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三明治也是很棒的午午餐選擇，尤其天氣熱的時候吃感覺舒服很多，對了，9/11（補班補課熱）的冷便當課確定開課，還有幾個名額，歡迎報名：https://www.surveycake.com/s/bZ6Or
所以今天兒子的早餐就是飯菜，我們家都是飯桶，每天白飯佔的比例還是要高一點😂
《冷便當 674》
和牛漢堡排三明治、鮭魚厚蛋三明治、香蕉
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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【ㄧ鍋到底：濃醇香貓家特製咖哩飯】
各位知道嗎？根據統計，防疫期間宅家自煮的料理菜單，第一名便是「咖哩飯」呢！想要烹調出老少咸宜的咖哩飯其實並不困難，目前坊間所販售的咖哩產品、咖哩塊（醬）、即食包等都相當多樣化，可謂最方便、快速的料理了。
即便如此，各家所燉煮出的咖哩口味還是略有不同，流行到哪兒便落腳生存，各異色調混凝，家家心中各有所好，燉煮出專屬於自家口味的美味咖哩。
貓家當然也有專屬自家的咖哩風味呵！泰式紅咖哩醬溫潤的辣椒風味能豐富醬汁風味；只消加入2大匙紅咖哩醬和一小匙即溶咖啡粉就能提升味覺層次；最後再投入苦甜巧克力收束醬汁，讓咖哩更加濃郁順滑，澆淋於白飯上讓人胃口大開；搭配手作烤餅更是讓人吮指回味，是貓兒掛保證的美味喔！不妨試試☺️
🍳【ㄧ鍋到底：濃醇香貓家特製咖哩飯】食譜筆記
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁［食材］
梅花肉350g、洋蔥2顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、清水約1000-1200ml。
📍調味料：醬油1t、砂糖1T、粗黑胡椒1/2t、咖哩塊3-4塊、泰式紅咖哩醬2T、苦甜巧克力50g、即溶黑咖啡粉1t。
🍁［作法］
🌟事前準備：梅花肉斷筋後切成適口大小；洋蔥切塊、馬鈴薯去皮切塊；紅蘿蔔去皮滾刀切（建議體積切得比馬鈴薯略小些）。
1、不沾鍋熱鍋後投入肉塊煎至表面金黃，投入洋蔥炒至香軟。
2、投入紅蘿蔔、馬鈴薯翻炒，使蔬菜皆裹上油份，加入醬油、砂糖、粗黑胡椒粉炒勻。
3、倒入清水約略淹過食材即可，煮至沸騰後，蓋上鍋蓋小火燉煮約20-30分鐘。
4、投入咖哩塊、咖啡粉、巧克力拌勻後即可熄火。
🍳示範鍋具：
💎Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋
🐈⬛貓兒小叮嚀：
1、泰式紅咖哩醬可在超市、網路、異國料理食材店購得。
2、苦甜巧克力可用70%黑巧克力取代，我也試過大波露巧克力，風味略有不同，但美味不打折。
3、沒有即溶咖啡粉時，我也會將沒喝完的黑咖啡倒入，取代部分水份。
4、ㄧ鍋到底的料理方式會建議將紅蘿蔔的體積切得比馬鈴薯略小，以掌握同步熟軟的烹調時間。
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✨一起來吃午餐
奧運還沒結束，但我們選手這次的表現實在太棒，希望藉此也能帶動全民運動的風氣及對體育的重視，應該已經很多人迫不急待想快點報名運動了，我也好期待能繼續上羽球，也希望快點回到棒球場上替職棒選手加油，大家願意關注與參與，選手的需求就越會被重視。
👉三杯雞，作法有收錄在《一起來捏飯糰》裡。
👉蒲瓜蛤蠣，這次不用絲瓜，改用蒲瓜。
👉炒清江菜
👉涼拌柚子蘿蔔，將白蘿蔔切小塊，用鹽醃10分鐘，用飲用水洗淨，放入小碗中。白醋+糖+柚子醬（1:1:1）煮滾後倒入裝白蘿蔔的碗中，淹過白蘿蔔，放入冰箱冷藏2小時即可。
麻辣豬蹄筋，是這次 台南 謝宅 推出「台南來了」食物箱其中一包食材，我直接加熱來吃，配白飯剛剛好，超好吃的！其他台南好食材改天來分享喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
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《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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蔥醬配白飯真是太好吃了，我又做了幾次飯糰來吃，順便拍影片讓大家看看。不做成飯糰也沒關係，直接拌飯、拌麵都好。
