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麻竹筍干在 Naina食記 Facebook 的最佳解答

By Naina食記

2019-06-06 08:47:37 有 16 人按讚

🔍#台北市 #象山站 #信義區
📍ラーメン凪Ramen Nagi台灣－豚骨拉麵
▫️台灣王$300
▪️豚王$200
▫️赤王$230
▪️唐揚炸雞$140
▫️半熟蛋$30
▪️霜淇淋$45
💡台灣王限定5/31-6/9信義店
6/3-6/9天母、大直、忠孝、西門店
6/6-6/16台中店
-
愛吃拉麵的看過來！每週都會出限定王的Nagi，這次生田智志主廚累積十多年的拉麵經驗創作推出台灣王🤩
這次很幸運的遇到主廚本人親自煮拉麵😍
#台灣王 (💡麵條只有一種不能選)
使用豚骨湯底及蒜油，配菜用竹山麻竹筍干、地瓜葉、控肉、烏魚子，麵條選用紅麴麵
這次的食材都是選用代表台灣美食的象徵✨連湯頭較少也是想仿照擔仔麵的視覺，如果想要加湯也是可以的喔🤗
湯頭濃郁不會死鹹，淡淡的烏魚子及蒜香，麵條Q彈我喜歡😍控肉煮的剛剛好👌🏻
這次的台灣王很特別也很難得！拉麵控必收！
#豚王#赤王
喜歡豚骨湯頭的一定要來這點豚王，豚骨湯頭非常濃郁～
愛吃辣的就點赤王，我點2辛，真的非常辣沒在鬧🤣邊吃邊流鼻水哈哈哈哈
#唐揚炸雞
這裡的炸雞炸衣滿特別的！不會很厚，炸雞很多汁，趁熱吃非～常好吃😋我超愛！
#霜淇淋
吃飽後記得來一隻霜淇淋😋
牛奶味非常濃郁！餅乾皮也很脆～
-
這裡的拉麵都很有自己的特色！另外還有兩種顏色的拉麵✨
翠王是用青醬去做的，上面還會灑上起司粉很特別！有點不像在吃拉麵店感覺😋
黑王是墨魚，我就沒吃到了～有吃過的可以跟我分享喔🤗
-
📌即日起至6/30只要加入ラーメン凪Nagi豚骨拉麵粉絲團，拍下當週限定王並上傳，就可以抽中東京拉麵套裝行✨(兩人同行機票、3天2夜飯店住宿)，機會難得趕快來抽獎🤩
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📎大地標請看這兒👉🏻#naina吃信義區#naina吃象山
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#ラーメン凪RamenNagi #ラーメン凪
📍地址：台北市信義區松壽路22號2樓(Neo19 2樓)
🚇捷運象山站1號出口步行7分鐘
⌚️營業時間：周日-周四11:30~21:30 (最晚供餐時間:21:00) / 周五~周六11:30~22:00 (最晚供餐時間:21:30)
☎️電話：(02)8780-4688
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Tags: 麻竹筍干台北市象山站信義區台灣王豚王唐揚炸雞霜淇淋 naina食記拉麵篇 naina吃信義區ラーメン凪RamenNagi ラーメン凪

Naina食記

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麻竹筍干在菲比的食物日常 Facebook 的精選貼文

By 菲比的食物日常

2019-06-03 12:39:07 有 1 人按讚

📍台北•象山站
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ラーメン凪 Ramen Nagi Taiwan
-
🍜台灣王 $300
🍜赤王 $230
—
🎉🎉🎉台灣王期間限定🎉🎉🎉
5/31-6/09 信義店
6/03-6/09 天母、大直、忠孝、西門
6/06-6/16 台中店
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超狂限定首發「台灣王」來啦🍜全部使用台灣在地的食材🤩天然紅麴製作的紅麴麵條Q彈❤️吸附濃厚的蒜味豚骨湯汁😋搭配台灣家常的蔬菜地瓜葉🥬還特別選用南投竹山麻竹筍干！最後竟然還現刨雲林烏魚子！麵體也特別以傳統擔仔麵手法呈現🤤真的太用心～～～吃到這碗真的很感動！台味十足，口感濃郁，還有豬腩肉和魯蛋😋
/
而平常大家最熟悉的四大天王豚王、赤王、翠王、黑王！我最喜歡的就是赤王😍
這次也親眼看到日本主廚生田智志！！立志挑戰每周一款限定拉麵口味真的很狂😎
趕快把握時間試試限定款💪🏻
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🏚台北市信義區松壽路22號2F (Neo 19 2F)
🕰週日至週四11:30-21:30 ; 週五至六11:30-22:00
☎️(02)8780-4688
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#菲比吃台北

