關於 michelinhongkong2018 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#มินิรีวิว #MichelinHongKong2018
#ปีแห่งการปลดดาว #บ๊ายบายMott32 และอื่นๆ

... เพิ่งได้หนังสือมาเมื่อวานค่ะ ปีนี้ออกช้านิดนึง ปกติจะออกวันที่ประกาศผลเลยค่ะ พอได้มาก็รีบมาอัพเดทให้ #นักชิมสายแข็ง ที่เน้นกินตามรอยดวงดาวค่ะ

... ตามหัวข้อโพสต์เลย ปีนี้แซ่บจริงๆ ร้านใหม่มีเยอะ ร้านเก่าก็โดนปลดไปเยอะเหมือนกันค่ะ ถ้าเฉพาะฮิตๆ ในหมู่คนไทย ก็ตามนี้ค่ะ

(1) Mott32
... ร้านที่พี่แป๋วโดนเพื่อนบล็อกเกอร์ฮ่องกงแซวตลอดว่า ร้านนี้ของคนไทย 😅 คือ คนไทยมาทานกันเยอะมากๆๆๆๆ จนแทบจะยึดร้าน เพื่อนพี่ไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเราฮิตกันจัง 😅 คือ เค้าบอก ดูจากในโซเชี่ยล คนไทยอัพกันเยอะสุดๆ

... สำหรับมิชลิน Mott นี่โดน “เผาหลอก” มา 3 ปีค่ะ 🤣 คือ เค้าก็ได้ลงมิชลินไกด์ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดนะ แต่ไม่เคยได้ดาวซักที จนทนแรงกดดันไม่ไหว เลยยกเครื่องทีมเชฟครั้งใหญ่ ดึงเชฟดังจาก Mandarin Oriental มาช่วยกอบกู้ค่ะ แต่ที่สุด ก็ต้านไม่ไหวจริงๆ ปีนี้โดน “เผาจริง” ไปแล้ว #ปลดออกจากหนังสือ โดยสิ้นเชิงค่ะ

(2) Kung Wo
... ร้านเต้าหู้-เต้าฮวยยอดฮิต “ก๊ง-หว่อ-เต่า-ปั๋น-ฉอง” แห่งย่าน ซั้ม-โสย-โป๋ว (Sham Shui Po) ค่ะ

... ร้านนี้ได้มิชลินสาขา street food มา 2 ปี ปีนี้ถูก #ปลดจากหนังสือ แล้วเช่นกัน พี่แป๋วขอเดาว่า อาจเป็นเพราะช่วงกลางปี ร้านปิดรีโนเวท มิชลินมาตรวจแล้วอาจจะหาไม่เจอค่ะ (ฮา) เดาขำๆ นะคะ ย้ำอีกที

(3) Tim Ho Wan
... ตำนานแห่งร้านราคาถูกก็ติดดาวได้ ปีนี้เหลือที่ติดดาว (1 ดาว) อยู่สาขาเดียว คือที่ Sham Shui Po ค่ะ ปีที่แล้วมีที่ North Point อีกที่ที่ได้ 1 ดาว แต่ปีนี้โดนดาวน์เกรดเหลือแค่ Bib Gourmand คู่กับสาขาที่ MTR Olympic (หรือย่าน Tai Kok Tsui) ค่ะ

... ส่วนสาขาอื่น มิชลินไม่เคยรับรอง เช่น สาขา Hong Kong Station ค่ะ

(4) Joy Hing
... ร้านหมูแดงเจ้าดังค่ะ โดน #ปลดจากไกด์บุค แล้วเช่นกัน จริงๆ โดนตั้งแต่ปีที่แล้วแล้วค่ะ

(5) Fook Lam Moon
... อันนี้ โดน #ปลด1ดาว แต่ยังถูกแนะนำลงหนังสือค่ะ ตั้งแต่ปีที่แล้วเช่นกันค่ะ

(6) Duddell’s และ Ciak
... ร้านแรก Duddell’s จาก 2 ดาวมานานปี ปีนี้โดน #ลดเหลือดาวเดียว ค่ะ การโดนปลดของร้านนี้ น่าจะฮือฮาที่สุดในสายตาสื่อฮ่องกงในปีนี้ค่ะ

... ส่วน Ciak ที่แลนด์มาร์ค ร้านในเครือของเชฟดัง Bombana ปีนี้ #ถูกปลดดาว (1 ดวง) แล้วเช่นกัน แต่ยังถูกแนะนำลงหนังสืออยู่ค่ะ

... ไฮไลต์ร้านที่คนไทยฮิตๆ หน่อยก็ตามนี้ค่ะ ก็... อ่านกันขำๆ ค่ะ ไม่ต้องซีเรียส ถ้าเราไปทานแล้วยังอร่อย ก็ความพอใจของเรา ไม่เกี่ยวกับดาวมิชลินค่ะ :)

#hk #hongkong #eatlike852 #ฮ่องกง #MichelinGuideHKMO18

#New ... 3 ร้านใหม่ #MichelinHongKong2018 #StreetFood

... อัพกันเรื่อยๆ นาทีนี้ยังอุทิศเพจให้มิชลินค่ะ และนี่คือ 3 ร้านใหม่ที่ถูกใส่ในลิสต์ Street Food ปีนี้ค่ะ

