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關於 布萊恩烘焙 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在布萊恩烘焙這個產品中，有9篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅貝蒂做便當，也在其Facebook貼文中提到， 《高麗菜雞肉餅便當》煎鍋vs.氣炸  與大家分享食材及調味都很簡單的《高麗菜雞肉餅》，無調是以氣炸鍋及平底鍋料理出不同風味的雞肉餅，各具獨特風味，不分秋色。  喜歡濃郁口感的建議直接煎熟享用，偏愛清爽低熱量的，則請出氣炸鍋或烤箱來完成吧^^  【材料，約4人份】 雞胸肉…300g 高...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅Men's Game 玩物誌，也在其Youtube影片中提到，這次Allen&Bryan體驗了擁有德國工藝的BOSCH廚房家電，輕鬆快速就可以完成異國風味料理 想了解的朋友，可以參考以下連結： BOSCH蒸烤爐 https://bit.ly/MGHSG65 BOSCH超高速全營養調理機 https://bit.ly/MGMMBH6 BOSCH內湖品牌體驗...

「布萊恩烘焙」的推薦目錄：


布萊恩烘焙 在 貝蒂做便當 Facebook 的最讚貼文

貝蒂做便當 By 貝蒂做便當

2020-11-18 12:40:30 有 821 人按讚
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《高麗菜雞肉餅便當》煎鍋vs.氣炸

與大家分享食材及調味都很簡單的《高麗菜雞肉餅》，無調是以氣炸鍋及平底鍋料理出不同風味的雞肉餅，各具獨特風味，不分秋色。

喜歡濃郁口感的建議直接煎熟享用，偏愛清爽低熱量的，則請出氣炸鍋或烤箱來完成吧^^

【材料，約4人份】
雞胸肉…300g
高麗菜…300g

【高麗菜殺青】
海鹽…近1小匙

【調味料】
黑胡椒(或白胡椒)…少許
海鹽近…1/2小匙
芝麻香油…2小匙

【作法】
①雞胸肉以食物調理機攪成肉泥。
②高麗菜切碎後加少許鹽拌勻，靜置10分鐘後擠掉水份。
③將作法1及作法2加入調味料後拌勻，拌至肉餡出現黏狀。
④取一小份肉餡，雙手來會抛甩(使肉餡更結實)並整型成肉餅狀。
★平底鍋：鍋內倒入少許油，將肉餅入鍋以小火煎至熟即完成。
★氣炸鍋：墊一張烘焙紙，將肉餅放入後先以170度氣炸8分鐘，翻面後再以180度氣炸2分鐘即完成。

【料理筆記】
✏️肉餡口味蠻足，鹹度部份可以不用額外添加。
✏️氣炸的時間依鍋型及肉餅厚度而不一，請視情況微調整。
✏️完成後放涼，放入密封盒中適當冷藏，可保存約5天。

🥢便當夥伴：起司牛奶蛋卷／汆燙秋葵／醬燒肉末苦瓜／白米+糙米飯

_____ / 無關料理 /_____

昨天是我的休假日，很難得的與上晚班的布萊恩一起外出吃早午餐。

天氣很晴朗，我們坐在靠近窗邊的位子，身體被陽光熱烘烘的包圍，臉頰因此微熱通紅，像極了烤箱裡的紅豆麵包，烤到上色、烤到香噴噴，真是幸福。

已經11月了，雖然天氣還很熱，但女兒已經開始擔心著她的耶誕節禮物要選什麼了，孩子的世界真是幸福，每天所擔心的擔心，在大人的世界裡都不算擔心。

#碎念 😂

____________________

#健康飲食 #氣炸鍋料理 #自己煮 #家常料理 #食譜 #好吃 #午餐 #便當 #雞胸肉料理 #healthyfood #lunchbox #弁当 #お弁当

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貝蒂出版了三本料理書：《愛妻瘦身便當》《愛妻無壓力瘦身便當》、愛妻?
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布萊恩烘焙 在 貝蒂做便當 Facebook 的最佳解答