Tags: 麻竹筍干菲比吃台北

菲比的食物日常

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麻竹筍干在板橋Eden x 食旅 Facebook 的精選貼文

By 板橋Eden x 食旅

2019-06-02 19:21:35 有 26 人按讚

📍台北👉 #eden走跳信義區 x #ラーメン凪 (Nagi信義店)豚骨拉麵
.
ラーメン凪生田智志主廚本次特別為台灣量身打造專屬台灣風味拉麵👉台灣王,挑選台灣特色食材,以黑、金、紅三種顏色做搭配,使用大量豚骨下去熬煮,加入蒜蓉讓湯底更加濃郁(此款拉麵湯底比較少量,為了凸顯台灣食材),麵條則是使用天然紅麴製作,並以傳統擔仔麵做法呈現,吃起來麵條口感Q彈帶點嚼勁,搭配台灣在地蔬菜地瓜葉、南投竹山麻竹筍干、豬腩控肉,最後使用烏魚子刨成絲點綴,整體吃起來真的跟日本風味差蠻多的,蠻推薦給吃重口味的朋友們,吃到後面口感偏鹹,但加入地瓜葉、筍干,讓整體的口感清爽一些,很不一樣的體驗
👉台灣王於5/31～6/09起於信義店限定首開賣,6/03～6/09起在台北天母、大直、忠孝、西門店販售,6/06～6/16台中分店限定販售
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🔺台灣王 💰300元
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Tags: 麻竹筍干 eden走跳信義區ラーメン凪 delicious taiwanfood 台灣台北美食信義區美食午餐相機食先拉麵限定美食おいしいつけ麺麺スタグラムラーメンラーメン大好き

板橋Eden x 食旅

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麻竹筍干在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過有 2,083 人喜歡

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1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。

5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。

10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

-

楊桃美食網
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麻竹筍干在阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文

By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2021-07-22 12:24:23 有 9,220 人看過有 339 人喜歡

用香腸油就能煲出好吃的＃香腸筍丁煲仔飯

詐騙如此的猖獗囂張，讓人很氣憤又心灰意冷，但是飯還是要吃，影片還是要播！

今天的這道＃香腸筍丁煲仔飯只要是因為方便操作又好吃，所以就做這一道吧～

防疫宅在家的時間，我知道有很多人已經煮的很厭世了，所以偶爾也會叫叫外送，這也是方法之一，但是有的時候，你會不會覺得是不是連外賣都不知道要吃什麼了，而且還有一些外賣的東西帶回家裡吃，都變得不好吃了，這真的讓主婦傷透腦筋～

所以這段時間在家我都盡量煮的很簡單，基本上都是以不麻煩為主，就像今天這道香腸筍丁煲仔飯也是這樣來的，那天買了一堆綠竹筍，涼拌、炒蛋、煮湯後，心想不如就來放進土鍋裡一起去煮飯，就這樣簡單地完成了這道香腸筍丁煲仔飯。

我在家裡做了幾次，兒子吃了幾次給出了一點意見，發現真的是要把香腸事先煎過，再利用香腸由去炒米，多了這個步驟真的會讓整道香腸筍丁煲仔飯的味道更為提升。

而最後淋進白飯裡的醬汁，除了醬油外我也用了干貝蠔油，這點小小的鮮味，居然也讓醬汁多了層次，吃起來感覺有醬香之外還多了甘甜的海味。

來吧～做菜是開心的，吃飯是快樂的，好吃是讓人滿足的，現在就一起來看影片一起做菜吧！

【香腸筍丁煲仔飯需要準備的食材】

米2杯
綠竹筍1支
蒜苗1支
台式香腸4條
橄欖油適量
水2杯
醬油3大匙
蠔油3大匙
水3大匙
糖2小匙
香油少許

-

最後跟大家說＃支持老劉和我的做菜影片可以加入YouTube

#來youtube訂閱來做菜吧的影片吧：
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麻竹筍干在柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文

By 柚子媽媽來上菜

2021-07-02 18:57:26 有 36,611 人看過有 540 人喜歡

鮮筍二吃台式炊飯+燴飯夏天一定要吃的美味

夏天是麻竹筍的產季,今天要跟大家分享柚媽家最愛吃的"鮮筍二吃"
作法簡單又好吃,希望大家會喜歡喔. ^-^

台式鮮筍炊飯
所需材料:麻竹筍 300公克, 香米(白米) 2杯(量米杯), 紅蔥頭 60公克,乾香菇 20公克,紅蘿蔔約20公克(可省略)
豬肉絲約120公克(雞胸肉也可以) ,醬油 2大匙 ,糖 1/4茶匙 , 白胡椒粉少許 ,鹽適量
肉絲醃料:醬油1茶匙,米酒1茶匙,白胡椒粉少許,太白粉水:1/2茶匙太白粉+1茶匙水 ,香油 1茶匙

鮮筍燴飯
所需材料:麻竹筍約250公克 ,紅蘿蔔 20公克, 黑木耳 30公克,鴻喜菇 30公克 ,
玉米筍 30公克,熟鵪鶉蛋 11顆,蒜頭2顆 , 蔥2支,蠔油 1.5大匙 , 糖 1/4 茶匙, 鹽適量, 太白粉水: 1茶匙太白粉+2茶匙水

感謝您觀賞今天的影片.
請記得"「訂閱我的頻道」"感謝您. ^-^
喜歡我的影片,請幫我分享給親朋好友唷.謝謝!

