材料 海帶絲、胡羅菠絲、薑絲、辣椒絲、蒜末、香油、烏醋、細糖、鹽 做法 1.海帶絲切成適當長度，用開水略川燙，馬上取出放入冰開水中，再取出瀝乾備用。 2.胡蘿菠絲燙熟放冷備用。 3.薑絲、辣椒絲、蒜...

材料：皮蛋2顆、牛角椒、紅甜椒、香油、醬油膏 做法： 1.皮蛋略煮5分鐘後剝殼，切成8瓣。牛角椒與紅甜椒切成菱形。 2.熱鍋放少許油，小火先拌炒牛角椒與紅甜椒30秒，熄火。將醬油膏1大匙、香油1小匙...

材料：烤雞腿、小黃瓜、蒜末、醬油膏、細糖、白醋、香油 做法 1.小黃瓜洗凈切去頭尾拍裂，再切成段。雞腿去骨後雞肉切成粗塊。 2.將小黃瓜、雞肉塊、蒜末、醬油膏2大匙、糖1茶匙、醋1大匙，拌勻之後再加...

材料：酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠 糖、醋、辣椒、鹽 做法 先用鹽醃漬酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠30-60分鐘，去除菜腥味。 用流動的水沖洗醃好的材料15分鐘，再加入少許的鹽，再加入糖與醋(糖的量...

材料 雞胸肉1/2付、綠豆粉絲1張、胡蘿蔔15g、小黃瓜80g、蒜末10g。 麻醬2大匙、糖1/2大匙、鹽少許、辣椒絲10g、醋1/2大匙、香油1/2大匙。 做法 1.將雞胸肉燙熟，順肉紋拉成絲狀備...

材料 馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁、水煮蛋、美奶滋 做法 胡蘿蔔丁放入滾水中，再將馬鈴薯丁一起放入水中，烹煮到馬鈴薯熟軟為止，起鍋並將水盡量瀝乾，放涼備用。馬鈴薯與胡蘿蔔丁放入沙拉碗中，灑上少許白胡椒，水煮蛋...

材料 青木瓜500g、紹興梅6顆、百香果果泥600g、糖100g、鹽30g 做法 1.將青木瓜對切，將皮削去並去除仔 2.將青木瓜果肉切成厚度均勻的薄片 3.將少許鹽加入木瓜片中抓勻，將木瓜放入冷開...

材料：四季豆300g、薑末1塊、蒜末6顆、辣椒絲1根、冰開水、糖1大匙、白醋1大匙、鹽1小匙、香油1大匙 做法：先把四季豆頭尾去除豆絲拉除，準備一鍋滾水把四季豆下鍋煮，等到水大滾後即可撈起放置冰水中...

材料：高麗菜、明蝦1斤、沙拉醬 做法：準備牙籤把蝦子的沙筋勾出來，這樣之後才不會吃到沙子，準備一鍋滾水把蝦子倒入鍋中約煮2分半，再把一整顆高麗菜切一小塊，再慢慢切成絲之後放入冰水中泡一下再瀝乾裝盤，...

材料：洋蔥1顆、蒜末5g、鹽1/3大匙、砂糖1大匙、紅酒醋50cc 做法：準備一盆冰水把對切好的洋蔥放入水中，這樣就不會洋蔥給嗆到，泡完洋蔥後取出，如果喜歡有口感的洋蔥可依洋蔥紋路橫切，如果喜歡細緻...