虱目魚超有營養的
今天黃媽媽用糙米醬油做紅燒
香到一個不行
對糙米醬油有興趣私訊我～
下週菜單很讚
小家庭晚餐 https://forms.gle/wdvjmji5TLjotubX7
10/4(一)芋香雞、紅燒鮮魚、時蔬。福菜肉片湯
10/5(二)壽喜燒肉、枸杞蛤蠣絲瓜、時蔬。蒜頭雞湯
10/6(三)檸檬椒鹽雞、鮮蚵烘蛋、時蔬。金針排骨湯
10/7(四)鳳梨滷肉、薑絲鮮魚、時蔬。海帶芽蛤蠣湯
10/8(五)鹹蛋蒸肉、鳳梨鮮蝦、時蔬。胡瓜雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
10/4(一)客家小卷、筊白筍雞柳、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
10/5(二)蔥香石狗公魚、古早味滷肉、時蔬。紅棗蓮藕雞湯
10/6(三)紅燒野生赤鯮、山茶油雞腿排、時蔬。香菇排骨湯
10/7(四)奶油蛤蠣、櫛瓜炒牛肉、時蔬。味噌鮭魚湯
10/8(五)樹子午仔魚、醬爆肉片、時蔬。絲瓜鮮蝦湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
10/4(一)塔香豆腐、彩椒蛋盅、蓮子燜冬瓜、時蔬。糙米飯
10/5(二)堅果三絲、菜脯蔥蛋、野菇玉米筍、時蔬。芝麻白飯
10/6(三)海苔腐皮捲、蕃茄玉米蛋、枸杞胡瓜、時蔬。糙米飯
10/7(四)糖醋燒豆腐、蛋炒櫛瓜、木耳炒鮮菇、時蔬。芝麻白飯
10/8(五)豆香秋葵、三絲蒸蛋、白玉燜菇、時蔬。糙米飯
海帶芽 醋 在 [食譜] 簡單的涼拌海帶芽- 看板cookclub 的推薦與評價
前陣子在超市買了一包海帶芽~
放在家裡大半個月後~
忽然心血來潮做涼拌海帶芽~
發現不難耶~而且又快又方便~
趁超厲害人妻小乖問我~
也趁幫老公準備便當 就拍了下來和大家分享這雕蟲小技囉!
(不過一邊弄東西一邊拍照 真的很麻煩 好佩服網路上分享做菜的各位高手呀》
材料很簡單~
就海帶芽、醋、香油、白芝麻、鮮美露(也可以用醬油代替)
先裝一點海帶芽在碗裡面
這次是一人份 所以少少的 大概1/3碗
如果不會抓份量的人 建議不要一下裝太多
海帶芽是乾燥品 如果裝太多 泡開之後 會傻眼的~
接著就裝水準備泡開了
我家有裝濾水器 所以我常都是直接裝濾水器的水
也是可以用熱水 但是我怕泡過頭 所以我都是用常溫水
兩分鐘就可以泡開了
水壺裡還有點水 就直接用水壺裡的水吧~
也從倒水開始數秒
水放進去後 海帶芽就會慢慢變化
我就會拿根筷子攪開一下 就去做別的東西
今天是特地要讓老公帶便當加菜的 同時間沒有其他事情
那去晾個毛巾吧!
晾完毛巾就可以來弄海帶芽了
這時候已經快三分鐘了 海帶芽也明顯的泡開了
可以翻一下 看是不是都泡開了
泡開之後 就可以泡過海帶芽的水倒掉了
要小心唷 不要把海帶芽一起倒掉啦
水倒乾淨後 就可以開始調味囉!!
首先就先倒入鮮美露 和 醋
其實鮮美露可以用薄鹽醬油代替 一般醬油也可以
不過不要再加鹽巴囉
海帶芽本身就有點鹹味囉
接著再加一點醋
我喜歡烏醋 但不愛白醋或水果醋的醋味
但是多吃醋是不錯的事情 透過涼拌海帶芽可以多吃點醋 挺不錯的
有的人對醋很有研究 我沒有 所以沒辦法有特別推薦
醋是不是一定要 我個人覺得一定要 有醋的味道更好吃
我沒想過用烏醋代替(烏醋應該是喝羹湯用的)
我也沒拿水果醋 如果你有興趣 可以嘗試看看別種醋
加完鮮美露和醋之後 就可以拌勻 然後嚐一下味道
親愛的看倌 千萬別問我醋要多少 鮮美露要多少
我做菜 調味料都很隨興的 哈哈
所以我才說拌勻後嚐點味道 看是醋不夠 還是鮮美露不夠 再做增酌
接著加上白芝麻 拌勻
拌勻之後再加入香油 一樣拌勻
香油一樣沒有品牌喜好 就是去買東西隨意拿
拌了香油的海帶芽 會好香唷!!
拌完之後 完成今天的涼拌海帶芽
裝入小盒子 要給老公帶便當 再放到冰箱冰起來(為了拍照 還沒蓋蓋子)
通常~用這道小菜的時候~
我都會一邊做菜一邊弄~
畢竟也不是無時無刻忙碌著~總有等水滾之類的小時間~
趁這些小時間泡開海帶芽~調味等等~
然後再把弄好的海帶芽拿去冰~
全部的東西弄好了 海帶芽也有點冰涼(又不會太冰 女生不要吃冰的啦)
這樣吃剛剛好~
這個海帶芽我上網還有看過有人放薑絲 蒜末等等~
我沒有用過 有興趣的可以試試看~
我自己嘗試過把韓式泡菜剪碎 用泡菜汁代替鮮美露~
我覺得不用這樣搞~簡單的薄鹽醬油或鮮美露+醋+香油+白芝麻就不錯吃了~
這個海帶芽網路上和板上都有很多分享~
我算很簡易又很小兒科的啦!
但是這個很簡單 也不會大爆汗的菜 很受老公喜愛
在菜色不足時 不但可以讓菜色豐富點 也可以補充點纖維(個人想法)~
有興趣的人 可以試試看唷^^
網誌圖文版：https://rainmimi.pixnet.net/blog/post/34661849
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