更多家常菜:
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https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
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https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
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https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
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https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜

柚子媽媽來上菜

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大家好! 我是柚子媽媽 , 一個愛料理的家庭煮婦我老公和2個可愛的兒子,他們都超級愛吃我煮的家常菜. 我想用這個頻道記錄我的家常菜,讓兒子們長大後,也可以自己煮出媽媽味的家常菜. 希望大家也喜歡我的家常料理 .^-^ 連絡信箱: [email protected]

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麻竹筍干在綠竹筍乾做法、乾竹筍、香滷筍絲在PTT/mobile01評價與討論的推薦與評價

家中長輩辛苦採收只為了能讓大家有機會吃到有機無農藥無泡藥水的新鮮桂竹筍，還貼心為大家剝殼煮熟了喲(^_^)v 一斤只賣$60 （量大價可議）不賣高價只為了貼補辛苦來回筍園 ... ... <看更多>

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#1. 來自竹山自家園子麻竹筍手工麻竹筍尾乾 - 蝦皮購物

... 貨只能再合併4.2kg 若是合併商品總重量超過10公斤選擇宅配比較划算喔還可以送貨到府!! #筍干#麻竹筍干#樂耘糧倉#控肉#吃素購買來自竹山自家園子麻竹筍手工麻竹筍尾乾.

#2. 小白農園Pai & Somia Garden - 麻竹筍乾的製作

薄鹽．潔淨．安心，可以當零食吃的熟筍乾。 ... 每年從5月到9月份是麻竹筍的產季，勤加施肥覆土，會長出白嫩多汁的筍，肥短壯碩是極品，不需久煮就清甜美味，但這必須3天挖筍 ...

#3. 自製[脆筍/筍乾] - Lavender's Garden - 痞客邦

(1)麻竹筍，有節的地方順紋路切成長條塊，筍尖切長條狀，－＞燙熟－＞瀝乾－＞塑膠袋裝綁緊，下面搓洞排水用－＞重壓－＞太陽曬一天(不要晒太久，口感會 ...

#4. 【建源】竹山名產-麻竹筍尾片(600g入)【筍片】【筍乾】

1、早上泡冷水至晚上(筍皮約浸泡半天即可)，中途約換三次水即可(或是活水)！ ... 3、待水溫適中後即可開始搓揉(就像在洗衣服一樣搓揉)、洗淨，再泡半天冷水就可以開始料理！

#5. 麻竹筍乾/二指筍干 - 豐產香菇行

麻竹筍乾/二指筍干, ○南投竹山產的，日曬而成，滷爌肉、豬腳最適合。

#6. 麻竹筍乾傳統日曬才有的古早味 - 台灣幫棒農

傳統日曬古法，以石頭壓制，使麻竹筍乾發酵，絕無添加色素、防腐劑及其他添加物(漂白劑、二氧化硫...等有害物質)，天然又安心，堅持手撕筍乾，口感較佳。麻竹筍多種於 ...

#7. 筍乾製作 - Cherry Farm - 痞客邦

好多年沒做筍乾了，每次採的竹筍都生吃及分享親友。假日裡,心血來潮去看看下雨過後的麻竹筍，若不鏟回來長高了，明年竹子沒空間長筍，花一點功夫可免 ...

#8. 筍乾- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

作法： · 1.麻竹筍剝去外殼，切長條狀。 · 2.鍋子裝水，燒開，放入筍條煮到水再滾，立刻熄火，燜一夜。 · 3.隔天撈出筍條，置於寬口容器內，壓上大石頭；每天倒去一次其所釋出 ...

#9. 麻竹筍干-嫩筍- 大埔農特產-破布子 - 台灣咖啡豆

嘉義縣大埔鄉,曾文水庫大埔主要農特產有麻竹筍,筍干,筍尾,破布子,樹子,木瓜, ... 麻竹醬筍製作食材原料：麻竹筍1支(請老闆幫忙削皮)、水適量、鹽1大匙、玻璃罐1個

#10. 【筍干】料理－ 117 篇食譜與家常做法- Cookpad

筍干料理怎麼做才好吃？這裡有117 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：筍干肉炒高麗菜（年菜終結吧）, 筍乾控肉, 古早味筍乾爌肉飯, 紅燒辣香菇筍乾五花肉, ...

