78. 怎樣烤出鬆軟的麵包 - Linben

凱度蒸烤箱做出鬆軟麵包的秘密？ 不用烤箱，電鍋也可以做麵包、蛋糕的3 個秘訣. [私家小廚] 把義大利吃在嘴裡 ...

#79. 麵包機也能打出鬆軟回彈有薄膜的甜麵包麵糰

鬆軟 回彈的甜麵包麵糰剛開始做麵包的時候並沒有太多的想法只是孩子進入了副食品 ... 小秘訣：. 1.冰保的作用：因為麵包機打麵糰，會升溫，而打麵糰終溫不可過高，所以 ...

#80. 麵包鬆軟有秘訣，除了加水還加它，更軟更好吃 - 閱讀

麵包鬆軟 有秘訣，除了加水還加它，更軟更好吃. 麵包大家一定都吃過，這種食物不僅美味而且飽腹感比較強。有時候來不及做早餐，都會選擇吃上幾口，再配上一杯牛仔，也 ...

#81. 我的柔軟「奶油麵包捲」完美配方大公開！有夠仔細食譜教學來 ...

但要跟大家分享我做過無數次的鬆軟美味奶油麵包捲（簡稱"奶油捲")之前，我 ... 滾成水滴型的秘訣是先將一端單獨滾細，然後再整體一起滾長，滾的過程要 ...

#82. 11款只要是貪吃鬼都該學會的「超簡單鬆軟小麵包作法」

最重要的是，雖然小麵包的種類比較多，但它的做法真的不難， ... 只要是貪吃鬼都該學會的「超簡單鬆軟小麵包作法」，所有做麵包的秘訣都在這裡了啊！

#83. 簡單麵包食譜_酒店快搜

愛料理精選196篇易食譜做法與步驟，有最新的 廚房小秘訣：零失敗麵包酵母測試、芋泥麻糬麵包。易麵包機食譜、免揉巧巴達拖鞋麵包- 手法單零失敗、 ...

#84. 饅頭鬆軟秘訣

你已經學會如何揉出完美麵團了嗎？ 快來看看烘焙找材料嚴選的麵包製作原料！ 我猜你也喜歡： 【麵包初學者必讀】 市售最常見7種酵母一次告訴你13 04 2019 · 【日式食譜．炸 ...

#85. 有哪些技巧可以讓麵包更鬆軟？ - WhatsUp

1、增加麵包的含水量。 要想麵包變得更鬆軟，可以在製作麵包時增加水、牛奶、果汁、啤酒等各種液態的用量。麵包粉的普遍含水量控制在80%左右。

#86. 饅頭鬆軟秘訣

最為快速的麵包作法，最短的發酵時間，最能展現小麥風味的做法。. 不同的米種匹配最可口的加熱方案，甚至是軟硬口感也能隨偏好自由調節。.芋頭去皮洗淨後切丁，放入蒸籠以 ...

#87. 饅頭鬆軟秘訣

最常見的天然膨脹劑是製作麵包、饅頭時所用的酵母菌，把麵團中一部分糖發酵，產生二氧化碳，麵筋又有足夠體積可支撐，最後會生産出體積變大、口感鬆軟的麵包。

#88. 在家如何做麵包 - Kirilla

編按：很多剛出爐的麵包鬆軟可口，但放到隔天就老化乾硬了，其實是因為做麵包的手法 ... 如何在家做義大利麵包製作美味義大利麵包的秘訣在秀給你看如何製作這類麵包的 ...

#89. 饅頭鬆軟秘訣

效果性佳雙重發酵. 穩定性好產氣綿密. 3期利率為3 % 如何用麵包機做饅頭？ 蒸饅頭我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。 1、洗淨雙 ...

#90. 易學檸檬戚風蛋糕食譜！口感鬆軟散發清新風味 - ELLE HK

Porterhouse Seafood & Steak推出可供分享的母親節晚宴套餐，供四人用，首先享用Porterhouse精緻拼盤，當中有大蝦喀嗲、意大利青瓜意式烤麵包及西班牙黑毛豬火腿布拉塔芝士 ...

#91. 豬肉如何變「食尚」？《料理之道》探索人類烹飪五千年 - 上下游

... 不先去鱗就拿來煮的話，細緻魚皮下的脂肪就能讓魚肉保持多汁而鬆軟。 ... 麵包能擺得比煮好的飯更久，適合做點心，能在東京的上百間麵包店買到， ...

#92. 麵包店不敢告訴你的事

從超商買來的麵包和蛋糕，已經被我放在陽台上超過一個禮拜， ... 油取代傳統伴豬油，麵包用法國發酵奶油揉製手工塑型，吃來麵包鬆軟，滿口蔥花香。

#93. 日女都在做「推～推脂肪瘦身大法」跟著做2週大腿-6.3cm

鹽、味噌、醬油、醬料、美奶滋、調味料、火腿、起士、麵包等。 ... 千波的驚人2週瘦大腿秘訣！ 1按壓大腿根部 ... 鬆軟腰內肉再見了！

#94. 游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書 - Google 圖書結果

... 頌丹麥麵包頂級工法全書*手帶可頌丹麥L 2019 法國世界麵包大賽 Mondial Du Pain 甜麵包特別金獎公開層次酥疊的獨門手技,體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣!麵包職人游東 ...

#95. 比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊

只要多揉幾分鐘就能做出好吃的麵包享受手作麵包的幸幅滋昧'就從簡單快速的揉麵糰 ... 讓這種簡單作法的麵包更加有昧道的小秘訣,是把口厭濃郁綿密的天然食材'例如豆腐 ...