貝蒂做便當 By 貝蒂做便當

2020-09-23 16:25:59 有 552 人按讚
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《花生醬煎肉便當》

用心良苦的加了花生醬一起煎肉，誰知，布萊恩說吃起來沒差….🤔

明明就有淡淡的花生香氣啊（跥腳)，呃~好吧，如果手邊剛好沒有花生醬，不加也是沒差的😂

與大家分享容易料理，吃起來不柴口的煎肉料理：

【材料，約3人份】
豬小里肌(又稱腰內肉) ...260g

【醃料】
米酒...1大匙

【醬汁，預先調成一碗】
飲用水...2大匙
醬油...1大匙
無糖花生醬...1小匙
海鹽...少許（或隨醬油比例調整)
蒜泥...1/2小匙

【調味料】
油...少許
熟白芝麻...少許

【作法】
①小里肌肉以肉槌拍過，加入醃料(米酒)拌勻後靜置約10分鐘。
②鍋內倒入少許油，鍋油預熱完成後將作法1的肉片入鍋以中火香煎。
③肉片2面均煎至金黃或呈現熟色時，倒入醬汁以小火煮至上色即可起鍋。
④呈盤後，撒入少許白芝麻點綴，如果現吃可加些生菜(高麗菜絲)一起享用。

🥢便當夥伴：蒜炒小松菜、紅蘿蔔蛋卷、黑胡椒辣味炒菇、雜糧飯。

【料理筆記】
✏️小里肌肉拍打過可幫助入味及增加嫩度。
✏️今天用的無糖花生醬品牌是：東和百年老店-石磨無糖花生醬
✏️肉片可分次入鍋香煎，全部煎妥再一起入鍋拌入醬汁。
✏️磨蒜泥時，墊一張烘焙紙或鋁箔紙比較方便取出蒜泥哦（如圖）。

______/ 無關料理 /______

今早一個閃神將三顆雞蛋落到地上，三顆全破，當我轉身拿抺布時，黑捲立馬衝過來準備開吃！

狗狗能吃生蛋嗎????

情況太緊急來不急GOOGLE了啊，我一手擋著黑捲，另一手拿抺布善後，都清理乾淨後，黑捲歪著頭看著我，似乎納悶著「我想吃啊，為什麼不給我吃」🤣

現在我家只有要食物落地，哪怕只是一咪咪的小渣渣，黑捲都會瞬間將小渣渣掃進他的肚子裡😱

看來我家暫時不用買掃地機器人了…..😂

大家 #星期三加油
______________________

#愛妻便當 #好吃 #家常料理 #便當 #lunchbox #お弁当 #雞肉料理 #食譜

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布萊恩烘焙 在 Nini 就是愛Ni Facebook 的最佳貼文

Nini 就是愛Ni By Nini 就是愛Ni

2020-09-20 06:42:31 有 235 人按讚
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居然還沒告訴台中的鄉親朋友們😳
9/18-21臺灣美食嘉年華來到台中場了～
隨著疫情穩定，全民進入樂活防疫新生活
經濟部商業司為了要刺激消費振興餐飲業
超級貼心邀請全省60家優質餐飲業
規劃四大主題「經典美饌」「名品擔露」「沁涼手搖」「滷肉飯節」
這麼多好吃的~🥳
快來跟我一起享受美食吧💛🥰🥰🥰
近10萬元餐券等著大家來拿喔
🙌🏻台中國際展覽館
(臺中市烏日區中山路三段1號)
#臺灣美食嘉年華
#經濟部商業司
#美食購夠go
#林聰明沙鍋魚頭
#幸福蛋
#布萊恩紅茶
#石研室
#丸文食品
#鬍鬚張
#炳叔烤玉米
#檸檬森林
#馬家麵線
#50嵐
#激旨燒き鳥
#丐幫滷味
#海瑞貢丸
#黑橋牌
#福慧根湯
#台中金典酒店
#潮港城
#金悅軒
#涵碧樓
#幸發亭蜜豆冰
#歐客佬精品烘焙坊
#阿聰師
#豐富旺滷肉飯
#魯香香黃金樂排飯店
太多了～列不完🤣