#11. 竹筍乾的價格推薦- 2022年10月| 比價比個夠BigGo

竹筍乾價格推薦共133筆商品。還有筍乾、綠竹筍苗、綠竹筍脆筍、綠竹筍、麻竹筍絲。現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#12. 《筍乾》食譜與做法，共110 道- 愛料理

食材：竹筍、蒜頭、蔥段、紅蔥酥油、醬油、糖、水. 8 讚 · 滷素食. 小資生活1234. 食材：素輪、海帶、筍乾、豆干、醬油、鹽、蔥段.

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淘寶海外爲您精選了麻竹筍幹相關的67個商品，你還可以按照人氣、價格、銷量和評價進行篩選查找。綜合排序.

#14. 筍乾- 人氣推薦- 2022年10月| 露天市集

麻竹筍乾/二指筍乾(一斤裝)- 南投竹山產的，日曬而成，滷爌肉、豬腳最適合。 ... 【阜寧食品】“缺貨中勿下標”台灣本產特乾筍條/筍乾/麻竹筍乾（300g）也有 ...

#15. 麻竹筍的變化~~筍干(滷豬腳最適合) @ 用心栽種的百果園 - 隨意窩

這是自己做的蔭筍片!!! 微微的辣，嗯~~很好吃!!當小菜很下飯喔……… 這是自家山上種的麻竹筍~~拿來煮湯或是清炒很好吃，口感很像水梨，也是拿來製作成筍絲的喔!

#16. 麻竹筍乾300g/600g 日曬而成，無添加硫磺

麻竹筍乾又稱二指筍乾(約二個手指寬)，是麻竹筍經殺青→發酵→曝曬而成，約六成乾，製作過程中只加鹽，沒有添加硫磺等化學藥劑，燉滷之前需泡2小時即可。

#17. 麻竹筍乾的價格推薦

麻竹筍乾價格推薦共18筆。另有麻竹筍、麻竹筍竹筍、麻竹筍絲。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜，快速比對商品價格，讓你花最少，省最多！

#18. 嘉義大埔麻竹筍-筍干介紹

大埔鄉盛產麻竹筍品質優良，以麻竹筍製成的醃製品更是受到消費大眾歡迎,筍農在山上就地採筍,剝葉,清洗,蒸煮,經過自然發酵,新鮮自然美味。

#19. 麻竹筍脆筍干 - 日正元休閒農場

嚴選農場自產的麻竹筍，其肉質鮮美、纖維細嫩、味道清甜。以傳統的工法醃漬，更拒絕參雜任何化學添加物，清脆的口感讓吃過的人無法忘懷，趕快買來試試吧。

#20. 麻竹筍乾- 優惠推薦- 2022年10月| Yahoo奇摩拍賣

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一种无发酵麻竹笋干工业化的加工方法，包括以下步骤：（1）预处理；（2）蒸煮；（3）冷却；（4）脱水；（5）整形；（6）烘烤；（7）包装。本发明机械化程度高， ...

#22. 筍乾- FindPrice 價格網2022年10月購物推薦

-筍乾片/筍排- 整支麻竹筍曬乾製成 · 渝美滋1000g紅油泡椒竹筍筍片零食小包裝散裝小吃 · 【建源】竹山名產-麻竹筍尾片(600g入)【 · 【磚情爿爿桌】山增雲集運高昇─筍乾襯衫.

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#24. 竹山高山麻竹筍干- 探索 - Facebook

explore #竹山高山麻竹筍干at Facebook. ... 但是要如何將肉處理的軟爛順口，再搭配筍干的獨特香氣與脆度，這就是考驗箇中好手的功夫所在。…… 顯示更多 ...

#25. 干煸麻竹笋的做法 - 心食谱

1、蒜切末、姜切末、虾米及冬菜切碎、葱切珠、麻竹笋洗净备用。 2、取电锅外锅放2杯水，将麻竹笋放入蒸熟，取出后切段。 3、另取锅放入肉末翻炒出油，放入蒜、姜拌炒， ...

#26. 麻竹筍絲 - 阿里巴巴商務搜索

竹筍筍干麻竹筍筍花干貨農家特產筍花筍干批發特色農產品竹筍干絲 · 英德市西牛鎮脆竹筍加工廠 3年. 月均發貨速度：暫無記錄. 廣東英德市.

#27. 麻竹筍- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2022年10月

麻竹筍乾/二指筍乾- 南投竹山產的，日曬而成，滷爌肉、豬腳最適合。【豐產香菇行】南投縣. 85 - 160. 蝦皮商城Icon. - 豐產香菇行-(滿$250元出貨)各式農產品、香菇、 ...

