下雨天，地方媽媽只能堅強
說好的不下廚呢？
但荳荳粥吃完了，又下著雨，不煮怎麼辦？只好簡單處理，滾個蔬菜絞肉粥給荳荳，炒個蝴蝶麵，煎個雞腿，孩子們，晚餐簡單吃吃吧☺
#不要下雨了好嗎
#我會堅強
絞肉粥 在 LoveLife皮蛋/育兒/生活/精油氛享誌 Facebook 的最佳貼文
同時也有37部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6 一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜) 材料： A 白米 2杯/rice 2cups 水 2杯/water 2cups B 絞肉 250公克/ minced pork 250g 花瓜 60公克/pickled...
「絞肉粥」的推薦目錄：
絞肉粥 在 Stancy teacher 美味異想世界 Facebook 的最佳解答
前陣子因為不慎跌倒安胎住院休養，有好一陣子沒有開伙燒菜了，（其實手好癢呀我）但越接近懷孕後期真的越是不能久站，還好我有無敵壓力鍋，今天有恢復些元氣，做了這道＂蔬菜絞肉粥＂（好吃的小帖步，預先將絞肉用一些薄醬油與少許米酒和香油，再加入一小匙太白粉醃個10分鐘即可）第二、三張照片是上週末好天氣外子幫我跟我家的啾啾開心合照^_^
很慶幸這胎懷孕我只有養胎不養肉，懷孕現30週只長了6kg,其實自己多多開伙還是可以比較顧全整個孕期的健康與營養唷!
絞肉粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs
作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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絞肉粥 在 宜手作 Youtube 的最讚貼文
補：
因為每次有肉的影片很多人會問『不用先燙過嗎？』所以這次教大家燙過的版本，也因為很多人問怎麼做牛高湯，所以影片中那個第一鍋取出牛肉後，就是牛高湯了，高湯的用法很多，要拿來當火鍋湯底或是拿來煮粥或是要做其他料理也可以。
另外很多時候我加米酒，也有人問說『可以不加米酒嗎？』可以的，像今天這個影片就沒有加米酒，加米酒的確可以去腥，不過如果肉夠新鮮或是你真的很在意小孩會喝到一點點的酒，是可以不用加的。
牛肉湯加了胡椒粉的確比較好吃，如果你覺得會辣，可以加一點點就好，當然不加也是可以的。
《清燉牛肉湯》
大家問了好久，我終於把影片生出來了😂
上次我煮紅燒是一鍋到底，這次牛肉我有先燙/煮過，第一鍋的湯千萬不要丟棄，這就是牛肉高湯，可以留著備用。
因為有燙過，浮渣去除，第二鍋的湯也會比較清徹舒爽。
要直接用第一鍋煮湯，一鍋到底也是可以。
加芹菜是為了增加風味與營養，用西洋芹也可以，加一點點也可以，當然不喜歡芹菜的味道也可以不加。
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《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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絞肉粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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*香菇雞湯
材料：
雞肉 200公克/chicken 200g
乾香菇 10公克/shiitake mushroom 10g
薑絲 5公克/ginger 5g
枸杞 5公克/goji berry 5g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp
作法：
1. 陶瓷內膽中放入乾香菇和雞肉，加入100℃滾水，浸泡約30秒汆燙，再倒除瀝乾水。
2. 再放入薑絲、枸杞，再將內膽放入燜燒罐中，加入100℃滾水至七分滿。
3. 蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約30分鐘。
4. 開蓋加入鹽拌勻即可。
*地瓜粥+燙A菜
材料：
A
米 70公克/rice 70g
地瓜 80公克/sweet potato 80g
B
A菜 60公克/Taiwanese lettuce 60g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.
作法：
1. 將米洗淨和地瓜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 洗淨的A菜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
3. 再將作法1放入燜燒罐中，倒入滾水至七分滿，蓋上矽膠蓋；再放入A菜倒入滾水至七分滿，再蓋上外蓋燜約1小時。
4. 取出將地瓜粥拌勻，A菜倒除水份後加入蒜末、鹽和油拌勻即可。
*絞肉冬粉+蒸魚片+燙花椰菜
材料：
A
冬粉 2捆/glass noodles 2pcs
絞肉 60公克/minced pork 60g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
B
魚片 120公克/fish fillet 120g
蒜泥油膏 1大匙/garlic thick soy sauce 1tbsp.