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Nini 就是愛Ni

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Hello!!大家好我是Nini~只要需要主持、Dancer、SG、MD、走秀、平面拍攝、網拍等
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布萊恩烘焙 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的最佳貼文

Men's Game 玩物誌 By Men's Game 玩物誌

2020-06-10 18:00:12 有 93,435 人看過 有 447 人喜歡
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這次Allen&Bryan體驗了擁有德國工藝的BOSCH廚房家電，輕鬆快速就可以完成異國風味料理
想了解的朋友，可以參考以下連結：
BOSCH蒸烤爐 https://bit.ly/MGHSG65
BOSCH超高速全營養調理機 https://bit.ly/MGMMBH6

BOSCH內湖品牌體驗中心：台北市內湖區洲子街107號

#BOSCH #365天在家環遊世界吃好料 #蒸烤爐


✩ Men's Game副頻道 http://bit.ly/2NEKLfA
快加入 Men's Game的Telegram頻道，只要下載 Telegram app後，點擊 https://t.me/mensgametw ，即可加入，可以收到我們的抽獎訊息，還有更多的Men's Game資訊哦。

更多影片歡迎參考我的頻道分類清單
雲南探險之旅 http://bit.ly/2PU7bdM
川西之旅 全集 http://bit.ly/2UkCX74
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Travel 旅遊系列 https://goo.gl/nTwvTK
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Men's Game 玩物誌

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布萊恩烘焙 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文

EAT AT HOME 食・家 By EAT AT HOME 食・家

2020-03-04 21:36:00 有 17,497 人看過 有 269 人喜歡
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#StayHome and cook #WithMe #집에서함께해요
我很喜歡巧克力的甜品，但其實我不愛吃巧克力，小時候甚至一點也不吃。但巧克力的甜品我卻十分喜歡，黑森林蛋糕、心太軟、巧克力曲奇和巧克力奶等等我都很愛吃。
．
有一次去望遠市場買菜後，到附近常去的的咖啡店喝一杯咖啡，那裏並不常賣甜點，就是那一天有一個是日精選甜點名字是Gateau au chocolate，外皮焗得香脆，裏面的巧克力卻濕潤濃郁可口。
．
回家一直想研究怎樣做，可是我想做的料理永遠多到做不完。
．
直到兩星期左右，因疫情關係而減少外出，可是每天到午後五時左右便很想吃甜點，於是便動手做這個蛋糕。
．
做了之這巧克力蛋糕後，滿心歡喜，一方面每天也可以在家吃到好吃的甜點，另一方面又試做到了一個零失敗的簡易食譜。
．
這蛋糕巧克力味道香濃，特別喜歡吃巧克力的朋友不要錯過喔。
．
古典巧克力蛋糕 Gateau au chocolate
（份量：直徑 15cm模具）

材料：
黑巧克力65克
忌廉40克
蛋黃兩個
白砂糖20克
牛油40克
牛奶10克
巧克力粉40克
低筋麵粉15克
．
蛋白兩個
白砂糖20克
．
糖霜一茶匙
．
做法：
將牛油溶化成液體狀，可直接用小火煮至溶化。
把牛油紙舖在模具內，用一點牛油固定位置。
焗爐預熱至180度。
在煎鑊或一碗熱水內，放上一個容量較少的碗，放入黑巧克力。黑巧克力用熱水座熱後會慢慢溶化，當完全溶化後，備用。
在一個拌碗裏，將蛋黃、白砂糖、忌廉，拌勻。
加入已溶化的巧克力。
加入已溶化的牛油和牛奶。
在另一個碗內，加入蛋白。
當蛋白打至由透明至白色，分數次加入砂糖。
用電打蛋器打發直至企身 (stiff peak 出現)。
巧克力粉和低筋麵粉過篩，加到功克力溶液裏，拌勻。
將巧克力分批加到蛋白霜，拌勻。功克力溶液倒入模具內。
放入焗爐以180度焗35-40分鐘，直至巧克力成固體狀。
最後，灑上糖霜作裝飾。

post-title
EAT AT HOME 食・家

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記錄在首爾的家做料理的過程體驗，用影片將製成品呈現。 每週新片上載。 My cooking diary in Seoul. New Video every week. Hope you enjoy watching EAT AT HOME! 網頁：www.eatathome.hk 臉書：www.facebook.com/eatathomehk/
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社群媒體上有些相關的討論：