#28. 原住民將盛產桂竹筍製成筍乾保存或出售 - 人間通訊社

新竹縣山地五峰、尖石兩鄉盛產桂竹，最近竹筍紛紛出土，原住民除了將新鮮桂竹筍送到市場販賣外，還以自然不添加人工配料的方式製作筍乾，給消費者不一樣的選擇，得到 ...

#29. 筍乾燉肉-2 - 野犬的春夢- 痞客邦

竹山的朋友送來一包竹山特產的麻竹筍尾片。看到筍乾就想煮「筍乾滷肉」這阿嬤的古早味，融合了肉脂香氣又入味的筍絲想著就令人口中生津，無怪乎日本人 ...

#30. 竹筍- 種類多、香脆味美 - 南投縣政府

麻竹筍盛產於7～9月，外表黑而多絨毛，是所有竹類家族中最壯碩者。 ... 食用麻竹筍，筍肉鮮美；加工用麻竹筍比食用麻竹筍老，有夏筍的苦味。筍民割麻竹筍曬筍干、醃醬 ...

#31. 沒想到還能遇到古法筍乾製作方法 - 人人焦點

1、取山上挖來的新鮮竹筍。 · 2、給鮮筍去皮。 · 3、切掉老掉的纖維。 · 4、在大鍋里煮，這是關鍵的一步，要煮得越透越好。 · 5、把煮透的筍放在清水裡 ...

#32. 筍乾- 维基百科，自由的百科全书

筍乾，或稱筍絲，是將竹筍去菁、浸泡、燒煮、發酵等工法製作而成的食品。一般多半使用冬筍、麻竹筍製作。穂先麺媽. 筍乾. 漢字, 筍乾. 白話字, sún-koaⁿ.

#33. 頂級綠竹筍- 日曬筍乾 - i郵購

【筍干焢肉】作法筍干有好幾個種類：桂竹筍干、麻竹筍干、酸筍、脆筍，還是我現在煮的「綠竹筍干」，無論是哪一種都是風味絕佳，以下【筍干焢肉】也是最傳統的作法，古早 ...

#34. 鄉土特產--麻竹筍

(14)成品：冷卻後取出檢查質量，晾乾或擦幹袋外水分，裝入包裝箱中避光存放。麻竹醬筍. 製作原料. 筍1.5台斤 ...

#35. 自製脆筍5天上桌達人教撇步- 生活 - 自由時報

先將新鮮麻竹筍切成厚片，放入桶子泡熱水一個晚上，隔天取出置入麻袋脫水，要紮緊、重壓和密封，擠出多餘水份，半天後攪拌再重覆做脫水動作，筍片愈乾愈脆 ...

#36. 頂級鳳尾筍乾| 南投竹山| 料理東西軍特選食材 - 食貨集

鳳尾筍乾（當地稱鳳尾片）是筍乾中的極品，麻竹筍非常巨大整支約1公尺，靠近地面的部份叫做筍頭，頂部約20公分的細嫩部位叫做筍尾。大部分你在餐館吃到的筍乾焢肉用的都是 ...

#37. 回購團~正宗南投竹山麻竹筍製造，非黑心大陸貨！徵免運

☆酸筍絲：豬血湯、虱目魚粥、炒空心菜、泰國料理。 ... 調味筍：有香脆筍、香筍茸兩種製品，打開即可食用。 ☆筍尾片：約曬8成乾，素食滷豆輪、滷豬腳、直接調味滷食。 ☆筍 ...

#38. 南站精選食材：甲仙麻竹筍干 - 輕旅行

今天來分享一下南站精選食材的故事！大家知道高雄甲仙除了知名的芋頭外，還有一項台灣之光「麻竹筍」嗎？一直以外銷為主的甲仙麻竹筍，筍肉肥厚實在、 ...

#39. 夏天是吃麻竹筍、綠竹筍的季節- 知秋(@inger) - Matters

「無肉令人瘦，無竹令人俗。」宋朝文人蘇軾說，沒有肉會讓人變瘦，沒有竹子則讓人變得俗氣。我則認為，有竹有肉才對味，筍子或筍乾和肉類一起烹煮最對 ...

#40. 大埔鄉的麻竹筍- 加工

麻竹筍. 2001 6503s. 208. 食物00023. 加工. 本省麻竹栽培以嘉義縣. 和高雄縣的栽培面積最 ... 有非常優厚的麻竹筍生長條件 ... 部分皆經過加工製成麻竹筍干.

