煎-魚香蛋餃 料理祕訣： 蛋餃油煎過，蛋皮才會有蛋香味。 材料： 蛋餃2盒 蔥花15公克 蒜末10公克 豬絞肉150公克 薑末10公克 調味料： 辣豆瓣醬2大匙 醬油1茶匙 白醋2茶匙 細糖2茶匙 ...

荷包蛋 關鍵祕訣：熱鍋冷油撒上少許鹽，煎蛋不沾黏 材料： 雞蛋 1顆 鹽 少許 作法： 1. 熱鍋倒入1大匙油，撒入少許鹽，再打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。 2. 用鏟子將蛋翻面煎定型，煎...

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用鹽麴醃肉不但令肉質鬆軟，更可以肉質多一份甘甜味，這道三色椒炒鹽麴蜜糖豬頸肉色彩豐富吸引，味道亦非常下飯。 材料： 豬頸肉 300克 洋蔥 1/2個 綠燈籠椒 1/4個 紅燈籠椒 1/4個 黃燈籠椒...

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