(1) หมั่น-เก-แช้-ไจ๋-หมี่น

อาหารคือ ก๋วยเตี๋ยวรถเข็น (แช้ไจ๋หมี่น)

เห็นร้านนี้แล้วเสียดายสุดๆๆๆ 😫 จริงๆ เป็นร้านที่พี่แป๋วชอบมากๆๆๆๆ ถ้าไปซั้มโสยโป๋ว (Sham Shui Po) ก็จะเป็นร้านแรกๆ ที่เลือกไปทาน ที่เสียดายคือ ตัดสินใจไม่ใส่ลงหนังสือ เพราะสั่งยาก ภาษาจีนล้วนและร้านค่อนข้างวุ่นวาย คือ ต้องหนีบพี่ตี๋ไปเป็นตัวช่วยตลอด กลัวคนตามรอยจะงง

ความรู้สึกตอนนี้ คือ เออ! มิชลินตาถึงอีกแล้ว(ว่ะ) ร้านนี้เด็ดจริง น้ำซุปจะออกเผ็ดนิดๆ ด้วย คนไทยโดนแน่นอน! ร้านหาไม่ยากเลย สะดุดตามาก เพราะคนต่อคิวยาวจนล้นมาบนฟุตปาธตลอดเว

รีวิวเล็กๆ ในไอจี >> https://instagram.com/p/BBtvk1evhDg/

พิกัด:-
文記車仔麵
G/F, 121 Fuk Wing Street, Sham Shui Po

=======================

(2) I Love You Dessert Bar

ซูเฟล่แพนเค้กร้านนี้แรงดีไม่มีตก พี่แป๋วก็เคยรีวิวลงเพจเช่นกัน (เด๋วมาใส่ลิงก์ให้)

ส่วนนึงที่ดัง พี่แป๋วว่า เพราะคนหมั่นไส้ร้าน flipper's 555+ คือ แพงและคิวยาวจนหลอน พี่แป๋วแวะไป flipper's 3 รอบแระ แต่ตัดใจ ยังไม่เคยสำเร็จ ไปครั้งแรกตอนร้านเปิดวันแรกเลย ไปก่อนร้านเปิด 10 นาที (ร้านเปิด 11 โมง) คนขายบอก ให้ไปต่อคิวรอบเย็น ได้กิน 4 โมง 🙄 ... เยอะ! บัย!

อ่ะ กลับมาที่ I Love You จ้ะ 🤣 ของดีและถูกยังมีจริง ดีใจด้วยที่มิชลินเห็นคุณค่า ตอนนี้เปิดเป็นคาเฟ่นั่งทานแล้วด้วย อยู่ที่ Causeway Bay แต่ได้มิชลินที่ร้านดั้งเดิมเล็กเท่ารูหนู อยู่ที่ Mong Kok

รีวิวเล็กๆ ในไอจี >> https://instagram.com/p/BRK4KtIDJQg/

พิกัด:-
I Love You Dessert Bar
Shop 3A, G/F, Ngai Hing Mansion, 24 Pak Po Street, Mong Kok
เปิดทุกวัน บ่าย 3 - เที่ยงคืน

=======================

(3) Fork Eat

ร้านนี้มางงๆ ม้ามืดสุดๆ พี่แป๋วยังไม่เคยลอง เพราะไกลมาก อยู่เมือง Yuen Long

เช็คใน OpenRice เห็นหน้าตาอาหารยิ่งงงสุดๆ เป็นสปาเก็ตตี้แบบใส่กล่องซื้อกลับบ้าน 😅 หน้าตาดูบ้านๆ มากเลย ร้านนี้คงเอาไว้ก่อน ถ้ามีเวลาเหลือค่อยไปเก็บ

พิกัด:-
Shop 10, G/F, Yik Fat Building, 11-15 Fung Yau Street North, Yuen Long
เปิดทุกวัน เว้นวันจันทร์ เที่ยง-บ่าย 3 ครึ่ง

#ฮ่องกง #hk #hongkong #eatlike852

#EngKee ก็คือ #YingKee
#ร้านใหม่ #MichelinHongKong2018 #BibGourmand

... เอาโพยใหม่โดย "พี่แป๋ว Translate" 🤣 ไปอีกร้าน จริงๆ อันนี้ รู้ตั้งแต่ลิสต์ Bib Gourmand ประกาศแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาเขียน (จริงๆ ไม่ค่อยอยากเขียนถึงร้านนี้ด้วยแหละ เพราะอะไร เด๋วเล่าสาเหตุให้ฟัง)

... ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านใหม่ที่ได้มิชลินร้านนี้ ที่ชื่อ Eng Kee Noodles เนี่ย ก็คือ ร้าน Ying Kee ที่พี่แป๋วเคยแนะนำไว้ในเพจนานมาแล้ว และใส่ไว้ในหนังสือด้วยค่ะ (ตามรูปเลย)