C
花椰菜 60公克/broccoli 60g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
蒜末 5公克/garlic 5g
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1. 取三個燜燒罐內膽，第一個放入冬粉與絞肉、魚片、花椰菜，分別加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 絞肉和冬粉加入醬油，再加入滾水至七分滿。魚片和花椰菜分別加入滾水至七分滿。
3. 將冬粉放入燜燒罐中，再蓋上矽膠蓋；接著放入魚片和花椰菜，蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約20分鐘。
4. 取出後倒除多餘水份；冬粉和絞肉再加入其餘材料A拌勻；魚片淋上蒜泥油膏；花椰菜再加入其餘材料C拌勻即可。
*燙義大利麵+保溫市售肉醬
材料：
義大利麵 80公克/spaghetti 80g
義大利麵醬 120公克/tomoto sauce 120g
作法：
1. 將義大利麵對摺後放入內膽中，加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 另一個內膽加入加入100℃滾水，浸泡約30秒預熱，再瀝乾水份，放入市售肉醬。
3. 將作法1的內膽放入燜燒罐中，加入滾水至七分滿，蓋上矽膠內蓋，再放上肉醬、蓋上矽膠內蓋。
4. 蓋上外蓋，燜約20分鐘。
5. 取出倒除義大利麵的水，再加入肉醬拌勻即可食用。
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絞肉粥 在 打拋豬肉粥（簡單版本） #寶寶食堂#寶寶食堂交流 ... - Facebook 的推薦與評價
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絞肉粥 在 Re: [問題] 粥裡的絞肉- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《lovesun (咖啡與菸一日之所需)》之銘言：
: 這幾天身體突然極端不舒服，
: 吃了兩餐白粥之後，突然好餓好餓，
: 想要煮有加蛋、青菜和瘦絞肉的粥。
: 到愛買買了瘦絞肉（台糖的），回家煮粥，
: 發現我的絞肉好硬，
: 而且都不像外面賣的廣東粥這麼好吃，沒有肉香，
: 請問，那個絞肉是不是需要做一些處理呢？
: 是不是要醃過？或是要抓一抓讓它出筋？
: （我媽以前都會抓絞肉，但我不曉得煮粥需不需要如此）
: 感激了。
你可以先用絞肉做高湯底來煮喔!
把半斤的絞肉放入鍋中，加入一千五百水，以大火煮開後轉小火煮20分鐘（過程撈去浮沫）
然後冷卻靜置一個小時後，把表面的浮油和雜質小心的撈去，再取出絞肉
即取得絞肉和高湯
接著煮粥的材料和作法如下：
青花玉米粥：
青花菜 一株（去掉外皮，把梗和花分開梗切小塊或是丁）
玉米罐頭 一罐
紅蘿蔔 半條 切大丁
西芹 三根 切大丁
絞肉和高湯和適量的水
作法：
炒鍋放入三匙油，將紅蘿蔔放入炒到油變成橘紅色
加入西芹、青花梗一同拌炒到變軟，取出備用
加入絞肉、高湯、玉米、適量的水和生米（約一杯半）煮滾
轉小火後加入炒好的蔬菜料，慢慢的煮到米變成粥
再加入鹽、糖、雞粉、白胡椒和香油調味
再加入青花的花朵煮到青花略熟（不要太熟，有點帶生的比較有脆度）
這樣即完成青花玉米粥囉（青花花朵也可以先燙好另外放，食用前再撒上去，才不會
因為吃不完再加熱而使青花變黃。）
皮蛋瘦肉粥：
材料：
皮蛋 三顆（帶殼放入滾水中燙約５分鐘中，再取出放涼，並將蛋白的部份切成丁
蛋黃部分切半備用）
油條 一條（折開成兩條，切成約一公分左右的厚度，放入微波爐中加熱到變成脆
硬，而非濕軟）
豬瘦肉 150克 切成條狀，先拌上一點點油和醬油（主要是讓肉有好看的醬色）
芹菜 一把（切成芹菜珠）
玉米 一罐
紅蘿蔔 半條（切丁）
絞肉和高湯及適量的水
作法：
將炒鍋加入三匙油加熱，放入紅蘿蔔炒到油變橘紅色，將瘦肉絲加入炒到肉熟並
出現醬油色
將絞肉、高湯、水和生米煮滾，轉小火加入上述炒好的材料及玉米，煮到米變成
粥，再加入適量的鹽、糖、雞粉、白胡椒粉、香油調味
熄火前撒上皮蛋丁、芹菜珠煮個三十秒即可熄火，即完成。
食用前再加入皮蛋仁和油條（喜歡的話也可以撒上肉鬆）
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