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🍲東瞧食堂｜EP1 馬鈴薯燉肉🍲
居家防疫期間，外送應該吃得很膩了吧
（或者是叫不到......）
這時候就要在家煮飯啦！
東瞧嘗試在家煮日本料理來吃，第一集要煮的是日本經典家庭料理「馬鈴薯燉肉」
👉食材：
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔半條
洋蔥半顆
蒟蒻板1片（蒟蒻絲1盒）
醜豆3條
梅花豬肉薄片150g（可換厚片或牛肉）
👉醬料：
醬油4大匙
味淋2大匙
砂糖1大匙
清酒（米酒）4大匙
寒暑假裡，我很喜歡跟小孩一起包餃子當餐點，雖然現在的氛圍不像，不過天天都看到她們在家裡，餃子魂又起。
今天旋風式進出市場，忘記事先跟切麵店的老闆預定要包煎餃的皮，只好把水餃皮橄薄了來做煎餃。
我每次做餡都是看手邊有什麼就放什麼，沒什麼大規則，今天就是很陽春的高麗菜加豬肉了，大家吃得開心最重要！
餡呢是這樣：
豬絞肉300g
醬油一大匙
清酒（米酒一大匙）
鹽1/2小匙
大紅袍磨粉1/4小匙
薑一小段磨泥
蒜頭1大瓣磨泥
水3-4大匙
高麗菜1/4顆切碎
作法：
1.先處理高麗菜。水一鍋煮到沸騰，關掉。把切碎的高麗菜放進去燙一下馬上取出，放涼瀝乾。（這是之前教室有位大哥教的，很方便，不用灑鹽等很久）
2. 絞肉裡放入蒜泥、薑泥、醬油、酒跟鹽攪拌均勻，接著一大匙一大匙水加入，每次都要完全吸收再加。（水打的多就口感就越嫩，若是像我家喜歡吃肉口感的，4匙差不多了。打到六大匙很juicy會噴汁的喔！）
3.打完水的絞肉會成羽毛狀，先罩上保鮮膜冰鎮一下，要包餡的時候，再跟擠乾水分放涼的高麗菜一起拌勻。
今天記錄就這樣，不知道各位媽媽們還好嗎？
＃panasonic長型IH爐---這個大家問我好多次了，統一回答。
＃cuoca揉麵板
＃OXO超級好用磨薑蒜泥器--這個現在社團有
昨天計畫著今天接小孩回家後
悠哉的趁弟弟洗澡時燉煮雞肉
接著陪他做功課
等雞肉燉好就可以炒些蔬菜上桌早早吃飯
然後陪小孩們聊聊天吃水果
7：45讓弟弟準備就寢
(姊姊們都不用陪做功課
只需要適當盯一下、注意就好）
結果就在5點半突然被提醒
要帶三寶們去拍證件照明天急用⋯⋯
下午才被告知但就在放學時一個修路
被塞一個小時已頭昏腦脹完全忘記了🤦🏻♀️
（老天爺⋯拜託請賜給我超強記憶🙏🏻）
所以就在塞車時段帶孩子們飛奔拍照再回家
然後我就讓迷你米8：15才上床😩
弟弟上了小一一直在做一樣的事
但經常計畫趕不上變化⋯
時常告訴自己要繼續努力控制時間
才奧能夠擁有更好的生活品質
晚餐做了醬燒雞、有備了日式高湯燉煮
食材不浪費
把燉煮雞肉的油撈起來蒜炒羽衣甘藍
加點日式高湯煮成熟後淋上一點雞肉醬汁拌勻
油菜花則是用日式高湯、醬油、鹽調味好
將油菜花悶煮浸泡在高湯醬汁裡一分鐘就完成
熬高湯的海帶取出
用雞肉的原鍋裡的油/剩餘醬汁
和蒜末辣椒拌炒
吃起來好下飯
多了幾塊肉明天下午可以讓小孩們帶便當
當課後車上點心💕
現在我要去洗澡然後陪姊姊們時間到囉
弟弟睡覺後媽媽的時間就是姊姊的😆
#醬燒雞用蔥薑日式高湯醬油味霖清酒米酒也可
#很好吃又簡單
#天然的最好雞油千萬別丟
#膽功能腎功能有問題胃酸過多不可用雞油
#天然的比較好代謝喔
#其實有燉西洋菜排骨湯但買到好苦的西洋菜只好大人喝不供應給小孩
👉加入會員連結：https://bit.ly/362ekle
🍲東瞧食堂｜EP1 馬鈴薯燉肉🍲
居家防疫期間，外送應該吃得很膩了吧
（或者是叫不到......）
這時候就要在家煮飯啦！
東瞧嘗試在家煮日本料理來吃，第一集要煮的是日本經典家庭料理「馬鈴薯燉肉」
👉食材：
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔半條
洋蔥半顆
蒟蒻板1片（蒟蒻絲1盒）
醜豆3條
梅花豬肉薄片150g（可換厚片或牛肉）
👉醬料：
醬油4大匙
味淋2大匙
砂糖1大匙
清酒（米酒）4大匙
#好家在我在家
新手必學【千層牛肉豆腐煲】層層堆疊的好滋味！
大家好我是簡單哥啦！
又到了我們日式料理時間
今天簡單哥要跟大家分享的這一道呢
可以說是
又有層次！
又有口感！
又鮮～
又嫩～重點是非～常的下飯！！
就是這道簡單哥的私房料理！
裡面還有加一樣東西是簡單的獨家配方喔
想知道是什麼的話
就快點來看這道【千層牛肉豆腐煲】吧！！
🍴需要準備的食材🍴
👉牛肉片 300克
👉板豆腐 2盒
👉柴魚 5克
👉蔥 20克
👉洋蔥 1-2顆
👉蛋（可以不加）
🍴要準備的調味料🍴
👉糖 30克
👉清酒/米酒 40克
👉味淋 40克
👉花生醬 70克
👉柴魚醬油 60克
🥘開始簡單製作啦🥘
①先將柴魚醬油、味淋、米酒、糖、水拌勻備用
②準備一個砂鍋，熱鍋下油加入洋蔥、蔥白段，將豆腐牛肉交錯擺入，倒入作法一
③煮滾放入花生醬，轉小火慢燉10分鐘，加入蛋燜1-2分鐘，撒上柴魚、蔥花
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#千層牛肉豆腐煲
#美食
#家常料理
#壽喜燒
#快速料理
#簡單哥
把味噌在鍋緣四周像土牆一樣堆高高，放入喜歡的海鮮&肉肉，倒入豆乳，湯好味濃的 #海陸味噌豆乳鍋 ，溫潤順喉~暖暖上桌🍲
食材：
去骨雞腿(切小塊) 400g
無刺鮭魚(切塊) 200g
味噌 3大匙
大白菜 300g
板豆腐 4-6片
蛤蜊 6顆，紅蘿蔔 6片
雪白菇 35g ，香菇 2朵
青江菜 1小株，蔥 2支
清酒(米酒可代) 2大匙
味醂、日式醬油各1大匙
無糖豆漿、水各 360ml
清酒 2.米酒頭都是蓬萊米,都是1斤裝,價格差不多...哪個比較好?以前都是在菜市場買人家私釀的桶裝米酒,現在不敢買...怕買到不好的酒,(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
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