泡芙麵糊出油 在 [問題] 泡芙失敗了- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 大家好，今天上班站了6個小時回家繼續站著做要給同學的泡芙。 沒想到失敗了上次的還有 ... CageGuo: 麵糊出油可再加熱水補救到狀態ok為止 08/01 00:48. ... <看更多>
泡芙麵糊出油 在 泡芙麵糊也是甜點的基底麵糊之一，因為操作上需要加熱 的評價 泡芙麵糊 基本材料為液體、油脂、麵粉及全蛋，基本配比為液體：油脂：麵粉：全蛋=2:1:1:2。麵糊本身含水量高，泡芙膨脹的原理是利用麵糊加熱時本身水分遇熱 ... ... <看更多>
泡芙麵糊出油 在 泡芙不失敗秘笈！酥脆皮的科學做法？ - YouTube 的評價 泡芙 雖然被歸類是基礎西點，但失敗率超級高啊 烘培節目裡也常看大家蹲在 ... 到底部有薄膜(不銹鋼鍋) 若看到 出油 (不沾鍋)就要立刻停手以免油水分離2. ... <看更多>