#41. 麻竹筍乾(半斤裝):開店123購物中心

麻竹筍乾(半斤裝), 又稱二指筍乾，南投竹山產的，日曬而成，無添加硫磺，滷爌肉、豬腳最適合。

#42. 麻竹筍~筍絲(滷豬腳的最佳搭檔) - 愛戀百果園Love Orchard

麻竹筍 ~筍乾~辣筍片~ Yummy!!! 這是自己做的蔭筍片囉! 微微的辣，嗯~~很好吃!當小菜很下飯喔! 這是自家山上種的麻竹筍~~ 短的拿來煮湯或是清炒(很好吃 ...

#43. 干煸麻竹笋的做法_菜谱_香哈网

干煸麻竹笋的详细做法步骤：1、蒜切末、姜切末、虾米及冬菜切碎、葱切珠、麻竹笋洗净备用。 2、取电锅外锅放2杯水，将麻竹笋放入蒸熟，取出后切段。 3、另取锅放入...

#44. 自製[脆筍筍乾] @ Lavender's Garden - 健康跟著走- 找診所資訊 ...

將長的麻竹筍採收後，慢慢分段，尾部的部分，就像這樣切開後拿來做 ... ,嘉義縣大埔鄉,曾文水庫大埔主要農特產有麻竹筍,筍干,筍尾,破布子,樹子,木瓜,百香果等。 ,嘉義縣大 ...

#45. 筍乾

筍乾，或稱筍絲，是將竹筍去菁、浸泡、燒煮、發酵等工法製作而成的食品。一般多半使用冬筍、麻竹筍製作。

#46. 干竹筍怎麼泡發 - 每日頭條

干竹筍怎麼泡發 · 方法一. 先把筍乾清洗乾淨，再放進鐵鍋中，加水煮半小時，再燜一會，再取出來，泡發時先將干筍放入鐵鍋內，加滿水後煮30分鐘，然後用小火 ...

#47. 麻竹筍干-熱量查詢 - 元氣網

udn/ 元氣網/ 卡路里/ 蔬果類/ 麻竹筍干. 記者劉秀英攝影. 麻竹筍干. 蔬果類. 食品狀態或料理方式. 混合均勻打碎(麻竹筍, 鹽, 漂白劑). 不是您要的結果嗎？試試看:.

#48. 曝曬筍乾 - 濁水溪文化記憶庫

通常桂竹筍去殻後整枝煮熟，冷卻後密封在塑膠袋裡，隔段時間取出，叫做「桶筍」，是農家最常見的貯存方式。筍乾則是先將麻竹筍去殼後，留下筍尾將它煮熟去菁味及苦澀， ...

#49. [食譜-中式] 沒吃過保證後悔的「竹筍炒豆干肉絲」

是「竹筍炒豆干肉絲」不是挨打的「竹筍炒肉絲」喔！夏天是綠竹筍的季節，不吃綠竹筍要幹嘛呢？但米ㄤ真的不愛吃筍子，話說上次為了騙他一起吃筍子， ...

#50. 野生小竹笋干50元一斤，为什么没人愿意干？原因很现实 - 网易

野生小竹笋干50元一斤，为什么没人愿意干？原因很现实,竹笋,笋干,野菜,竹子,麻竹笋.

#51. 筍干發酵及其膨發之研究__臺灣博碩士論文知識加值系統

本實驗以出青麻竹筍為實驗材料，探討天然及純種發酵方法在筍干發酵過程中，有關化學成分，酵素、微生物變化與質地變化的影響關係，以期能提高筍干的品質與價值。

#52. 竹筍好多種，會吃也要懂！

肉質較硬，纖維在食用筍中屬於較多者，常被拿來做成桶筍與加工製成筍乾販售，此外，搭配炒肉絲或燉、滷料理也都很適合。桂竹筍. 孟宗筍(冬筍/春筍). 農曆 ...

#53. 竹筍怎麼做筍乾? - 雅瑪知識

水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份，如果想晒的快些，將氻乾的竹筍用乾淨的蛇皮袋裝 ...

#54. 山腰上黃澄澄日曬發酵，難忘的竹山筍乾 - 微笑台灣

回到位於老家的酸筍基地，一座一座大發酵桶，以塑膠布和黑色帆布蓋好、石頭壓著，每年麻竹筍盛產的七到九月，一次得收來四、五百頓，處理好、將生筍煮熟再放進桶裡發酵， ...

#55. 樹薯阿公筍乾| 上下游市集

樹薯阿公筍乾。300公克。經過時間醞釀美味的筍干啊! 阿公費心製作筍乾完全天然好放心. 阿公種了麻竹筍，新鮮採收起來先剝殼，削掉老的部分，切成一段一段大塊的圓圈狀 ...

#56. 全球食品產業流通網

四十年歷史提供營養高纖的天然竹筍,專業筍類加工製造. ◎桂竹筍◎石篙筍◎鳳尾筍◎麻竹筍◎莿竹◎筍茸◎筍片◎筍尾◎筍條◎筍絲◎筍乾◎拉麵用乾筍片提供桶裝／保利龍 ...

