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#生吐司自己做 #流淚吐司
好友知道我愛麵粉，送來一整袋日本凱薩琳高筋麵粉15公斤，這下可要謹慎處理（這凱薩琳麵粉售價真的高貴啊！
#日本凱薩琳麵粉魯邦種三溫糖吐司
Choyce採用最好食材來搭配凱薩琳麵粉，自己養魯邦種老麵搭配三溫糖、美國buttermilk（烘焙用高級奶粉）搭配日本凱薩琳高筋麵粉細心揉製，花了三小時才完成三次發酵送入凱瑞克氣炸烤箱！
成品實在太美了我捨不得吃…..
不輸給日本製生吐司🍞的軟嫩，香氣十足十啊啊啊啊！
台灣也買得到凱薩琳麵粉 德麥食品 美國也能買得到，細緻度遠超過其他麵粉，我隱約擔心孩子吃過就回不去惹！
#食材放在留言處
#勞動部丙級烘焙麵包食譜
#魯邦種老麵很威但要花更多時間發酵
大家好，我是 #做什麼事都很瘋狂的瘋狂姊依依。
繼上次 考上「#中餐料理證照」之後，瘋狂姊～依依又把「#丙級烘焙麵包」、以及「#丙級烘焙甜點蛋糕」的證照課程給結業了。
但姊不是每次運氣都這麼好，可以像上次中餐料理一樣「一次就考上證照」，
這次的證照考試，偏偏⋯⋯
很奇特的在我們一上完所有烘焙課程的隔天，就要上戰場考試了！😱
隔天！
隔天！
隔天耶‼️
是ㄎㄧˉ 肖 ㄏㄧㄡ˙ ？
這樣我是要怎麼有充裕的時間準備考試啦
（以上是姊內心自己在對自己講話😂）
但由於考試的報名費都交了
，別浪費錢⋯⋯硬著頭皮去考一考吧。
文章看到這兒～
就跟你說了姊不是每次運氣都這麼好了，你還在期待什麼！？
到考試現場之後發現：
術科考場的 #烤爐溫度完全跟上課的不一樣！
#烤模也不一樣！
OMG
學科又超難的我明明是要考麵包證照結果考題有一大堆烤餅乾、蛋糕、環境、食品管理、罰款條文、環境安全條文要背........
➖➖➖➖➖抱怨分隔線➖➖➖➖➖
廢話不多說，結局就是：
姊考完的當天拿到證照了。
姊
#考上了。
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
是不是很奇妙！？😂😂😂😂
連我都不敢相信
雖然姊運氣不好
但你也不需要覺得姊很神！
不過你不得不承認⋯⋯⋯⋯
「瘋狂姊 依依」就是 #演藝圈料理烘焙界的一匹黑馬！
#以上言論純屬姊考上後在激動自嗨
#過一陣子會回到謙遜上進、虛心學習的那個依依。
#姊有一批跟我一樣瘋狂的同學好幸福
#我會考上99%#都是因為雅賢學姐，除了超給力的筆記、我想放棄或是臨陣脫逃時⋯都會被學姐精神喊話拉回來。
#張英昭老師幫忙好多我好感恩。
#謝謝粉絲團每個有留言鼓勵我的人，依依銘記在心。😭😭😭😭😭
烘焙第四堂課🥯
山形吐司🍞 x2條
橄欖形餐包 x 24個
要練習麵團整形的速度～～～👀
如果考試抽到籤王：山形吐司🍞x4條
很容易來不及做完
#丙級烘焙麵包類考試
必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司
地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣，那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊！還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃！生吐司的日文是「 #生食パン 」，而「生」不是吐司的熟度，而是出爐後直接吃就很好吃，不需要回烤，不需要抺醬，單純純粹享受吐司的美味。
米米有學過丙級烘焙，一家麵包店到底厲不厲害，什麼花式台式麵包都先不選，直接買最簡單的吐司就對了，最基本的吐司都做不好，其他的還能多好吃！
島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料，看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下，決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司，使用台灣在地小農小麥，搭配加拿大小麥及美國小麥 ，RO加過濾水質， 鮮乳坊生乳，法國動物性鮮奶油，高規格品質保證，食品原料自家的，所以有實力提供 #情熱價格 給大家，讓生吐司不再貴森森遙不可及，台灣有實力做出好吃的生吐司，用白吐司的價格買到生吐司的品質，讓家家戶戶的幸福早餐再升級，再也不需要全家分食一片100元的生吐司，就算在體重管理的我，重質不重量的飲食，一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司，因為它絕對值得，心情好減脂之路才能走得久。
島嶼生吐司，一包厚片4片，薄片8片，尺吋為正常吐司大小，不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的，網美店生吐司貴貴，以上我都實際買過吃過，吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生，荷包不會瘦瘦的，今天開始就品嚐島嶼生吐司，新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。
早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴，新鮮宅配到府，喚醒美好的一天！
生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。
湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘，溫度太高外皮容易硬，溫度太低不會上色，依照每台烤箱不同而定!
