關於 家樂福 蕃茄羅勒醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[義式馬鈴薯麵疙瘩佐紅醬香煸櫻桃蕃茄及羽衣甘藍].
Gnocchi with Sautéed Cherry Tomatoes, Kale and Red Sauce.
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清明連假最後倒數幾個小時，大家都準備返家準備明天上班了嗎？
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這幾天甩哥我宅在家好好休息了一番，吃吃喝喝當然還是有的，自己煮還是省很多呢！
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連假第一天的台鐵意外我想大家一樣和我難過憤怒不已，最後甩哥我選擇了關上電視，刻意不去追後續才讓我的心境好轉了一些😢
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願傷者盡快康復，亡者安息🙏
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本日午餐的義式馬鈴薯麵疙瘩是家樂福冷藏現成的，不得不說既實惠又美味，煮2-3分鐘浮起來即可拌醬享用，所以烹飪上唯一要做的就是做一鍋你愛的醬汁即可❤️
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窗台僅存的一點點羅勒也都被我剪下來用了，今年要換新盆種了，但前幾天到建國花市採購時看到都是小幼苗，於是先作罷，等快進入夏天前的植株又大又美我再來購入。
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乾煸焦香的小蕃茄果然還是比清炒版本的還要有風味許多，加上煸蒜油時的副產品香酥蒜片則是在最後點綴時增添充滿堅果香氣的蒜香，真的慶采喇兩下都比外面好吃😏
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偶爾浮出水面大家一樣多關照了，愛大家❤️
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香辣番茄雞肉義大利麵
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今天分享一道快手番茄義大利麵料理～本來是想分享海鮮版本，但後來覺得雞胸肉比較平易近人～不然每次做海鮮都要依家境增減，人比人會氣死人呀！
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因為是快手料理所以就沒有事先做紅醬，直接使用進口的新鮮蕃茄罐頭製作（全聯、家樂福皆有），讓整道料理變得簡單又快速！
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這道料理有滿滿的蕃茄味，不過酸的風味我很喜歡～再搭配醃過的鮮嫩雞肉，還有彈牙的義大利麵實在素太好吃！實不相瞞這道料理我已連吃三天了🙈有機會的話歡迎試做看看唷～保證不會讓大家失望滴！
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🌀材料（1人份）
🔸義大利麵80克
🔸雞胸肉1片
🔸義大利切丁番茄罐頭半罐
📝綠色罐頭為切丁蕃茄適合拌炒
📝紅色罐頭為整顆番茄適合燉煮（義大利海鮮湯那篇有使用）
🔸九層塔10片
📝可換巴西利或羅勒
🔸大蒜3顆
🔸新鮮紅辣椒半根
🔸白酒30cc
📝新鮮辣椒可以用乾辣椒替換
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🌀調味料
🔸鹽&黑胡椒1小匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣九層塔切碎、蒜頭拍碎、辣椒斜切圈及雞胸肉切薄片（以1大匙白酒、各1小匙鹽&白胡椒粉抓醃）備用。
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2️⃣「大火」煮一鍋2公升滾水，加20克鹽後將義大利麵放入煮8分鐘備用；煮麵同時鍋內下3大匙油，冷油開始以「中小火」煸蒜頭至金黃（約6-8分鐘）丟棄。
📝鹽的比例為水的1%
📝因後續還要拌炒，所以煮麵的時間為包裝上建議時間-2分鐘唷！
📝覺得做蒜油麻煩者蒜頭切末爆香就好。
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3️⃣接著爆香辣椒後取出，再將雞肉放入煎至上色，接著倒入30cc白酒，炒至水份蒸發將雞肉取出。
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4️⃣承上，加入半罐蕃茄罐頭拌炒2分鐘，再來加入3大匙煮麵水與1大匙橄欖油拌炒至濃稠，最後放入義大利麵、九層塔末與1小匙鹽和黑胡椒拌炒均勻即完成！
📝橄欖油與麵水乳化後，搭配番茄泥即成完美醬汁！
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📖小知識（非業配～～使用罐頭原因）
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1️⃣義大利盛產番茄，其封罐技術好，裡頭的番茄新鮮保留原味且顏色鮮豔。
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2️⃣臺灣的牛番茄顏色太淺，通常用牛番茄會再補一點番茄糊增色，且牛番茄沒挑好成品味道會差強人意。
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3️⃣罐頭可省去番茄去皮去籽切碎的時間。
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讓女朋友跟老婆更愛你的獵人燉雞
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今天介紹一道可以當宴客菜的義式獵人燉雞，作法出乎意料的簡單，只要每項材料（基本西餐三寶必備：洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹）都有爆香，一起放到鍋子裡煮就好了～而且更方便的是後面圖上所有材料，在家樂福都買得到唷！這麼方便的料理是否該嘗試看看擄獲女友或老婆的心呢！
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獵人燉雞的由來有兩種說法，一個是苦情版，相傳是當獵人兩手空空回家時，百般無奈的妻子只好進穀倉裡抓一隻雞來當晚餐；另一個陽光版說法是獵人們在進行狩獵時，就地取材以克難又隨性的方式在林子裡烹飪出美味佳餚，充分展現獵人間的友情及豪邁。個人比較正面決定相信第二種～而且什麼都沒獵到回家應該是吃竹筍炒肉絲吧🤣
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這道菜我覺得有一個靈魂人物很重要，那就是油漬鯷魚！他是經過處理的鯷魚用橄欖油還有鹽去做油封，是許多地中海菜系的重要素材！
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提到鯷魚的味道，不要看它這樣，其實它完全不會腥而且非常鮮美，帶有迷人的微鹹味，用來取代鹽巴是很棒的作法！我自己連做番茄雞蛋麵都會加這個！還有簡單的蒜香鯷魚義大利麵也是十分推薦唷～如果可以的話，這道料理很推薦使用鯷魚，讓這道燉雞成為帶著濃濃鹹香肥美的山珍海味吧！
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🌀材料
🔸棒棒腿4根
🔸洋蔥1/2個
🔸紅蘿蔔1/2根
🔸西洋芹3根（去葉子）
📝以上三者稱為西餐三寶，做任何湯或燉煮類幾乎缺一不可，重要性如同中餐的蔥薑蒜🤣.