#57. 筍乾控肉- {家常經典}

筍乾控肉- {家常經典} · 1. 首先將筍乾用滾水燙過去鹹味。 · 2. 接著起油鍋，將切好的豬肉下鍋油煎至表面微焦金黃。 · 3. 加入蔥段、薑片、蒜一起爆香，並放 ...

#58. 竹筍低脂高纖，9種人要謹慎吃 - 康健雜誌

現代人對筍子的好感，全在百年前唐代名醫孫思邈的《千金方》中完全道盡：「竹筍味甘，性微寒，主消渴，利水道，益氣力。」

#59. 筍乾與黃金山魷魚職人- 桂林好好玩｜雲科USR地方創生

而為了做出魷魚筍乾，古早煮筍用的筍灶、曬筍用的筍箅都被桂林村民與雲科大桂林淺山usr 的師生們一一重現。筍乾製作是由在地的麻竹筍，在七八月盛產期間 ...

#60. 乾煸麻竹筍食譜、做法 - Cook1Cook

乾煸麻竹筍是非常下飯的菜，吃得到筍子淡淡的甜味，以及肉末翻炒過的香氣，蝦米與冬菜則是讓整個菜餚的味道更加豐富了。食材（3-4人） 1小時內. 食材.

#61. 【佳禾製茶廠】阿里山無毒耕種高山麻竹筍尾(乾)/300G

【佳禾製茶廠】阿里山無毒耕種高山麻竹筍尾(乾)/300G，阿里山無毒耕種高山麻竹筍片，產自阿里山新美，收成後除去筍殼、老硬節間目，只取細嫩筍頭筍尾部份， ...

#62. 视频｜我的家乡特产-麻竹笋干，新鲜美味，欢迎来品尝！ - 新闻

视频：梁嘉艺，陈小权文：朱小青，编辑：茶茶麻竹笋，别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹，禾本科植物。原产中国大陆、缅甸北部、菲律宾、越南、泰国、琉球均有 ...

#63. 发酵笋干_百度百科

麻竹笋 →选料－剥壳→切笋→蒸煮→发酵→干燥→分级包装→发酵笋干. 将去壳竹笋，用切片机或手工刀切成长6厘米、宽1厘米的长条，即为笋丝。而笋片则要求长30厘米、宽12 ...

#64. 清远笋干英德特产农家自晒产地直销麻竹笋干/笋丝/500g - 京东

清远笋干英德特产农家自晒产地直销麻竹笋干/笋丝/500g图片、价格、品牌样样齐全！【京东正品行货，全国配送，心动不如行动，立即购买享受更多优惠哦！】

#65. 循著日晒筍乾滋味，重現小村的黃金時光 - 農傳媒

手要快、肩挑百斤的筍乾耐力賽. 桂林的麻竹筍多長在偏郊的山坡地，為了就近處理筍子，筍農在竹林的中心點設有 ...

#66. 南站精選食材：甲仙麻竹筍干

#67. 拉麵上為什麼一定要放筍乾？

因此，筍乾這項拉麵配菜，可以忠實地反應出一間拉麵店對料理的用心程度與態度。標籤: 拉麵, 筍乾, 麻竹筍, 松村秋水, 現正輸入中.

#68. J045-3乾筍干| 美味食材的批發商 - 東昇米糧

J045-3乾筍干. ... 筍乾，或稱筍干、筍絲，是將竹筍去菁、浸泡、燒煮、發酵等工法製作而成的食品。一般多半使用冬筍、麻竹筍製作。筍乾是常見的台灣菜、客家菜、閩菜。

#69. 自製酸筍 - 美美小燕子- 痞客邦

2018/7/19(星期四）我今天ㄧ早就去市場了重點是想買這大支的麻竹筍麻竹筍好便宜喔這麼大支才113元，旁的綠竹筍小小ㄧ袋320元這大麻竹筍去殼之後還 ...

#70. 【筍子】有人知道菜市場的這種筍子安全嗎？ - Mobile01

稱斤論兩買很方便，種類又多買了一兩次，發現無論是筍片、筍絲、筍干都泡在 ... 最近是桂竹筍季，我去年錯過了，今年或許也會做！ ... 干竹筍怎麼泡發

#71. 永齡選物筍乾 - 吉品養生

南投山林野麻竹筍，山泉去殼切塊清洗. 老灶烹煮竹香四溢，千斤大石壓制出水. 手撕麻筍海鹽輕拂，再壓大石水份盡失. 風乾蔭涼入甕保存，獨特酸香無二風韻.