... สาเหตุที่ชื่ออังกฤษต่างกัน เพราะอย่างที่เคยบอก ร้านพวกนี้เป็นร้านห้องแถว มีแต่ป้ายภาษาจีนไม่มีภาษาอังกฤษ เพราะงั้นใครอยากแปลเป็นเวอร์ชั่นอะไรก็ตามใจเลย

... ซึ่งพี่แป๋วขอแปลตามพินอินและ OpenRice เพราะร้านนี้ ชื่อจีนอ่านว่า "เย้ง-เกย์" ค่ะ

... ถ้าถามพี่แป๋วนะ พี่ให้ ร้านนี้ #สมศักดิ์ศรีมิชลินมาก เป็นร้านที่อร่อยมากและรสชาติหาตัวจับยากเป็นเอกลักษณ์ร้านนึงในฮ่องกงทีเดียว แต่พี่แป๋วไม่ค่อยเอามาขยี้ (555+ หมายถึงโปรโมทในเพจ) เพราะพี่มีความหลังฝังใจกับร้านนี้มากกก 🤣 อารมณ์ love-hate relationship ยิ่งพูดยิ่งเจ็บ เหมือนเจอผู้ชายที่เป็นรักแท้แต่ตอนหลังโดนเท 555

... คร่าวๆ นะ คือ ร้านนี้เนี่ย พี่เห็นครั้งแรกแล้วตกตะลึงกับเกี๊ยวกรอบลูกปิงปองของเค้ามาก แต่สมัยนั้น ยังไม่มีสังคมบล็อกเกอร์แบบรีวิวกันสู้ตายถวายชีวิตแบบทุกวันนี้ 555+ เลยไม่มีข้อมูลชัดๆ ว่าร้านนี้อยู่ที่ไหนกันแน่ และด้วยภาษาจีนที่อ่อนเปลี้ยบวกความมั่นใจในตัวเอง(แบบผิดๆ)ว่า ไม่เคยมีร้านไหนในฮ่องกงจะรอดพ้นสายตาเราไปได้ ตอนนั้นเลยจำขึ้นใจแค่ ... ร้านนี้อยู่บนเขาแถว Central ชื่อร้านอะไรก็ไม่รู้ด้วย 😅

... เชื่อมั้ย พี่แป๋วใช้เวลาตามหาร้านนี้ประมาณปีนึง (นี่แหละค่ะ ชีวิตบล็อกเกอร์กะเหรี่ยงในฮ่องกง) 🙈 เคย "เดินเท้า" จาก Mid-Levels ลงมาถึงถนน Queen's (พื้นราบย่าน Central) ... ผล... ไม่เจอ 😢

... เอาใหม่ ... เดินต่อไป หาไปเรื่อยๆลงห้วยขึ้นเขาทั้งย่าน Sheung Wan ต่อ ... ไม่มี 😢 ... อารมณ์ตอนนั้นเหมือน John Cusack ตามหาหนังสือที่ Kate Beckinsale เขียนเบอร์โทรศัพท์ทิ้งไว้ในนั้นไม่มีผิด (อ่ะ! ใครรู้มั่งว่าจากหนังเรื่องอะไร? คำถามเช็คอายุ 555+) จนในที่สุดก็รู้ว่า.....

... ร้านนี้อยู่บนเขาในย่าน "Sai Ying Pun" (ติดกับย่าน Sheung Wan) ซึ่งย่านนี้เหมือนแดนสนทยาของพี่แป๋วในสมัยที่รถไฟ MTR ยังไปไม่ถึง

... เรื่องฝังใจจนทำให้พี่แป๋วไม่อยากกลับไปอีกยังมีอีกเยอะ วันหลังจะเล่าให้ฟัง แต่จริงๆ จะบอกว่า #ไปกินเถอะ #ร้านนี้อร่อยมาก และในร้านจะมีอาม่าคนนึงซึ่งน่ารักมากๆๆๆๆ ตอนที่ร้านนี้เพิ่งได้มิชลิน พี่แป๋วเห็นแกออกสื่อ แกบอก ... "อ๋อ! ชั้นเป็นแค่พนักงาน ไม่ใช่เจ้าของร้านหรอก เค้าไม่อยู่ คงยังไม่รู้ด้วย(ว่าได้มิชลิน) แต่ชั้นก็คงไม่โทรไปบอกเค้าหรอก เค้าคงไม่ตื่นเต้น เพราะร้านก็ได้รางวัลมาเยอะแล้ว" 555+

... อ่านแล้วก็คิดถึงอดีตที่เคยไปต่อล้อต่อเถียงกะแกอยู่ในร้าน 🤣 ถ้าเมืองไทยมี #แม่ก็คือแม่ ฮ่องกงก็มี #ม่าก็คือม่า 555+ แล้วต้องอาม่าร้านนี้ด้วยนะ 555+

... สงสัยต้องหาเวลากลับไปต่อปากต่อคำกับแกอีกซักรอบ :)

พิกัด:
Ying Kee Noodles
32 High Street, Sai Ying Pun
เปิดทุกวัน: 09.00-19.00 น.

#ฮ่องกง #hk #hongkong #eatlike852 #MichelinGuideHKMO18