本集主題：「3D果凍花」示範
訪問：卞柔勻
內容簡介：
巧奪天工的果凍花
一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心，但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎？
在現今許多不管是網路平台、書籍中，都曾提及3D果凍花，沒看過的人不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥豔的花，竟是一道道清涼消暑的果凍甜點，一針一巧思的構築出每一朵栩栩如生的花朵，要稱呼他為藝術品都不為過！
天然養生的甜點食品
果凍是一種透明無色的食品，有著許多不同的類型口感，像是蒟蒻、菜燕、吉利丁、吉利Ｔ、海藻膠、明膠等等，每一種都具有獨特的口感，如加入椰奶或牛奶更能增添果凍風味！
每一朵果凍花，都是經過精雕細琢一瓣一瓣製成，連色彩顏色也都是細心萃取天然食材，這些五顏六色全都是大自然的恩惠，讓原本透明無色的果凍增添了新的樣貌姿態！
果凍花不但都是純天然，更是低卡養生的食品，以現在社會講究的健康飲食，一顆小果凍就能讓人感到清涼解熱卻健康！
夢幻果凍的身心療癒
談及果凍花，在地屬熱帶國家的越南，早已經將果凍花添加了許多不一樣的花樣及變化，果凍花不論在家庭聚會或者是公開宴會都一定會有他的身影，儼然已成為越南當地一種不可或缺的甜點美食了！
果凍花的療癒，是建立在專注與完成時的那份驚喜，一針一巧思小小的果凍卻能大大使人身心靈愉快，不管任何年齡層都很適合嘗試實作，就算沒有任何廚藝經驗也都能製作出屬於自己的心靈果凍花！然而這份療癒也非常適合在家與家人們共同製作，不光是對自身還可以感染全家氣氛，增加人與人之間的互動。
作者簡介：卞柔勻
〈證照〉
烘焙食品麵包蛋糕－丙級
〈經歷〉
柔勻企業社－創辦人
黎明技術學院－社團指導老師
澳洲老師THOM Bui果雕與果凍－台灣評審助理
伊利亞ViVispa海欣公司－美容師、美甲師
越南烘焙教室公司
粉絲頁： 卞柔勻。果凍少奶奶。柔勻國際藝術果凍教育中心
出版社粉絲頁： 上優文化
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#紅豆麵包 #Redbeanbread #小豆パン #팥빵
#嘉禾牌
《所需材料》
嘉禾牌DIY高筋麵粉bread flour 500g
鹽salt 5g
砂糖sugar 90g
酵母yeast 6g
雞蛋egg one 1粒
水water 310ml
奶油butter 45g
紅豆餡Red bean filling
黑芝麻black sesame
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《紅豆麵包》
今天要再來和大家分享之前和「嘉禾牌」麵粉合作的其中一道成品喔！
這次要和大家分享的是「紅豆麵包」。
之前為了可以順利考到「烘焙丙級-麵包」這張證照有練習製作過一次。
口感吃起來很軟Q還有香甜的紅豆內餡。
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