#72. 如何醃製筍乾– Zhuoni

熟筍在自己分泌出來的湯汁中浸泡發酵，味道變酸，質地變軟，兩三個月後拿出來曝曬，就是「筍乾」。 2、脆筍：麻竹筍切小片，泡入清水中2天，中途換水1次即可。先將新鮮麻 ...

#73. 麻竹筍大出達人古法製筍乾 - andk - 痞客邦

麻竹筍大出達人古法製筍乾分享分享留言列印A-A+ 2016-08-11 06:14 聯合報記者黑中亮／竹山報導筍乾達人張久恭指著正在發酵的麻竹筍，表示要2個月後 ...

#74. 竹筍還能『醬』子吃！古早味醬筍虱目魚 - 直接跟農夫買

(撰文／攝影：直接跟農夫買) 時序入夏，高溫悶熱難耐，綠竹筍、香甜筍等纖維豐富又低熱量的筍 ... 食材：有機香甜筍或綠竹筍或麻竹筍1500g (淨重)、竹鹽150g、糖100g、 ...

#75. Harry_29004,筍尾片,曬筍乾,曬筍干,筍乾,筍干,竹筍,日曬,曝曬 ...

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#77. 高纖竹筍減重一級棒這9種人小心吃

桂竹筍盛產於春季的桂竹筍，外表較細長，筍殼還有咖啡色斑點，烹調過後口感偏軟，經常用來製作成筍干，搭配肉絲清炒也很適合喔！箭竹筍產季同樣在春天， ...

#78. 竹笋嫩笋尖新鲜笋丝免泡发湿笋片自制农家碳烤笋笋干免切包邮

一亩田提供竹笋嫩笋尖新鲜笋丝免泡发湿笋片自制农家碳烤笋笋干免切包邮批发货源,水煮笋干价格实惠29.80元/件,1起售, ... 笋干笋尖笋尾麻竹笋干笋角广东特产英德特产.

#79. 竹笋干有哪些种类，各自有什么特点，每种笋干适合怎么食用？

笋干不仅可以用来辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干 ...

#80. 農產品批發市場交易行情站- 溪湖

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#81. 這幾道菜配上這幾款酒，搭配均勻，堪稱人間美味 - TAOMIAOW

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2018年1月18日- 竹山的朋友送來一包竹山特產的麻竹筍尾片。看到筍乾就想煮「筍乾滷肉」這阿嬤的古早味，融合了肉脂香氣又入味的筍絲想著就令人口中生津，無怪 ...

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#90. 米丸子俱樂部NO RICE，NO LIFE - 第 93 頁 - Google 圖書結果

93 麻竹筍干材料麻竹筍 X2000克作法∙以刀子剝去筍子外殼,削去粗糙。∙然後投入水中熱煮,約1小時後撈出。∙冷卻後先縱剖,再細切成長約4公分筍條。

#91. 兩地 - Google 圖書結果

這些日子在臺北可以吃到的是細長如桿的桂竹筍,上面有紫色的斑紋,這種筍常常也被剝去筍皮煮成酸筍來賣,用它和酸菜與肉 ... 麻竹筍是筍中之王,一個麻竹筍往往有十幾斤 ...

#92. 一年级语文课后练习，课本同步训练 - 抖音

()和奶奶在()里干活儿。 2.他一会儿()起来,一会儿又()下去。 2坐1站四、读一读, ... 小豪麻麻～头像 · 小豪麻麻～. 2022.09.09 ... 给孩子备一本.

#93. 【台南景點】大坑休閒農場！新化山林裡的秘境，住小木屋吃烤 ...

農場的主人蔡爸在這邊經營農場已經三十年了，更早前則是養雞人家，因此餐點料理都以自己養的雞、豬跟山間竹筍、野菜為主。如果在農場玩累了，不妨試試 ...

#94. 麻竹筍保存– 竹筍料理 - Globalin

大埔農特產-破布子-麻竹筍干-竹炭-竹醋液麻竹筍是嘉義縣大埔鄉重要的經濟農作物，竹筍保存: 竹筍的種類，好友一起聚餐，許多人臺灣好農部落格茭白筍一般又稱為「腳白 ...

#95. 駝背漢與花姑娘: 汗路傳奇 - Google 圖書結果

我很納悶,那種用粗鹽巴和黃色素醃漬得鹹嘟嘟、酸溜溜、又面黃肌瘦的麻竹筍乾,有啥好的?「天殺的小日本鬼子」幹嘛那麼喜歡吃?就不害怕染黃了板牙、麻痺了舌頭?

#96. 台媒看大陆：湖北咸宁香城泉都沐温泉、品薯美食 - 中国新闻网

以红薯淀粉为皮，多种食材为馅心，有着团圆、吉祥的美好的寓意。当地还有通山大畈麻饼、崇阳小麻花、通城麦市干子、崇阳雷竹笋等美食，让人停不下口。

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