布萊恩烘焙 在 [問題] 烘焙用書推薦- 看板baking 的推薦與評價


作者mislay222 (開朗少女)
看板baking
標題[問題] 烘焙用書推薦
時間Fri Dec 1 13:46:59 2017


大家好，第一次在烘焙版發文。

最近想買烘焙的書，但我是完全初級新手。

目前家裡還未有任何烘焙器具，只有在外面試過DIY動手做的蛋糕坊做過蛋糕

在博客來看到兩本書，想詢問各位意見是否試合新手入手。


選手一：BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房

選手二：琳達公主的廚房筆記

選手三：幸福烘焙的第一本書


主要是想找有詳細步驟可以照著看的，有看過試閱覺得似乎都不錯。

麻煩大家給我建議謝謝！！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.83.227
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1512107223.A.F5E.html
→ cobal: 先報名丙級課程,然後再買書!! 111.240.173.70 12/01 14:20
→ Inory0216: 推學作麵包的頂級入門書 42.77.99.226 12/01 14:24
→ Inory0216: 完全不建議部落客的書 42.77.99.226 12/01 14:24
→ amoroe13: 這三本完全都不OK老實說 114.37.178.47 12/01 14:31
→ amoroe13: 也要看你想做什麼東西來決定 114.37.178.47 12/01 14:32
→ amoroe13: 還是新手的話不妨看看幾個老師的部落格 114.37.178.47 12/01 14:32
→ amoroe13: 先認識一些基礎 114.37.178.47 12/01 14:32
推 show1104: 這三本不適合新手 只適合最少稍有基礎 27.52.75.133 12/01 14:36
→ show1104: 的 但1,3都適合收藏 等將來有一定程度 27.52.75.133 12/01 14:36
→ show1104: 時使用 27.52.75.133 12/01 14:36
→ wachau: 你要做蛋糕還是麵包呀? 114.32.28.238 12/01 15:00
→ Inory0216: 啊啊，沒看清楚是蛋糕，麵包甜點類可122.117.213.103 12/01 15:42
→ Inory0216: 以看看相原一吉的書，講的很清楚122.117.213.103 12/01 15:42
→ junebabyPTT: 1,2在YouTube 都有影片可看，可以先 111.82.45.37 12/01 16:03
→ junebabyPTT: 看烤看看 111.82.45.37 12/01 16:03
推 breakingdown: 先看老師的部落格+1 27.52.97.167 12/01 17:29
→ breakingdown: 像周老師 27.52.97.167 12/01 17:30
→ breakingdown: 或youtube上有孟老師的丙級教學 27.52.97.167 12/01 17:31
→ breakingdown: 像她在示範時都會把一些眉角提點出 27.52.97.167 12/01 17:37
→ breakingdown: 來...初學還是按步就班比較好 27.52.97.167 12/01 17:37
→ breakingdown: 周老師輕蛋糕那本最近翻過覺得寫得 27.52.97.167 12/01 17:45
→ breakingdown: 也不錯,有交待一些觀念,不是只給食 27.52.97.167 12/01 17:45
→ breakingdown: 譜而已 27.52.97.167 12/01 17:45
→ breakingdown: (那本好像也有光碟影音檔示範重點幾 27.52.97.167 12/01 17:48
→ breakingdown: 道) 27.52.97.167 12/01 17:48
推 krej: 1.200.196.43 12/01 18:10
→ krej: 建議先看這本了解一些原理，這樣看食譜才比 1.200.196.43 12/01 18:11
→ krej: 較有概念 1.200.196.43 12/01 18:11
推 chepame: 不萊恩的影片很詳盡 youtube上有 223.138.224.65 12/01 18:22
推 Darius: 布萊恩吧，拜託別買卡羅...111.107.152.201 12/01 19:42