🔸大蒜4個
🔸牛番茄半顆
🔸鯷魚4-5條
🔸雞湯（可用市售罐頭）
🔸白酒150cc
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🌀調味料
🔸番茄糊（Tomato paste）3大匙
📝沒有番茄糊用市售番茄風味義大利麵醬我覺得也很美味🤤.
🔸百里香2根
🔸迷迭香1根
🔸糖1小匙
🔸黑胡椒1小匙
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🍳作法
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1️⃣紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹（西餐三寶）切丁、蒜頭切末、牛番茄切塊、洋菇對切，棒棒腿洗淨以2小匙鹽巴、白胡椒、白酒、2根百里香及1根迷迭香放冰箱醃1小時備用。
📝牛番茄去蒂頭後開十字刀，放在滾水中煮2分鐘沖冷水，熱脹冷縮會很好剝皮！
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2️⃣不放油開中大火乾煎雞腿皮，煎到表面上色取出備用；利用鍋中的油（可再補一些）中火爆香：蒜頭➡️紅蘿蔔➡️洋蔥➡️西洋芹➡️鯷魚➡️洋菇➡️番茄糊➡️番茄塊，全部炒在一起後加入白酒150cc，接著放入雞腿、百里香、迷迭香及月桂葉，最後倒入1整罐雞高湯開大火燉煮！
📝正常水量要超過雞腿，但我的鍋不夠深，我加到2/3處有自己手動去翻一下🤣.
📝加番茄糊目的是要增加味道（純番茄塊味道不夠），另一方面也可增加這道菜的紅艷效果。
📝沒有番茄糊用市售番茄風味義大利麵醬我覺得也很美味🤤.
📝有了鯷魚就不需要再加鹽巴了，味道極度鮮美又提味！
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3️⃣作法2的燉汁煮到滾後，轉小火燉45-60分鐘，煮到20分鐘後取出百里香、迷迭香及月桂葉，接著收到湯汁濃稠後加1小匙糖及些許黑胡椒即完成！
📝湯汁不夠時可以補白酒或雞湯。
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📖小知識
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這道菜要用到番茄糊，超市琳瑯滿目番茄醬料讓人眼花，中文名稱常常會讓人搞混，今天介紹常見的番茄醬料！打勾勾的為本次使用醬料。
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Tomato puree（番茄泥）：用罐頭保存的去皮番茄。
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ketchup(番茄醬）：沾薯條用的那種醬，基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜油也常被加入。
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Tomato sauce（番茄沙司）：不同於番茄醬它比較稀一點，它是一種除了番茄本身外還有許多輔助加工品一起調和而成的醬料，比如常見的番茄羅勒風味、番茄蒜味等～超市的義大利麵醬很多屬於這種的。
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✔️Tomato paste（番茄糊）：它是一種醬料底，是整顆番茄去製作的，味道上略酸也有少許果粒糊，通常做西餐的湯品類常會與爆香過後的蔬菜做結合，如：義大利肉醬、義式蔬菜湯、雞骨肉汁、匈牙利牛肉湯及紅酒燉牛肉等，通常個人覺得搭配新鮮蕃茄泥風味更佳！
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台式打拋豬食材準備：
新豬肉
蒜
辣椒
小番茄
檸檬
羅勒(九層塔)


台式打拋豬作法:
1.先將蒜、辣椒切碎，番茄切半
2.熱鍋後加入適當的油，並將蒜、辣椒先爆香
3.倒入新豬肉拌炒，加入少許的醬油、適量的蠔油
4.加入適量番茄拌炒至番茄稍微軟爛
5.加入羅勒拌炒，即可享用美食囉~