東京都美術館で開催中の、「BENTO
おべんとう展―食べる・集う・つながるデザイン」に遊びに行ってきました!(*^◯^*)
日本独自の食文化である「お弁当」。
この孤食流行りの昨今、日本人の食とコミュニケーション・デザインについて見つめなおすことがテーマ。
個人的には、お弁当と微生物、発酵の関わりにも興味があって、刺さる部分がいっぱい!笑
やっぱり会場には、微生物に関する展示がたくさんありましたよ。
テンペというインドネシアなどで食べられている、板状の納豆みたいな発酵食品があるんだけど、インドネシアの方々はこのテンペ自体を材料にお皿を作っているみたい。
食べられるお皿がおもしろかったな。
発酵デザイナーの小倉ヒラクさんも会場にいらっしゃいました。
お弁当って、作るときも、食べる時も、いろんなコミュニケーションを生んでいて、時間と空間を超えたお手紙にもなるのに、残らない。
家庭ごとの個性が露出し、見える化されやすいことから、時に差別を生むこともある。
物語はつきません。
だからよく、クリエイティブな作品の中にでてくるんだろうね。
いろんなものをお弁当化したら、どうなるんだろう?
ヒントを得たような、実は得てないような。笑
もう少し揉んでみます(*´ω`*)
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いつもいいねやコメント、ありがとうございます♬
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【お知らせ】
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1:長谷川ろみ主催イベント、開催決定!
腸活するなら知っておきたい
「発酵学概論」
~発酵モノティスティング付き~
前回は腸活の全体像をお伝えしましたが、今回はそこから「食」、そして「発酵」にぎゅっとクローズアップして、開催します!飲み食べ比べしながらの交流会つき!8月31日(金)19時〜です。
▼▼【お申し込みはこちら】▼▼
https://peatix.com/event/418206
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2:腸活ゲーム製品化プロジェクト、始動!
クラウドファンディング挑戦を目指し、コツコツ準備中です。インスタグラムでは、まだ準備中の限定公開URLを大公開!(※随時、内容変更予定)
テストプレイしてくれる方は、ぜひイベントに遊びに来てね!
▼▼【腸活ゲームの限定公開URL(仮)】▼▼
http://camp-fire.jp/projects/view/85513?token=1vh1zk2k
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅カラダヨロコ部・管理栄養士まるお,也在其Youtube影片中提到,▶発酵デパートメント https://hakko-department.com/ 発酵デザイナー 小倉ヒラクさんのお店「発酵デパートメント」に行ってきました! いろんな地方の発酵食品が集まる物販コーナーに発酵の可能性を体感できるレストラン。発酵好きにはたまらない場所です。 圓尾和紀(まるおかず...
小倉ヒラク 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳解答
スパイシースペアリブ〜(*^◯^*)
スパイシーっていうか、もうお肉にどっさりスパイス状態です。笑
ついでになぜ桜えびなのかはわからないけど、にくにくしくておいしかったのはたしか。
スパイスは、勉強しだすと奥が深そうで、手が出せずにいます。発酵文化人類学のフィールドワークで有名な小倉ヒラクさんも、
大変だけど、そろそろスパイスを勉強せねばならぬ
みたいにおっしゃってたので、発酵に興味がある人にとっては、多かれ少なかれスパイスがちらちらするようです。
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小倉ヒラク 在 カラダヨロコ部・管理栄養士まるお Youtube 的最佳解答
▶発酵デパートメント
https://hakko-department.com/
発酵デザイナー 小倉ヒラクさんのお店「発酵デパートメント」に行ってきました!
いろんな地方の発酵食品が集まる物販コーナーに発酵の可能性を体感できるレストラン。発酵好きにはたまらない場所です。
圓尾和紀(まるおかずき)
株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。
伝統食の良さを活かした日本人が幸せになる食を伝えています。
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「カラダヨロコクラブ」詳細
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小倉ヒラク 在 プロ無職TV Youtube 的最讚貼文
小倉ヒラクさんの「用事は人生に重力をもたらす」って良い言葉すね〜福沢諭吉の「飯を炊き風呂を沸かすのも学問」もめっちゃ良い。世界の全てが学びの材料、必要なのは学ぶ姿勢と視点だけ...
こちらはStand.FMで「プロ無職るってぃの聞いてやってくださいよ〜」から配信されたものです
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なりたいものがなかったため消去法で「無職」として生きてくことを選択。2015年からSNSを駆使して様々な業種の人と出会い、家や車をもらったりご飯を奢ってもらいながら固定費0円で生活。徐々に出会った人の「生き方」に興味を抱くようになり、クラウドファンディングで支援を募りながら国内外で取材・情報発信活動を行う。2018年にはそんな生き方にスポンサーが付き、「プロ無職」へ。SNSの累計フォロワーは5万人強。「無職は無色。何者でもないけど何者にもなれる」をテーマに、海外での詩の朗読や、絵画制作、個展を開催するなど活動領域を広げている。
プロフィールはこちら→https://www.youtube.com/watch?v=Rk5Nd9rs02Q&t=304s
小倉ヒラク 在 カラダヨロコ部・管理栄養士まるお Youtube 的最佳貼文
映画「いただきます ここは、発酵の楽園」公式HP
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圓尾和紀(まるおかずき)
株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。
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小倉ヒラク 在 定員に達しました受付終了】発酵デザイナー小倉ヒラクさんが ... 的推薦與評價
バンビの木箱で、こうじつくりWS「お味噌汁の会」でおなじみの水瓶酵母室 あず実さんの師匠であるヒラクメソッド考案のあの 小倉ヒラクさんが\バンビの木箱にやってき ... ... <看更多>