推 sabrina7418: 看到這篇不知道為什麼有種某人會來回 1.162.79.171 12/01 21:27
→ sabrina7418: 文的感覺... 1.162.79.171 12/01 21:27
→ meisterhaft: 大境還是菊的為什麼系列,因為有科學 122.118.16.25 12/01 21:57
→ meisterhaft: 講解可以讓妳懂了舉一反三,有些號稱 122.118.16.25 12/01 21:58
→ meisterhaft: 老師的就沒有那麼仔細 122.118.16.25 12/01 21:58
→ hsiao28: 覺得某人回來回文+1...... 49.214.144.207 12/01 22:23
→ Junchoon: 不要買CAROL的，推薦周老師的書 114.38.104.20 12/01 22:52
推 felicia828: 布萊恩可以看影片，影片中會講解一些 49.217.245.37 12/01 23:03
→ felicia828: 原理，新手的話建議先跟著做，若想要 49.217.245.37 12/01 23:03
→ felicia828: 知道的更詳細可以買原理類的書 49.217.245.37 12/01 23:03
→ s6197798: 想問J大不推carol的原因～我也是新手， 61.227.119.112 12/02 02:41
→ s6197798: 最近看carol的網站做一些蛋糕與餅乾， 61.227.119.112 12/02 02:41
→ s6197798: 正好有點想入手的說XD謝謝！ 61.227.119.112 12/02 02:41
推 ruby40861: 以前新手時期就是看周老師覺得不錯~後 211.76.63.232 12/02 08:41
推 ruby40861: 來看到不萊恩的網站也覺得他寫得滿有 211.76.63.232 12/02 08:41
推 ruby40861: 條理~ 211.76.63.232 12/02 08:41
推 chien52: 有買不萊嗯，寫的很仔細118.161.156.252 12/02 08:51
推 MGCHU: 買不萊嗯～ 1.34.120.89 12/02 12:42
推 fcz973: 竟然這麼多人不推carol，當初靠他入門耶 101.12.131.207 12/02 16:00
→ cryy: 新手時期就直接到處找食譜了 XDDD 49.217.131.77 12/02 16:04
→ cryy: 但做那麼久真的不推carol 49.217.131.77 12/02 16:04
推 Dorothyismyn: 好奇為什麼不推carol+1123.204.147.183 12/02 17:01
推 sabrina7418: 覺得carol的書是你照著做失敗的話找 60.250.100.78 12/02 20:08
→ sabrina7418: 不到原因 60.250.100.78 12/02 20:08
→ sabrina7418: 我印象用過他某本書某個食譜 怎麼照 60.250.100.78 12/02 20:09
→ sabrina7418: 做都失敗 後來發現是過程的細節某個 60.250.100.78 12/02 20:09
→ sabrina7418: 點很重要 但是他輕描淡寫的走過那個 60.250.100.78 12/02 20:09
→ sabrina7418: 步驟 60.250.100.78 12/02 20:09
推 sabrina7418: 有些人覺得沒有問題 應該都是運氣不 60.250.100.78 12/02 20:12
→ sabrina7418: 錯有作對 或是參考比較不容易失敗的 60.250.100.78 12/02 20:12
→ sabrina7418: 食譜 我覺得他的優點大概就是對新手 60.250.100.78 12/02 20:12
→ sabrina7418: 來說食譜多樣也有基本步驟圖 但是甜 60.250.100.78 12/02 20:12
→ sabrina7418: 點真的很像科學 重要的細節在他的書 60.250.100.78 12/02 20:12
→ sabrina7418: 上沒有很足夠 60.250.100.78 12/02 20:12
→ Junchoon: Carol的食譜有些配方是有問題的 114.38.135.248 12/02 21:12
→ Junchoon: 而且他對理論的說明也偶有錯誤 114.38.135.248 12/02 21:13
推 ya4ice: 想藉文問，最近看不萊嗯巧克力布里歐影片125.231.162.116 12/02 21:19