對了，剛剛發現博客來有我兩本書的限量合購優惠，數量不多，如果有興趣想買書可以參考一下: https://www.books.com.tw/products/0010845105?loc=P_0019_024
《蔥醬魩仔魚飯糰+蔥醬玉米飯糰》（請按右下角HD）
🍄蔥醬的作法：https://youtu.be/05_kiglHhzk
🍄煎魩仔魚時不要急著翻面，兩面煎到有點金黃再翻炒就好。
🍄飯的煮法和比例和平常一樣，只要米洗好後，放入等量的水，最上層再放魩仔魚或玉米就好。
🍄任何煮飯的鍋具都可以。
🍄玉米粒我是用生的冷凍玉米粒，不是罐頭。冷凍玉米粒是主婦聯盟的。
🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
昨天介紹 #飯糰玉子燒，今天來看 #海苔玉子燒，影片是好久以前拍的，看畫質應該就知道😂，好消息是這個海苔玉子燒的作法我有收錄在《一起帶冷便當》裡，整整兩頁（66、67頁）圖文說明如何做玉子燒喔，配上這個影片應該就非常清楚了！
《海苔玉子燒》（請按右下角HD）
🍄煎玉子燒前請先剪好海苔大小備好，海苔建議買大片的回來剪，海苔的介紹請看：https://www.facebook.com/pg/yifang818/photos/?tab=album&album_id=10157099087810396
🍄影片後面是利用竹簾讓玉子燒有特別的造型，要趁熱的時候來捲會比較好捲喔。
🍄玉子燒的高湯的作法在《一起帶冷便當》書裡p. 108有教喔。
🍄玉子燒鍋的介紹請看：https://www.facebook.com/yifang818/photos/a.10156763283030396/10157138439610396?type=3&sfns=mo
🍄材質好又耐用的玉子燒鍋：https://aiculife.qdm.com.tw/yjfang01
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂：https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路：https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
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最近社團裏很多人在作這道玉子燒飯糰，我再分享一次影片，這個飯糰的完整作法我也有收錄在《一起來捏飯糰》這本書裡，書中還有很多其他有趣好吃的飯糰，大家可以買書來看喔。
白飯和蛋都是我的最愛，這個湯飯糰我一個人可以吃好幾碗❤️
《湯泡蛋飯糰》（請按右下角HD）
🍄我使用的是一般白飯。飯先煎過比較香口感也比較脆。
🍄用玉子燒的方式將飯包起，稍微放涼後再切。
🍄高湯是自己煮的魚乾高湯。魚乾高湯的作法在《一起帶冷便當》書裡p. 108有教喔。
🍄加一點點味噌和梅子，清爽好喝。
🍄碗是我自己畫的，這麼醜的字應該也沒辦法賣吧，哈哈。在鶯歌就可以畫盤子畫碗喔。
🍄玉子燒鍋的介紹請看： https://www.facebook.com/yifang818/ph...
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很多人聽到"冷"這個字的時候都想到冰的或冰過的食物，事實上，冷便當指的是放涼的 ... 請問，前晚燙好的青菜或假日做好的常備菜，是直接放入隔天一早煮好的白飯上， ... ... <看更多>
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冷便當 白飯 在 [問題] 冷便當的白飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為吃外食吃到怕了
所以我想要帶便當
但～我計劃是帶冷便當去公司吃
大約九點起床 花半個小時做好
但白飯讓我很困擾
我是要前一天要睡前放下去煮
（約凌晨2:30）隔天一早裝到便當盒
還是當天起床再煮 但我怕到我出門時
白飯還沒冷（10:15前出門）
所以想請教有在做冷便當的大大
你們白飯都前一天煮好還是一早起來煮
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