要做到炸豬排金黃色、鬆脆可口、吃時腍滑無渣，不一定要頂級質素的豬扒，用平民的豬扒都可以做到！配上用清酒及八丁味噌做成的醬汁，嘩！真是很好吃喔！ 跟我的方法，要做到日式炸豚專門店的水準，不再是難度了！ ...

最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！ 　　今天的4道常備菜準備，都會用到...

蜆肉昆布湯 0:02 https://bit.ly/35cXD6k 鮮蜆 1斤 即食昆布 1湯匙 日式麵豉醬 2湯匙 清水 2杯 調味料 雞粉 1/2茶匙 胡椒粉 少許 日式牛肉飯00:54 ...

【家常親子丼！軟嫩雞肉+黃金滑蛋超下飯】 超受歡迎的日式料理「親子丼」來啦！ 今天阿慶不僅會教大家煮出滑嫩的半熟蛋🍳 還會製作甘甜又下飯的靈魂「丼飯醬」 最後加上秘密武器「山藥泥」 吃進嘴裡更加滑順😍...

在家自製 #韓國料理 #醬油鮑魚 其實一點也不難！我還預先找尋了韓國醬油#鮑魚食譜 、也請教香港的六星級酒店大廚，#鮑魚處理方法 及#鮑魚清洗方法。醬油鮑魚的醬汁也可用來製作醬油蝦及醬油蟹。如果大家喜...

汁煮茄子，一個日式嘅家常菜，可以熱食，凍食又得。材料都只係最基本日式嘅材料，10－15分鐘搞掂。 茄子嘅做法有好多，有時諗起茄子就要拉油好麻煩，當然拉油係有佢嘅好處但係家庭做法嘅話我會寧願走去拉第二...

減肥中的女生總有個苦惱，就是外出吃飯不知吃甚麼好，難道每餐都要吃沙律這麼悶嗎？ 其實要吃得輕盈又健康，不一定要捱餓，還有很多選擇。銅鑼灣新開了一間小店，主打夏威夷魚生飯，由主菜、配料到醬汁也可以自由...

來自大阪的一宝，創立於1850年，是有過百年歷史的天婦羅老字號。最初其實是賣油的店，成為後來開設天婦羅店的契機。一直以來都由家族經營，作風低調，但不少來自世界各地的名人政要都是座上客。 2014年來...

玉子燒，很多日本家庭主婦也會做的食物，用料簡單卻很考功夫。不同雞蛋與上湯的配合，就能做出不一樣的口味。這間頗有名氣的居酒屋，開業十多年來，一直以玉子燒馳名，用美國雞蛋，以及日本鰹魚乾與日本昆布熬成的湯...

【飲食籽：簡易食譜】 涼意漸濃的日子，熱騰騰的米飯份外讓人溫暖，相比起煲仔飯，更喜歡做日式有味炊飯。只要把時令食材和米加入飯煲，再加個以昆布或鰹魚汁、味醂調味的煲飯水，煮出來的飯帶有淡淡的鹹香，特別開...