→ ya4ice: 他說麵糰攪拌到用手沾麵粉戳麵糰不回彈就125.231.162.116 12/02 21:19
→ ya4ice: 是攪拌完成的狀態，也不檢視薄膜什麼的，125.231.162.116 12/02 21:20
→ ya4ice: 有點霧煞煞，這不是檢查發酵狀態的方法嗎?125.231.162.116 12/02 21:21
→ Darius: 是攪拌到不回彈還是基礎發酵不回彈?111.107.152.102 12/02 21:32
→ Inory0216: 好奇看了一下布萊恩的影片，做甜點的122.117.213.103 12/02 21:50
→ Inory0216: 還可以，麵包的就算了吧...那樣做出來122.117.213.103 12/02 21:50
→ Inory0216: 的布里歐不會好吃吧，而且那個巧巴達.122.117.213.103 12/02 21:50
→ Inory0216: ...這不是巧巴達這不是巧巴達122.117.213.103 12/02 21:50
→ ya4ice: https://youtu.be/B104TQEt_aI?t=5m14s125.231.162.116 12/02 21:51
→ ya4ice: 攪拌到不回彈，且他不只一個麵包影片這麼125.231.162.116 12/02 21:53
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→ Inory0216: 所以我說他麵包的部分就算了XD剛剛又122.117.213.103 12/02 21:56
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推 yeaharn: 藉文問，那有不錯的麵包教學部落客嗎？ 58.114.170.12 12/02 22:35
→ yeaharn: 謝謝 58.114.170.12 12/02 22:35
→ Inory0216: 英文ok的話推薦找American test kitch122.117.213.103 12/02 22:44
→ Inory0216: en的影片入門，或是孟老師的丙級教學122.117.213.103 12/02 22:44
推 polemos: 去書店翻一翻書，買你看得下去的180.217.237.193 12/02 23:26
→ polemos: 丙級就不用了180.217.237.193 12/02 23:27
推 mmyy: 推圖書館的書蠻多的，可找找看 27.242.36.84 12/03 10:21
→ lovelybi: 不萊嗯甜點很不錯,但麵包真的還是找別人218.173.128.125 12/03 15:02
→ lovelybi: 的食譜比較好!先從免錢的影片開始,有基218.173.128.125 12/03 15:02
→ lovelybi: 礎再買書也來得及,至少不會白花錢.218.173.128.125 12/03 15:03
推 flutelin: 竟然那麼多人不推carol@@我妹買了她一 61.224.7.240 12/03 15:33
→ flutelin: 整套書耶... 61.224.7.240 12/03 15:33
推 SURREALTMR: 我也是不推卡羅，日系麵包甜點類的中223.139.182.138 12/03 20:03
→ SURREALTMR: 譯書可以去翻翻223.139.182.138 12/03 20:03
推 batbad001: Carol看網站就好，底下留言會有眉角。` 110.28.230.201 12/03 23:45
推 greenybaby: 很驚訝大家不推卡羅 我也是看她的網 42.72.50.70 12/04 15:20
→ greenybaby: 站入門 42.72.50.70 12/04 15:20
→ greenybaby: 請問麵包有推薦的書或部落格嗎？ 42.72.50.70 12/04 15:20
→ Inory0216: 麵包的書，我有發文喔，可以爬一下223.141.162.204 12/04 15:55
→ neveneve: 我也是看Carol的入門，東西很多，步驟圖 60.250.28.16 12/04 17:52
→ neveneve: 也多，留言部份也會有些眉角可參考。但 60.250.28.16 12/04 17:52
→ neveneve: 是做久了、看更多的書或資料之後，就越 60.250.28.16 12/04 17:53
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